Hembakat bröd med regnbågsstänk

Ingenting kan jämföras med nybakat bröd och glädjen att baka det som en familj.

Ingenting kan jämföras med nybakat bröd och glädjen att baka det som en familj.

Kurs:

Frukost

Kök:

Amerikansk

Nyckelord:

Hembakat brödrecept med regnbågssprayer

Servering: 8 servering

Författare: Amanda rettke

• 2 1/4teskedarSnabbjästeller 1 paket aktiv torrjäst
• tvåkopparvarmvattenHögst 110 ° F
• 1skedsocker
• 1skedSalt
• 6kopparuniversellt mjöl
• tvåskedregnbågssprinkler ovanpå

1. Lös jästen i en stor skål i vatten vid en temperatur mellan 105 och 115 grader.

2. Tillsätt socker, salt och 3 dl mjöl. Slå för hand tills den är slät. Tillsätt tillräckligt med kvarvarande mjöl, 1/2 kopp i taget, och gör en smidig deg.

3. Slå på den mjölade ytan; knåda tills den är smidig och smidig, ca 8 till 10 minuter. Lägg i en smord skål och vänd en gång för att smörja fettet. (Du kan också göra detta i en stående mixer med degfäste)

4. Täck och växa på en varm plats tills den fördubblats, ca 1-1 / 2 timmar.

5. Slå degen. Slå på den lätt mjölade ytan; dela degen i hälften. Gör alla till en limpa.

6. Lägg på två delar. brödformar. Täck överdelen med varmt vatten och strö över den med regnbågssprutor.

7. Lägg skålen på en varm och torr plats (utsatt) och låt den jäsa tills den fördubblats, cirka 30-45 minuter.

8. Grädda bröden i 375 ° i 30-35 minuter eller tills de är gyllenbruna och brödet låter ihåligt efter att ha knackat.

9. Ta bort från kastruller och trådkorgar för att svalna.

Min svärmor började baka bröd med barnen så snart de var gamla nog att vara vid hennes sida. De älskade det – de fick händerna i degen och var med och skapade något så gott.

Jag älskar att han tog med sig denna tradition i familjen.

Som en familj på sju går vi igenom 1-2 bröd om dagen och jag vill desperat vara mamman som gör bröd från grunden, med kärlek och hälsosamma ingredienser. I åratal Jag sa hur jag vill baka färskt bröd varje dag.

Jag vill nästan klockor deras hjärnor förstår vad som händer när vi tar mjöl, jäst, vatten och blandar dem.

Jag vill att mina barn ska vakna upp till en nybakad doft och få en känsla av komfort som varar i deras hjärtan tills de blir vuxna.

Ta dig tid att skära deras skivor och le tillsammans när den varma luften äntligen slipper när vi skär den. Jag ser hennes ögon lysa upp när hon generöst smörjer varje bit.

Jag kan inte låta bli att förvänta mig att vända mig till massorna som en terapiform. De kommer att slå till och ackumulera frustration och hjärtsmärta.

Han kommer att uppskatta den tid och ansträngning som krävs för att skapa ett vackert bröd och kommer aldrig att slå sig ner.

I spannmål eller i livet.

Men livet står i vägen för henne. Jag har deadlines och ansvar och många andra saker händer, och ibland är det lättare att hämta färdigskivat bröd i butiken och lämna det åt mig själv.

“Livet står i vägen” är en ursäkt som bara inte fungerar idag.

Jag hämtade barnen och vi bakade.

Och på allvar. Och han bestämde att nybakat bröd med strössel var bättre än nybakat bröd.

Recept hämtat från kung Arthurs mjöl.

Detta bröd var perfekt. Perfekt bakad och perfekt god.

Naturligtvis älskade vi det med smör och honung, men det är så gott att du verkligen kan äta det själv.

Jag kommer att vara mycket avsiktlig och kommer att göra minst 1 dag i veckan för att baka bröd tillsammans. Det kommer inte alltid att ha gnistor, men det kommer alltid att föra oss närmare och påminna mig om vad det här livet handlar om.

Vid liv. Skratt. Kärlek.

att träffa Amanda Rettke

Amanda Rettke är skaparen av I Am Baker och den bästsäljande författaren till Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes för varje tillfälle – med lite insida. Under hans mer än 15 års bloggäventyr dök han upp och samarbetade med Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail , Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn and Parade, för att nämna några.