Uma receita favorita de pão de abobrinha fresca

Eu tentei muitas receitas de pão de abobrinha – perdi a noção de todas elas. Mas este, eu não tenho. É a minha receita de pão de abobrinha fresco favorito .

Nunca esquecerei o primeiro bolo que fiz. Era uma torta de abobrinha. Polvilhado com canela, noz-moscada e cravo. Demorou horas. Ou assim parecia.

Foi horrível.

Eu tinha 6 anos

E minha avó e eu, em cuja cozinha me foi permitido experimentar, fizemos esse bolo sem receita, colocando apenas meus ingredientes favoritos. Eu fiz uma bagunça. O bolo foi horrível. Mas eu estava viciado.

Continuei fazendo bolos de abobrinha até anos depois, finalmente o aperfeiçoei e minha família realmente comia.

Nunca esquecerei a hora em que o bolo perfeitamente formado e perfeitamente assado saiu do forno e cheirava a um pequeno pedaço do céu. Assim começou meu amor por cozinhar.

E agora, todos esses anos depois … eu ainda estou assando … com abobrinha … e eu ainda amo cada minuto.

Este não é esse bolo. Mas os sabores são semelhantes … e eu prometo, é tão bom! O aperfeiçoado … não o primeiro. Sorriso.

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De fato, é uma das minhas guloseimas favoritas que sai da minha cozinha de agosto. Estou ansioso para fazê-lo, todos os anos neste momento.

Obviamente, isso pode ser feito em qualquer outro momento, mas, de alguma forma, fica ótimo quando saio para o meu jardim ou quando volto do mercado com abobrinha local fresca. Faço vários pães e congelo-os para me divertir no outono, congelando após as festividades do jogo ou apenas me aconchegando com meu marido na frente do fogo.

A vida é boa.

Uma receita favorita de pão de abobrinha fresca

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Uma receita favorita de pão de abobrinha fresca

Eu tentei muitas receitas de pão de abobrinha – perdi a noção de todas elas. Mas este, eu não tenho. É a minha receita de pão de abobrinha fresco favorito .

Escala 1x 2x 3x

Os ingredientes

• 3 ovos
• 1 2/3 xícara açúcar
• 2/3 xícara de óleo de canola
• 3 xícaras de abobrinha crua ralada (aproximadamente dois médio)
• 2 colheres de chá extrato de baunilha
• 3 xícaras de farinha (Usarei frequentemente 2 xícaras farinha multiuso com 1 xícara de toda farinha de trigo)
• 2 colheres de chá bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de Sal
• 2 colheres de chá canela
• 1/2 colher de chá de Gengibre moído
• 1/4 colher de chá unhas
• 1/4 colher de chá noz-moscada moída
• 1 xícara de nozes, picadas em pedaços grandes (opcional)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Prepare duas bandejas de pão de 9 x 5 x 3 polegadas com um spray antiaderente.

Esmague a abobrinha e reserve.

Bata os ovos até ficar leve e espumoso. Adicione o açúcar, o óleo, a abobrinha e a baunilha e misture até incorporar completamente.

Combine farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, canela, gengibre, cravo e noz-moscada e adicione à mistura de abobrinha. Mexa até ficar bem misturado.

Adicione as nozes e despeje em duas bandejas de pão untadas de 9 x 5 x 3 polegadas.

Asse em forno a 350 graus por cerca de uma hora ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar completamente em uma gradinha antes de cortar.