Zuppa Toscana (Copycat do Jardim das Oliveiras)
Carne de chouriço italiano, bacon, cebola caramelizada e alho, depois cozinhe em caldo de galinha carregado com couve fresca e batatas cobertas com bastante creme. Se você precisa de uma sopa saborosa, uma panela, comida caseira, este Zuppa Toscana é para você.
O inverno está aqui em San Diego, e se você está procurando uma idéia para um jantar quente e reconfortante, este Zuppa Toscana é para você!
Embora não esteja frio onde você mora, esta sopa é excelente para alimentar muitas pessoas, a qualquer momento, em qualquer tipo de clima.
Como você faz o Zuppa Toscana?
Aqui está minha adaptação da receita do Olive Garden para esta sopa toscana clássica. Zuppa da Toscana literalmente significa “sopa ao estilo toscano”.
Eu uso carne de linguiça italiana picada, desintegrada e crocante, bacon crocante, batatas em cubos e canelones em um caldo de galinha espesso e creme com cebola e alho caramelizados
Adicione couve fresca e picada e um pouco de queijo parmesão antes de servir, e você terá uma sopa incrivelmente saudável.
A maioria das receitas de zuppa da Toscana que experimentei parece cozinhar o bacon crocante no caldo, o que para mim não leva em conta o objetivo da textura. #NoSoggyBacon
Gosto de crocante e acrescento no último minuto com a couve picada.
Por falar em couve, certifique-se de pegar e jogar fora as hastes grossas ao cortá-la. Isso é difícil de mastigar! Apenas saia por favor.
Concurso batatas cozidas e feijão branco adicionam volume aqui. Eu já usei batatas Yukon Gold antes, mas prefiro russets.
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E se o creme espesso o assusta, sinta-se à vontade para usar metade e meia e sinta-se melhor comendo isso sem qualquer culpa. Embora eu prefira creme espesso. ?
Então pegue uma colher e um pouco de pão francês crocante para mergulhar no caldo incrível que ele faz. Aproveitar!
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Zuppa Toscana (imitador de Olive Garden)
Meu Zuppa Tuscana picou salsicha italiana, bacon, cebola e alho caramelizado e, em seguida, cozinhe em caldo de galinha carregado com couve, batata e creme de leite.
Tempo de preparação quinze min
hora de cozinhar 35 min
Tempo total cinquenta min
Curso: Jantar, Sopa
Cozinha: italiano
Palavra-chave: sopa rústica, sopa toscana, zuppa
Porções: 8
- 1 Libra salsicha italiana quente
- 8 fatias de bacon
- 1 cebola grande picado
- 4 cravo alho picado
- 4 copos de caldo de galinha
- 3 copos banheiro
- dois grandes batatas russet descascados e em cubos (ou Yukon Gold)
- 15,5 oz lata de feijão cannellini drenado
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 4 copos couve picada hastes removidas
- 1 copo chantilly pesado o Metade e Metade
- Queijo parmesão opcional
Costumeiro dos EUA – Métrico
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Descasque e pique as batatas em pedaços pequenos. Deixou de lado.
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Salsicha marrom em uma panela grande ou forno holandês. Não é necessário óleo ou manteiga. Separe quando terminar.
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Corte o bacon em pedaços de 2,5 cm. Adicione o bacon à panela e cozinhe até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixe as gotas de bacon na panela.
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Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
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Adicione o caldo de galinha, a água e os flocos de pimenta vermelha.
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Adicione as batatas à panela e deixe ferver. Cubra, abaixe o fogo para ferver e cozinhe por 15 minutos.
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Adicione o feijão, a lingüiça cozida e a couve à sopa. Mexa e cozinhe por 10 minutos, descoberto. Adicione o bacon cozido e o creme quente e espesso por um minuto ou dois. Tempere a gosto.
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Sirva em tigelas e sirva com queijo parmesão ralado por cima (opcional).
Calorias: 502 kcal | Carboidratos: 24 g | Proteína: 17 g | Gordura: 38. g | Gordura saturada: 16 g | Colesterol: 98 mg | Sódio: 1044 mg | Potássio: 720 mg | Fibra: 3 g | Vitamina A: 77,3 % | Vitamina C: 65,8 % | Cálcio: 13,5 % | Ferro: 17,9 %
