5 conseils pour élever un mangeur aventureux

Crédit photographique: Gnocchi photo de Michèle M. Waite; toutes les autres photos de l’équipe Simply Recipes

Je parle à beaucoup de parents qui ont la vision de nourrir leurs enfants avec des repas maison sains sur lesquels ils sautent de joie. Des parents qui ont essayé à maintes reprises de définir un menu pour toute la famille au lieu de devenir un cuisinier de courte durée.

Mais la réalité peut souvent être un peu différente: des plaques de queue jetées sur le sol, des crises de colère sur des carottes touchant des pois, et des luttes de pouvoir pour manger, enfin, n’importe quel aliment. Tout cela peut commencer à être incroyablement épuisant.

Tellement vrai – comment élever un mangeur aventureux? Comment faire du dîner un moment amusant pour être ensemble en famille au lieu d’un champ de bataille?

J’ai passé du temps plus tôt ce mois-ci avec Vicki et Misha Collins, auteurs du nouveau livre de cuisine The Adventurous Eaters Club, en parlant de ça. Envie d’entendre leurs conseils?!

Rencontrez Vicki, Misha, Maison et West!

Conseil n ° 1: Mettez les enfants dans la cuisine

Vicki m’a expliqué que les enfants sont beaucoup plus susceptibles d’essayer un aliment s’ils voient ce qu’il y a dedans et aidé à le préparer.

Maintenant, il n’est peut-être pas pratique d’impliquer les enfants dans la cuisine tous les soirs. Parfois, vous avez 30 minutes pour préparer la nourriture avant que tout le monde ne se transforme en monstres Crankasaurus Rex, et les enfants ne sont pas connus pour être des sous-chefs efficaces. Mais ça va.

Vicki et Misha disent que certains soirs, leurs enfants aident simplement en mélangeant la vinaigrette pour la salade. D’autres soirs, leur travail consiste à couper les carottes pour aller dans la salade. D’autres soirs encore, leur travail consiste simplement à choisir les ingrédients de la salade. Tout montant «d’aide» compte.

J’aime que chaque recette de The Adventurous Eaters Club a des notes clairement indiquées sur les endroits où les enfants peuvent aider à préparer ce plat particulier. Cela aide à guider ceux d’entre nous qui pourraient être un peu nerveux à l’idée d’inviter des enfants dans la cuisine ou de ne pas savoir par où commencer.

Conseil n ° 2: Inclure les aliments Bridge et les aliments sains

Personne ne devient un mangeur aventureux du jour au lendemain! Misha et Vicki recommandent d’intégrer des «aliments sains» et des «aliments de transition» aux heures des repas:

• Aliments sains sont des aliments que votre enfant va manger. Ils sont familiers et acceptés. Mettez-en un ou deux dans l’assiette avec un ou deux nouveaux aliments. Dans l’intro de Club des mangeurs aventureux, Vicki explique qu’avoir quelques aliments sûrs aide les enfants à se sentir plus détendus au dîner, ce qui les rend plus disposés à essayer une bouchée de ce nouvel aliment.
• Bridge Foods sont des aliments sûrs avec une touche. Une nouvelle épice sur le poulet que votre enfant adore. Ou un fromage préféré saupoudré sur un nouveau légume inconnu. Cela pousse un peu les jeunes palais juuuuust et les aide à essayer quelque chose de nouveau dans un contexte familier.

L’après-midi que j’ai passé avec la famille Collins, nous avons fait des gnocchis à la betterave et ils m’ont expliqué que cela pouvait être un aliment de pont entre les pâtes (familières) et les betteraves (inconnues). Un grand nombre des recettes du livre pourraient être décrites comme des aliments de pont, comme Œufs verts et popovers de jambon, artichauts enneigés au fromage, et Pâtes aux pois triple.

Astuce n ° 3: Préparez un repas. C’est ça.

Je pense que celui-ci pourrait être le plus difficile à mettre en pratique, surtout si vous craignez les crises de colère à l’heure du dîner ou de mettre votre enfant au lit affamé s’il refuse de manger.

