Trufas de Iogurte Grego
Trufas de iogurte grego são o meu sonho! Receita de lote pequeno!
Eu sempre sonhei com trufas de iogurte.
Trufas são a minha sobremesa favorita para fugir quando ninguém olha para elas. Slyly enfia um na minha língua e se dissolve em felicidade.
Minha história de amor com trufas estava ficando um pouco obsessiva. Os pesados recipientes de creme de lixo estavam me julgando. Ele sabia que tinha que haver uma versão um pouco mais saudável de trufas que ele pudesse desfrutar sem se sentir culpado. (Você já viu meu trufas de batata amassadas ? Homem vivo, eles são bons!). Entre no iogurte: um dos meus ingredientes favoritos na cozinha. A verdade é que não compro creme de leite há anos. Quando uma receita pede creme azedo, substituo o iogurte grego simples.
Eu uso um iogurte grego espesso e de alta qualidade que possui apenas 2 ingredientes (leite e culturas vivas; vou compartilhar mais sobre a simplicidade dos ingredientes em um minuto). Eu usei Chobani 2%. Menciono a marca aqui porque existem marcas gregas de iogurte que não são tão grossas nem tão consistentes.
Eu acho que essas trufas de iogurte são fabulosas. Pode nunca voltar à realidade.
Derreti uma barra de chocolate branco, misturei iogurte suficiente para dar um pouco de sabor e enfiei um pedaço de morango no meio. Eu os enrolei em açúcar espumoso e açúcar em pó. Minha maneira favorita de comê-los é com açúcar em pó por fora, mas se você gosta de crocantes, enrole-os com açúcar espumoso. Ou enrole-os até nada e desfrute desta sobremesa com 3 ingredientes!
Lembra que eu disse que tinha um discurso sobre a pureza dos ingredientes? Prepare-se.
Então é nojento, mas eu tenho que te dizer, existem muitos impostores de chocolate branco por aí. A lista de ingredientes em uma barra de chocolate branco deve conter “manteiga de cacau, açúcar e baunilha”. Não há muito mais xarope de milho? Não. Óleo de palmiste? Definitivamente não. Lecitina de soja? De maneira nenhuma. Sê real! Coma de verdade! E coma trufas de iogurte grego!
Ingredientes
- 4 onças. chocolate branco real
- 1/3 xícara de iogurte grego chobani a 2% (sem açúcar)
- 2 morangos descascados
- Opcional: açúcar em pó ou açúcar de espuma para rolar
Instruções
- Pique o chocolate branco em pedaços pequenos. Adicione-o a um recipiente para microondas e aqueça-o no forno em LOW em pulsos de 15 segundos, mexendo entre cada pulso. Não deixe ficar muito quente, ou será cercado. Se isso acontecer, adicione um pouco de iogurte e tente novamente.
- Misture o iogurte com o chocolate branco derretido. Refrigere a mistura na geladeira por 1 hora. Antes de continuar, corte os morangos em pedaços pequenos.
- Trabalhando rapidamente, retire bolas da mistura de chocolate branco. Role brevemente em suas mãos para formar uma bola. Coloque um pedaço de morango e use uma mistura extra de chocolate branco para selar o morango.
- Opcional: Enrole as trufas em açúcar em pó ou em cristais de açúcar.
- Leve as trufas à geladeira por 1 hora antes de servir e guarde as trufas não consumidas na geladeira.
Informação nutricional:
Tamanho da porção:
1 Valor por proporção: Calorias: 740 Total de gorduras: 37g Faturado saturado: 24g Colesterol: 41mg Sódio: 124mg Carboidratos: 87g Açúcar: 79g Proteína: 10g
