Camembertbröd med smält ost

Det finns ingenting kvar !!!! Vi går med i det sista avsnittet. Denna helgen 24 och 25 december. Utan tvekan kommer jag att börja skapa min lista med recept för dagen. Jag har några samtal som väntar och jag organiserar redan allt. Vi kommer inte att åka till Galicien i år, så vi kommer att bo i Los Madriles. Jag har redan reparerat disken, bestick … Jag måste köpa en vanlig duk och en del av bordet är klart: D. Källorna är tydliga för mig, Emile Henry® Det gör aldrig besviken, det är fantastiskt och för mat … var uppmärksam på följande rekommendationer:

1. Förbered en en lista med recept som du ska laga och mer med alla ingredienser du behöver.
2. Se vilka recept du kan förbereda i förväg och shoppa. Om du saknar tid, låt dem ta hem allt åt dig. Frys allt du behöver för att frysa och laga allt du kan för att ha klart så att du inte blir överväldigad den sista dagen.
3. Rengör brädor och vassa knivar så att du arbetar mer bekvämt. Förkläden handgjorda för att förhindra fläckar. Förbered allt arbetsmaterial (det finns inga kastruller i ugnen, som sedan är i mitten).
4. Om du saknar plats i kylskåpet, använd terrasser, fönster, balkonger … coolt – om tiden tillåter-.
5. Prova inte aptitretare överbord om du vill att gästerna ska få efterrätt. Det finns många livsmedel, det är bättre att vara lätt så att matsmältningen blir bra. Glöm inte sorbeter De är utsökta och tjänar till att ändra smaken mellan rätterna eller bara att dricka före efterrätt. Blanda inte mycket drycker. Ah !! kom ihåg det kanapéerna fuktas, det är bättre att montera dem ett tag innan du äter.
6. Krämerna är mycket heta i lerbehållare till exempel eller i en kastrull … om du sätter upp den för att de är tjocka kan de brinna, se upp för värme utan uppsikt.
7. Om grytan bränner dig, lugna ner dig, byt ut den från formen utan att skrapa den brända botten och fortsätt tillagningen och om du tar för mycket salt, tillsätt några potatisar tillabsorbera“överskott.
8. Och framför allt, framför allt … HA EN BRA DAG…

Jag kommer fortfarande att ge dig fler idéer uji jag jobbar på det: D, idag hoppas jag att du gillar det här Camembertbrödet … det är så gott och det är så dekorativt. Självklart äter jag inte bröd, för jag är ledsen att bryta det, jag vill hellre följa med pinnar.

Camembertbröd

• 370 ml mjölk
• 10 g vitt socker.
• 40 gram smör vid rumstemperatur -20 gram per recept och 20 gram per deg
• 25 gr färskpressad jäst
• 600 g mjöl
• 10 gram salt
• 1 camembert som väger ca 500 gr.

1. Lägg mjölk, socker, 20 g smör och jäst i ett glas och programmera 2 minuter, 37 ° C, hastighet 2.
2. Tillsätt mjöl och salt och blanda 3 minuter i toppfart. Låt det stiga degen inuti glaset tills den fördubblas i volym, ca 1 timme.
3. Ta bort degen från glaset på bänkskivan lätt strösslad med mjöl, knåda och forma 3 bollar på 150 gr och låt resten av degen ligga i en skål så det fortsätter att stiga.
4. Tavte smör å ena sidan och förbered bakplåten fodrad med fettpapper eller silpaf. Vi ska sträck var och en av dessa 3 bollar i cirklar med en diameter på cirka 25 cm, lämna dem så rak som möjligt eftersom Vi ska täcka dem genom att borsta mellan lager smält smör, förutom det sista. Det betyder att vi lägger den första botten på den förberedda bakplåten och sprider med smält smör, på den andra och sprider med smält smör, lägger den 3: e ovanpå och borstar inte längre.
5. Nu uppmärksam, vi ska markera ett kryss eller X från insidan av degen utåt utan att nå kanten -Kasta sedan ut degen som kronblad- en gång på tvären, De resulterande trianglarna skärs också i två halvor utan att nå kanterna. Vik ut dem nu som biljetter och vänd varannan biljett – en på ena sidan och den andra på den andra och anslut ändarna … du kan lägga dem efter eget tycke, men så här ser de ut på fotot. Som ni ser finns det ett stort hål i mitten … nu går vi med resten av degen.
6. Ta resten av degen och gör samma sak, bred ut i en cirkel med en diameter på 25 cm och när du är redo, ta det hermelin – ta bort trälådan – a placera den i mitten. Vi ska göra ett kors utan att skiva osten, men så kommer vi att fokusera på osten och gör 4 skivor från ostens hörn till slutet av degen, tvärtom från de tidigare. Och nu Rulla varje sida av degen för att bilda en vägg runt camembert. Du måste sätta in tegelcirkeln i den föregående massan biljetter. Inget händer om det är större och inte passar i en cirkel, centrera det bara på degen, även om det stöds. Låta jäst 45-60 minuter.
7. Förvärm ugnen till 200 ° C genom att värma upp och ner och så fort den når temperaturen, tillsätt Camembertbröd och grädda i 30 minuter. Ta bort och ät.

3.2.2708