Enkla jordgubbe yoghurtkakor.

Det är lite kvar tills jordgubbssäsongen är över, så jag är här och har bråttom. Jag älskar denna frukt! Den har allt: den är söt, välsmakande, lätt att transportera, du behöver inte skala den och bäst av allt: som dessertingrediens är den bäst! För du måste känna igen det: Desserten med jordgubbar, särskilt när den är färsk, är fantastisk. Den saftiga jordgubben, toppad med en enkel sockerkaka, gör denna efterrätt mycket godare, om möjligt.

Så Receptet jag tar med dig idag uppfyller alla krav för att vara PER-FEC-TAS: Det är så enkelt, det är snabbt, det är fantastiskt och det har också yoghurt och färska jordgubbar. Det har också fördelen att allt kan förberedas i förväg: vi kan baka tårtor och lämna dem färdiga, och vi kan också lämna fyllningen klar (även om det faktiskt tar några sekunder) och montera tårtorna vid konsumtionen. Gör det i alla fall i förväg eller vid denna tidpunkt, det är lämpligt att montera dem i sista minuten. Ingenting råkar stå kvar, men filodegen blir fuktig med yoghurtfyllningen och förlorar en del av sin krispighet, så det är bättre att påskynda monteringen så mycket som möjligt. Som jag berättade kommer de också att vara mycket bra och den yttre delen kommer fortfarande att vara lika krispig, men den nedre delen kommer att förbli mjukare.

Som sagt, jag gillar att göra kakor med färska jordgubbar, jag använder dem nu när de fortfarande finns kvar, men i verkligheten De kan göras när som helst på året med säsongens frukter som vi har till hands. Nu när körsbärssäsongen äntligen börjar, skulle det vara perfekt med några mycket söta kammusslor, eller också med björnbär, röd frukt, plommon … Fantasi att driva!

Enkla jordgubbe yoghurtkakor.

Ingredienser:

• För muffins:
• 4 filodelar
• 75 gr. smält smör
• För prestanda:
• 200 gr. grekisk yoghurt
• 65 gr. ricottaost eller ostmassa
• 2 msk honung
• Färska jordgubbar

förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 200 °, värm upp och ner utan fläkt.
2. Smält smöret i mikrovågsugnen och var försiktig så att det inte kokar.
3. Strö lätt över bänkskivan eller arbetsytan och lägg ett ark filodeg. Använd en silikonborste och belägg det med smält smör. Lägg ytterligare ett ark filodeg ovanpå och smörj med smör igen. Upprepa tills vi har avslutat med fyra skivor filodeg.
4. Med en mycket vass kniv skär du filodagen i tolv lika stora rutor, för vilka vi ska göra två skivor på längden och tre skivor breda.
5. Med det smälta smöret vi har kvar, smörj in de tolv hålen i koppformen väl och lägg rutor filodeg i var och en av dem.
6. Ta in i ugnen i ca 5 minuter tills kanterna är gyllenbruna.
7. Dra ut och låt svalna helt.
8. När kakorna är kalla förbereder du fyllningen. Lägg yoghurt, ricotta och honung i en skål och blanda väl med pinnarna tills en homogen kräm bildas. Applicera grädden på cupcakesna och garnera med färska jordgubbar.
9. Vi håller det svalt tills konsumtionen.

Som du kan se är det en enkel dessert med hjälp och det bästa är att den är utsökt! Med den mängd som anges i receptet är det inte särskilt sött, jag gillar det så mycket, så smaken av yoghurt och jordgubbar märks utan att det maskeras av honung. Men om du gillar sötare kan du försöka lägga till mer honung tills du hittar önskad sötma.

Jag hoppas att det uppmuntrar dig att prova och att du gillar det!

Puss!