Ananas et nouilles au poulet Les ananas et nouilles au poulet sont un plat délicieux et simple, plein de saveur et très rapide à préparer.

Un sauté rapide et facile, idéal pour un repas d’une semaine pressé. Cette recette sert 4 personnes, mais les quantités ne sont pas critiques et il est très facile d’augmenter ou de diminuer les quantités en fonction de l’appétit. Utilisez des nouilles aux œufs sèches ou fraîches, elles sont tout aussi bonnes et vous pouvez ajouter des légumes de votre choix. L’ananas donne une saveur délicieuse au plat.

Ingrédients

• 250g de nouilles aux oeufs moyennes
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 2 gros filets de poitrine de poulet sans peau, coupés en petits morceaux
• 4 oignons nouveaux coupés en lanières
• 1 piment rouge, épépiné et coupé en lanières
• 1 petit morceau de racine de gingembre frais, pelé et haché
• 200 g de haricots
• 200 g d’ananas frais, coupé en petits morceaux
• Pour la sauce
• :
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 2 cuillères à soupe de sauce chili douce

Méthode

• Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et transférer dans un bol ou remettre dans la casserole et ajouter un peu d’huile de sésame ou d’olive. Mélanger les nouilles dans l’huile pour éviter qu’elles ne collent et réserver.

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• Faire chauffer l’huile végétale dans un wok ou une poêle à frire et quand il est chaud ajouter le poulet. Sauté pendant 8 minutes jusqu’à cuisson complète.

• Ajouter l’oignon, le piment, le gingembre, les germes de soja et l’ananas. Sauté pendant 1 à 2 minutes.

• Ajouter les nouilles et mélanger le tout jusqu’à homogénéité.

• Mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres et la sauce chili et ajouter au wok ou à la poêle en remuant bien. Cuire une minute ou deux pour chauffer.

La meilleure astuce pour faire des nouilles à l’ananas et au poulet

Si vous préférez ne pas utiliser d’ananas frais, ajoutez plutôt une boîte de 227 g de morceaux d’ananas (égouttés). Assurez-vous d’utiliser l’ananas dans le jus; le sirop peut gâcher la saveur du plat.

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