Mais «un repas» ne veut pas dire «une seule chose dans l’assiette». Comme Vicki me l’a dit: «Faites des pas de bébé. Si vous ne servez qu’un seul plat qui ne vous est pas du tout familier, c’est trop compliqué. Proposez plutôt plusieurs options au repas, sachant que certaines d’entre elles sont familières et acceptées.

Alors continuez et préparez cette nouvelle recette de poulet à la poêle que vous vouliez essayer, mais à côté, servez également du riz (familier!) Et des pois beurrés (également familiers!). Donnez à votre enfant un avant-goût de tout, y compris le poulet, et laissez-le choisir son propre repas.

Assurez-vous aussi de tout emporter! Votre enfant verra que vous mangez tous la même nourriture et apprendra qu’il n’existe pas de «nourriture pour adultes» ou de «nourriture pour enfants».

Conseil n ° 4: Rendez les repas amusants!

Vos repas se transforment-ils parfois en luttes de pouvoir avec des enfants têtus d’un côté et des parents désespérés de l’autre? Une solution: rendre les repas amusants!

Cela peut sembler plus facile à dire qu’à faire, mais Vicki et Misha ont également quelques conseils à donner.

• Résistez à l’envie de contraindre / soudoyer / forcer votre enfant à manger. Personne ne gagne à ce jeu et cela peut établir des comportements négatifs autour de la nourriture.
• Personne ne peut beurrer votre miam. Les enfants peuvent décider de ne pas manger de nourriture, mais ils ne peuvent pas l’appeler dégoûtant. Comme le dit Vicki, “Un simple” non, merci “fera l’affaire.”
• Rendre le dîner amusant. Vicki et Misha conseillent “de mettre la table, d’allumer une bougie, d’éteindre des fleurs ou de changer la conversation.” Si l’heure des repas ressemble à un rituel joyeux, il est beaucoup moins probable que cela ressemble à un champ de bataille.
• Mettez le dessert dans l’assiette. Au lieu de transformer le dessert en pot-de-vin, mettez-le dans l’assiette avec les pois et les carottes. Oui, ils peuvent le manger en premier s’ils le souhaitent, mais ils n’en reçoivent qu’une petite portion et pas de secondes.

Astuce n ° 5: Donnez-vous une pause

Ok, celui-ci vient de moi, mais je suis convaincu que Vicki et Misha seraient d’accord avec moi. Être parent est difficile et élever un mangeur aventureux n’est pas exactement une promenade dans le parc. Nourrir les enfants peut même soulever nos propres problèmes liés à la nourriture, ce qui peut rendre le travail encore plus difficile.

Personne n’est parfait et parfois vous avez des pépites de poulet pour le dîner. C’est bon. Le but est de continuer à essayer. Faites des pas de bébé. Reconnaissez quand vous êtes épuisé et avez besoin d’une victoire facile à l’heure du dîner, et quand vous avez un peu plus de temps et d’énergie pour essayer un lot de gnocchi à la betterave avec votre enfant de 5 ans.

Prêt à rejoindre le Adventurous Eaters Club?!

Ce livre de cuisine le Club des mangeurs aventureux est plein de conseils encore plus que ce que j’ai partagé ici, plus 100 recettes testées par les enfants pour vous aider à démarrer votre propre aventure culinaire.

Vous avez un samedi après-midi libre? Essayez cette recette de gnocchis à la betterave. Le jour où je l’ai fait avec la famille Collins a été une émeute absolue, rendue encore meilleure par un bol de pâtes très savoureuses et très roses à la fin.

En outre, FYI, Vicki et Misha font don de 100% des recettes de ce livre à des associations caritatives qui visent à apporter une alimentation saine aux enfants et aux familles aux prises avec l’insécurité alimentaire. Si cela et un bol de gnocchis faits maison ne vous font pas sentir chaud et flou, alors je ne sais pas ce qui le fera.