Grillad groda rostad kyckling

Vi kom för långt ur händerna genom att rosta, men fettet brände huden: D, så rekommendationen: stäng av mittbrännarna och avsluta den och att lågor inte kan skapas med fett. Men även om du ser det lite mörkt på fotot, kan jag försäkra dig om att det är utmärkt. Jag erkänner att Javi har mycket mer händer under denna grillfest än jag, men jag kastar inte en handduk i ringen …

För att låta kycklingen vara öppen så här måste du ta bort revbenen och kölen … Den kommer att ha en liknande tjocklek och kommer att grilla mycket bra. Be din slaktare att göra detta för att se till att det går snabbare.

Marinad Det är väldigt enkelt och du kan ändra det som du vill, som jag skrev, det är fantastiskt, det är nödvändigt att köttet får en smak som du låter vila väl, målad blandning i minst 2 timmar mat täckt med transparent folie. Beroende på kycklingens storlek måste du koka i 20-30 minuter på varje sida. Innertemperaturen måste nå 75 ° C.

Lura: När du lagar mat på grillen, försök att inte tillsätta olja till grillen, eftersom den kan brinna och få den att brinna, det är bäst att smörja köttet med detta fett, inte tvärtom.

Fler grillrecept här.

Grillad groda rostad kyckling

• 1 hel kyckling som väger ca 2 kg, välsmakande gul kyckling SADA® Cuk
• För marinad:
• 40 ml extra jungfruolja
• Grovt salt efter smak
• 1 msk muskotnöt
• 1 msk finhackad vitlök
• 1 msk vitt eller brunt socker
• 1 tesked svartpeppar
• Några droppar tabasco, efter smak
• 2 msk hackad rosmarin

1. Förbered marinaden, häll allt i ett Thermomix® -glas och blanda 15 sekunder i hastighet 5. Prova den kryddiga punkten. Ta bort till en skål.
2. Gör en groda kyckling, måste du ta bort bröstet från skalbaggen. Du kan ta bort den genom att öppna den från bröstet eller bakifrån genom att ta bort hela “ryggraden” på kycklingen, så att kycklingen blir helt öppen som en bok och samma tjocklek, vilket gör det enklare att laga mat. Lägg ändarna på vingarna uppåt så att de inte brinner. Bred kycklingen med marinaden i en skål och låt den vila i ca 2 timmar för att fånga all smak som täcks av den transparenta filmen.
3. Tänd en grill -Om du ska använda en rökare, glöm inte att lägga chipsen i vattnet minst 20 minuter i förväg och lägg dem på grillen. När du slår på den till en hög temperatur och det börjar röka kan vi börja laga mat –. Placera köttet så att det är i kontakt med grillen på svag värmeOm du vill kan du placera något som väger på kycklingen, till exempel en järnpanna att väga – det är inte obligatoriskt – och koka i ca 25-30 minuter. Efter den tiden vänd kycklingen med en spatel och koka ytterligare 20 minuter på låg eller indirekt värme så att fettet inte skapar lågor. Vi lagade det hela tiden med ett sänkt Weber® -lock för att röka bra – vi använde Hickory -trä, som är hickory, för att röka. Äta.

Från boken “Weber BBQ Bible”

3.2.2708