Receita de bola de coco com chocolate | Blog de receitas saudáveis
As ricas bolinhas de chocolate e coco são feitas com óleo de coco, cacau em pó e coco ralado. Ceto e pobre em carboidratos, são adoçados com estévia.
Eu amo a combinação de chocolate e coco. É um clássico, como chocolate e manteiga de amendoim.
Essas bolas de coco e chocolate são tão fáceis de fazer que são ridículas. Eles também são incríveis, ricos e profundamente com chocolate. Se você gosta de coco, acho que vai adorar essas trufas. Eles são uma das minhas sobremesas favoritas de ceto.
Os ingredientes necessários para esta receita.
Você precisará apenas de alguns ingredientes simples para fazer essa delicadeza saborosa (as medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo):
Coco ralado: Verifique se não está adoçado. Além disso, certifique-se de não comprar coco ralado rotulado como “gordura reduzida”, pois é extremamente seco.
Óleo de côco: Eu gosto de usar óleo de coco virgem, é tão gostoso!
Cacau em pó: Sem açúcar. Natural ou Dedicado – ambos funcionam.
Extrato de baunilha: Tente usar o verdadeiro, o extrato puro de baunilha, e não o material com sabor artificial.
Adoçante: Uso glicerita de estévia. Você provavelmente pode usar um adoçante granulado, embora eu não tenha experimentado.
Como fazer bolinhas de coco e chocolate
A receita é simples! Instruções detalhadas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui estão as etapas básicas:
Mistura juntos o coco ralado, óleo de coco, cacau em pó e estévia.
Frio misturando brevemente Isso facilita o trabalho.
Forma em trufas e enrole os ingredientes.
Posso usar um adoçante que não seja a estévia?
Eu realmente gosto de estévia e uso quase exclusivamente nos dias de hoje.
Eu acho que a estévia é segura. E enquanto muitas pessoas se opõem ao seu sabor, a formulação de glicerita minimiza bastante o sabor amargo.
Se você preferir não usar estévia, provavelmente poderá usar um adoçante granulado com pouco carboidrato (ou açúcar, se não se importar). Embora você possa precisar adicionar um pouco de água extra, se precisar.
Se você não se importa com carboidratos, também pode usar mel ou xarope de bordo, pulando a água da receita. A quantidade de estévia que uso é equivalente a cerca de 2 colheres de sopa de adoçante.
Qual cacau em pó usar
Algumas de minhas receitas exigem especificamente o uso de pó de cacau natural ou pó de cacau tratado com álcalis (“Dutched”). Nesta receita, ambos podem funcionar. Embora Dutged seja mais suave, mais escuro e não tão ácido, pode ter um sabor um pouco melhor.
Devo esfriar a mistura antes de moldar as trufas de coco?
A mistura é muito suave até você esfriar, por isso é útil resfriá-la na geladeira por 5 a 10 minutos antes de moldar as bolas de chocolate e coco.
No entanto, sou uma pessoa muito impaciente, então geralmente pulo essa etapa e só enfrento o desafio de transformar a massa muito macia em bolas.
No entanto, você deve esfriar as trufas por cerca de 10 minutos antes de servi-las. Caso contrário, eles realmente são muito moles. Até eu faço isso!
Que cobertura devo usar?
Eu costumo enrolar essas trufas em cacau em pó sem açúcar. No entanto, para este post do blog, fiquei chique e usei mais duas coberturas: nozes picadas e coco ralado.
Para cortar as nozes em pedaços suficientemente pequenos, coloquei-as em um saco plástico com zíper e rolei um rolo sobre elas.
Como guardar sobras de bolinhas de chocolate e coco?
Se houver sobras (Ha! Não é possível), guarde-as na geladeira em um recipiente fechado. Retire-os da geladeira uma hora antes de servir, ou eles ficarão muito firmes.
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Trufas de chocolate e coco
As ricas trufas de chocolate e coco são feitas com óleo de coco, cacau em pó e coco ralado. Ceto e pobre em carboidratos, são adoçados com estévia.
Tempo de preparaçãoquinze minutos
Hora de cozinharquinze minutos
Frioquinze minutos
Tempo total30 minutos
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra chave: chocolate, coco, sem glúten, trufas
Porções: 6 6 trufas
Calorias 257kcal
- 1/2 copo coco ralado sem açúcar
- 1/4 copo óleo de coco não refinado
- dois colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá glicerita de estévia (é igual a 3 colheres de sopa de açúcar)
- 1 colher de sopa Água
-
Em uma tigela média, adicione o coco ralado, o óleo de coco, o cacau em pó, a baunilha e a estévia. Use uma pequena espátula ou garfo de borracha para combinar.
-
A mistura ficará um pouco seca. Adicione água suficiente para torná-lo mais macio: 1 colher de sopa deve. Misture bem.
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Refrigerar a mistura por 5 minutos.
-
Forme a mistura em 6 trufas, cada uma pesando aproximadamente 20 gramas.
-
Se desejar, enrole as trufas em ingredientes como coco ralado, cacau em pó ou nozes picadas.
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Leve à geladeira as trufas de coco e chocolate por 10 minutos antes de saborear.
-
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir.
As informações nutricionais são aproximadas e podem conter erros. É calculado usando a calculadora de receitas SparkPeople.com ou a calculadora WP Recipe Maker Plugin. A contagem de carboidratos exclui os álcoois de açúcar. Leia atentamente as isenções de responsabilidade em nossos Termos de uso antes de usar qualquer uma de nossas receitas. Os produtos recomendados e vinculados não são garantidos como isentos de glúten. Verifique se eles estão antes do uso.
Informação nutricional
Trufas de chocolate e coco
Quantidade por porção (2 trufas)
Calorias 257 Calorias de Fat 243
% Valor diário*
Gordura 27g42%
Gordura Saturada 24g150%
Sódio 5mg0%
Carboidratos 5gdois%
3g de fibra13%
Açúcar 1g1%
Proteína 1gdois%
* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.
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