Troca de receitas de Natal | Prime Rib Chili

O outono chegou oficialmente aqui em Ohio: as folhas estão mudando para belos tons de ferrugem, marrom e dourado, mas a temperatura parece querer se manter estável nos anos 80 baixos. Eu tenho ignorado totalmente o clima excepcionalmente quente ao cozinhar e assar alguns dos meus favoritos do outono. Embora eu diga que é um pouco estranho que o aroma do pão de abóbora passeie pela minha casa com a ajuda do ar central.

A troca de receitas de Natal desta semana se concentra em refeições com um único pote. Pense em caçarolas saudáveis, sopas, caçarolas e, é claro, pimenta. E que recipiente melhor para preparar essas refeições do que um magnífico forno francês Le Creuset?

Eu tive uma nota adesiva marcando esta receita de Prime Rib Chili por cerca de um ano. Havia algo sobre um chili em pó caseiro e o uso da costela que me chamou a atenção. E sério, o que parece mais um homem legal, assistindo comida de futebol do que um chili abundante feito com costela?

Esse chili leva um pouco de tempo para se preparar e também não é o mais barato no meu repertório, mas, na minha opinião, vale a pena fazer alarde, especialmente se você conseguir uma boa venda no Prime Rib.

Esse chili também está sem feijão, que eu peguei totalmente Brian cavando em sua tigela, mas nós dois concordamos que ele certamente não tinha sentido falta deles. Se o feijão é essencial no seu pimentão, aposto que você pode cortar a costela e adicionar uma lata de feijão.

A única coisa que eu não economizaria nesta receita é o chili em pó caseiro: foi incrível e muito fácil. Dei uma olhada rápida no meu Magic Bullet e estava pronto para ir em alguns minutos. Para ser conhecido: este chili certamente tem algum chute. Descobrimos que o nível de calor e tempero era perfeito, mas se você não gostar do calor, ele definitivamente reduziria os pimentões em marinada.

Queremos saber qual é a sua comida One Pot favorita. Siga as instruções abaixo para vincular sua melhor comida One Pot. Você terá a chance de ganhar um dos dois grandes fornos franceses Le Creuset de 3 1/2 quartos, em qualquer cor de sua escolha. Lembre-se, você não precisa de um blog para participar!

Ingredientes

• 3 libras de costela em cubos
• Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora
• Azeite virgem extra
• 1 cebola doce grande em cubos
• 5 dentes de alho descascados e cortados ao meio
• 3 pimentas enlatadas em marinada, picadas *
• 1/2 xícara de pimenta em pó (veja a receita abaixo)
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 lata de 28 onças de tomates inteiros San Marzano
• 1 colher de sopa de chocolate ralado sem açúcar

Instruções

Para o chili em pó

Semente e mão rasgar 2 chiles anchos (estes são pablano seco). Torrar pedaços de pimentão e 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiro em uma frigideira seca em fogo baixo até ficar perfumado, mexendo a frigideira para que não queimem. Coloque os pimentões e as sementes de coentro no liquidificador e pulse até ficar bem. Adicione 2 colheres de sopa de pimenta em pó comprada, 2 colheres de sopa de pimentão doce, 1 colher de sopa de cominho em pó, 1 colher de sopa de orégano seco, 1 colher de sopa de açúcar e 1/4 de colher de chá de canela em pó. Processe até ficar bem combinado e tenha um pó fino. Adicione 2 colheres de sopa de sal kosher. Armazene em um recipiente hermético por até 4 meses.

Para o pimentão

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino. Coloque um forno francês grande em fogo médio-alto e adicione azeite virgem extra. Quando a panela estiver muito quente, adicione a carne e mexa até dourar. Adicione a cebola, alho e pimenta chipotle. Adicione o chili em pó. Adicione a pasta de tomate e toda a lata de tomate com o líquido na panela. Adicione o chocolate 3. Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe em fogo médio-baixo a baixo, descoberto, até que a carne esteja no garfo, cerca de 2 horas. Quando a carne estiver em um garfo, use uma escumadeira para remover a carne de uma tábua. Usando dois garfos, desfie a carne em pedaços e coloque-a novamente na panela. Neste ponto, prove o pimentão e tempere com sal e pimenta do reino. Continue a ferver por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Decore com coentro fresco.

Notas

– As pimentas estão QUENTES, então use luvas ao prepará-las para esta pimenta. Mantenha as mãos afastadas do rosto. Lave bem as mãos depois de preparar os pimentões.

– Este chili é picante: se você gosta de calor, vai querer reduzir os pimentões em marinada.

– Se você acha que o chili é muito grosso, adicione gradualmente um pouco de água até atingir a consistência desejada.

– Eu não tentei esta receita com outro chili em pó; portanto, não posso comentar como será o resultado.

– Encontrei minhas pimentas secas perto das pimentas frescas no supermercado local.

Adaptado de Tyler Florence

Como participar

Para ter a chance de ganhar um forno francês Le Creuset de 3 1/2 litros:

1. Escreva e publique uma receita em seu blog com ONE POT MEALS.
2. Incluir “Junte-se à diversão no My Baking Addiction e no GoodLife Eats Holiday Recipe Exchange, patrocinado pela Le Creuset.“Na sua publicação no blog.
3. Não há blog? Basta deixar sua receita na seção de comentários.
4. Adicione seu link ao widget em GoodLife Eats ou My Baking Addiction (temos o mesmo código de widget, basta adicioná-lo em um site).
5. Envie sua postagem antes de 17 de outubro às 23:59
6. Qualquer pessoa pode participar do link, mas os prêmios serão enviados apenas para endereços nos EUA. EUA
7. Informações mais detalhadas estão disponíveis aqui.

Vincule suas receitas:

Você ama as receitas apresentadas na Bolsa de Receitas de Natal de hoje? Nesse caso, certifique-se de usar o Web Ziplist Recipe Clipper para adicionar seus favoritos de férias à sua caixa de receitas online.‘); //))>

Prêmio desta semana:

Forno Francês Le Creuset de 3 1/2 Qt (1 vencedor), fornecido por Le Creuset.

Valor de US $ 180.

Programa Temático Receita:

Este post pode conter links afiliados. Somos participantes do Programa Associado da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados projetado para fornecer um meio de obter taxas vinculando-se ao site Amazon.com e sites afiliados.