Biscuits au gingembre farcis au caramel

Les biscuits au gingembre remplis de caramel sont une délicieuse torsion des clichés au gingembre moelleux traditionnels!

Mon mari a toujours adoré les biscuits moelleux au gingembre! Ils étaient ses préférés jusqu’à ce que je trouve ces mauvais garçons! Biscuits au gingembre incroyablement doux et moelleux avec un centre de caramel maison délicieusement riche! Vous ne reviendrez plus jamais aux cookies au gingembre!

Je les adore tièdes donc le caramel est doux et fondant mais mon mari les préfère refroidis. Si vous les aimez tièdes, vous pouvez les déguster fraîchement cuits ou simplement les mettre au micro-ondes pendant quelques secondes!

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Articles dont vous aurez besoin:

* Sirop de maïs (Karo) * Papier parchemin * Gingembre moulu * Mélangeur *

Biscuits au gingembre fourrés au caramel

Les biscuits au gingembre remplis de caramel sont une délicieuse torsion des clichés au gingembre moelleux traditionnels!

Pâte à biscuits

• Mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol. Mélangez avec un fouet et réservez.

• Au batteur à feu moyen, la graisse végétale, le beurre et le sucre jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter la mélasse et l’œuf.

• Avec le batteur à feu doux, ajouter le mélange de farine jusqu’à ce que complètement combiné.

Assemblée

• Préchauffer le four à 350 ° F.

• Mélanger la cassonade et la cassonade dans un petit bol. Mettre de côté.

• Déballez chaque caramel et façonnez-le en un petit cercle plat. Enroulez 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits autour du caramel et roulez en boule. Rouler la boule dans le mélange de sucre.

• Placer à environ 1 ½ “d’intervalle sur une poêle tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 9 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

• Laisser refroidir 5 minutes sur la casserole avant de passer sur une grille pour refroidir complètement.

Les caramels mous fonctionnent mieux dans cette recette, les caramels mous Werthers sont une bonne option.
Les caramels durciront une fois que les cookies refroidiront. Pour un caramel plus doux, les biscuits peuvent être passés au micro-ondes pendant 8 à 10 secondes avant de les manger.
Recette mise à jour le 18/11/20

Calories: 177, Les glucides: 28g, Protéine: 1g, Graisse: 6g, Gras saturé: 2g, Cholestérol: 13mg, Sodium: 133mg, Potassium: 68mg, Sucre: 21g, Vitamine A: 95UI, Calcium: 17mg, Le fer: 0,7mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

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