10 tartes au ruban bleu gagnantes à réaliser cet été
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Les rubans bleus, depuis le début du XXe siècle, sont une marque de réussite, une marque d’excellence, une marque de supériorité.
Et les foires d’État, depuis 1841, ont amené les communautés américaines à exceller. Un endroit où ce que vous cultivez, élevez ou créez dans votre cuisine … compte.
Syracuse, New York: 1841
La première foire d’État du pays a lieu à Syracuse, New York. les 29 et 30 septembre. Là, 10 000 à 15 000 personnes se sont réunies, écoutant des discours remarquables et voyant des expositions d’animaux, un concours de labour et des échantillons de produits manufacturés pour la ferme et la maison.
Foire de l’État de Washington: 2004
Les recettes alimentaires équitables de l’État s’étalent sur plusieurs décennies, reflètent les goûts actuels, mais restent fidèles aux réalisations à la maison et aux succès du ruban bleu.
Les entrées de tarte aux baies, disposées dans des boîtes en aluminium sur des nappes rouges en attendant le couteau des juges, englobaient tous les niveaux de compétence et les attentes. Il y avait un gâteau avec un lingeriel, à peine là une croûte supérieure en forme de feuilles coupées, et quelques gâteaux qui avaient bouillonné à travers les côtés cassés. Il y avait des gâteaux aux canneberges et aux bleuets, un gâteau fait avec des fraises surgelées de Trader Joe’s et un gâteau fait avec des baies sauvages miniatures ramassées lors de quatre voyages de recherche de nourriture dans des bosquets fraîchement coupés près d’Eatonville. » (Seattle PI)
Ohio State Fair: 2016
Les prix en espèces stimulent les inscriptions, mais les prix en ruban sont toujours recherchés.
«La foire 2016 a enregistré 860 participations à des concours de boulangerie, de mise en conserve et de décoration de gâteaux, avec plus de 10 500 $ en prix décernés aux gagnants… Judy Sandman, 72 ans, mère de sept enfants et grand-mère de 12 enfants, n’a pas acheté de pain. Du pain en plus de 40 ans. Habituellement, il ramène chez lui un ruban bleu pour son pain. “
Ce ne serait pas l’été sans au moins un gâteau fait maison. Et ce sont des gâteaux de ” ruban bleu “ Testé et testé par certains des meilleurs juges du pays.
Qu’allez-vous faire cet été?
Iowa: tarte aux pommes hollandaise
La grand-mère de Shelby McCreedy lui a révélé le simple secret de la pâtisserie. “Ne t’imagine pas”, disait-elle. «Il n’est pas nécessaire que ce soit joli pour avoir bon goût. Lorsque vous faites quelque chose, vous le mangez si cela se passe comme prévu ou non! “
C’est un excellent conseil, mais McCreedy s’est assuré que sa recette de la tarte aux pommes hollandaise de grand-mère était délicieuse et attrayante. McCreedy a été l’un des trois gagnants du concours de recettes du magazine Living the Country Life à l’Iowa State Fair.
Recette de tarte aux pommes hollandaise
Iowa: Blue Ribbon Currant Cake
Lorsque Kaye Postma de Rhodes, dans l’Iowa, a demandé à son père de 89 ans ce qu’il voulait pour son anniversaire, il a répondu: “Un steak rare, de la laitue fanée et une tarte aux groseilles”. Le gâteau qu’elle a fait pour lui s’est avéré être l’un des trois lauréats du concours de recettes du magazine Living the Country Life à l’Iowa State Fair.
Recette de gâteau de groseille
Tarte aux pommes, à la rhubarbe et aux framboises avec croûte d’amandes étoilées
Ce joli gâteau patriotique est parfait pour le pique-nique du 4 juillet, du Memorial Day ou de la fête du Travail, mais il est tellement délicieux que vous voudrez le faire plus souvent que cela.
Recette de routage aux pommes et tarte aux framboises
Wisconsin: Tartes aux canneberges et aux pacanes
Donnez à Sheila Bethia de West Allis une catégorie, et elle élabore une recette de ruban bleu pour cela. Il le fait depuis 1977 avec des plats comme ces petites tartes qui mélangent des bleuets et des écorces d’orange dans sa meilleure recette de tassie aux pacanes. Le beurre et le fromage à la crème enrichissent la croûte.
Recette de tarte aux bleuets et aux pacanes
Missouri: Gâteau aux fruits secs mélangés
Faye Hunton de Sedalia a été accrochée à la compétition pour la vie après avoir remporté les honneurs pour une tarte aux noix noires au salon de 1987. En 2011, Faye, qui enseigne la pâtisserie à l’université locale, a obtenu un bleu pour son gâteau à double croûte avec un bon goût de pommes, d’abricots et de cerises. Il a également montré des tartes et des tartes aux côtés de la première dame de son état, Georganne Wheeler Nixon.
Gâteau aux fruits secs mélangés
Iowa: vrai gâteau au caramel
Louise Piper apporte ses billets à plus de 100 miles de sa cuisine à Garner à la foire. “Le gâteau au caramel est mon préféré, et c’est vraiment un délicieux caramel”, dit-elle. L’astuce pour combler ce gagnant? Remuer et remuer pendant la cuisson. Une croûte feuilletée et de la crème fouettée la recouvrent.
Le vrai gâteau au caramel
RUBAN PIED BLEU BLEU
Cette tarte aux bleuets en plat profond célèbre la récolte estivale de l’une des baies préférées des États-Unis.
Recette de tarte aux bleuets au ruban bleu (Roi Arthur Flour)
