Tutorial do bolo de camada vertical {Surprise Inside Cake}
Fixá-lo
Na segunda vez que fiz o bolo, fiquei impressionado com a rapidez com que tudo foi. É incrível o quanto a vida é mais tranquila com um plano.
Ei. Eu devo lembrar disso.
Enfim … eu fiz dois bolos. Um veludo vermelho e um bolo branco. Eu os fiz em panelas de 20 cm e usei esses métodos para criar um bolo nivelado.
Aqui está um passo importante … imediatamente fora do forno, em cinco minutos no máximo, retirei os bolos das bandejas e cortei a cúpula superior dos dois bolos de 20 cm.
Depois juntei as peças cortadas. (Deve parecer um bolo de duas camadas aqui, exceto sem glacê.) Em seguida, coloque-o no freezer por não menos de cinco horas.
A razão pela qual faço isso é:
1. Quero a altura de um bolo de duas camadas. (quatro ou cinco polegadas)
2. Eu não quero uma costura glacê.
3. Isso ajuda a mesclar as camadas para que apareça uma camada completa.
(Se você tiver uma forma de bolo de 15 cm, use-a.)
Agora! Depois que os bolos endurecerem bem (depois de cinco horas), você poderá tirá-los do freezer.
Vamos começar a cortar nossas camadas!
Simplesmente usei um bolo redondo de papelão como guia. Fiz três círculos concêntricos uniformemente espaçados.
Agora eu vou cortar o círculo externo.
Coloque o modelo de volta no bolo. Agora eu preciso esculpir esse círculo! É importante tentar colocar a faca em um ângulo de 90 graus … você quer um corte muito reto para cima e para baixo.
Siga o modelo o mais próximo possível. Uma faca afiada aqui é uma ótima idéia!
Você vai fazer isso com os dois bolos.
Agora cortei outro círculo e iniciei o processo novamente.
Faça isso nos dois bolos.
Em seguida, corte outro círculo para que você tenha a parte central. (Para sua informação, se você quiser fazer de outros círculo, portanto, diminuindo seu centro, você certamente pode!)
Agora você tem dois bolos restantes com círculos concêntricos cortados em cada um.
O próximo passo pode ser contra tudo o que você sabe sobre o bolo … mas faça isso de qualquer maneira.
Uau, isso foi mandão.
Pegue uma faca grande e afiada e corte do lado de fora do círculo central através do bolo.
Você irá separar suavemente as camadas em seções individuais. Portanto, é tão importante ter um ambiente muito descontraído se não estiver congelado bolo!
Escolha com qual centro você deseja começar. (Eu escolho o bolo branco)
Pegue a próxima maior camada de de outros bolo e coloque-o ao redor do centro.
Continue fazendo isso … alternando camadas … até ter um bolo completo montado novamente!
E lá vai você! Fácil né?
Agora … você estava preocupado que as camadas não grudassem? Corrigi-o com três etapas fáceis.
1. Despeje uma calda simples sobre os bolos traçados. (não muito!!)
2. Coloque um “cinto” de papel encerado em volta do bolo e amarre-o com um barbante ou um pedaço de toalha.
3. Coloque-o novamente no freezer por um momento!
Algumas horas antes de você estar pronto para decorar, coloque os bolos na geladeira para que eles possam “descongelar” sem suar.
(Eu não recomendaria decorar um bolo congelado.)
Agora … por favor, me perdoe, mas eu não decorei o exterior com as rosas.
Acabei de fazer uma camada macia de glacê e depois escrevi um encontro romântico que encontrei.
Não é nada chique, mas foi fácil.
“Quando eu te vi, me apaixonei e você sorriu porque sabia disso.”
E existem as camadas verticais!
Se você fizer este bolo me avise, eu adoraria vê-lo! E é claro que eu amo saber se você encontrou uma maneira mais fácil. ?
conhecer Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
