Torta de Manteiga de Amendoim Ding Dong

Este bolo de manteiga de amendoim Dong Dong é uma variação do meu presente de infância favorito! (Baseado no meu famoso bolo Ding Dong!) Bolo de chocolate rico, recheio cremoso de manteiga de amendoim e ganache de chocolate divino por fora. Se você gosta de chocolate e manteiga de amendoim, este é o bolo para você!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: bolo de chocolate, bolo ding dong, mousse de manteiga de amendoim

Autor: Amanda Rettke

Pastel de chocolate

• 1 3/4 copo (210g) de farinha de trigo
• dois copo (400 g) de açúcar granulado
• 3/4 copo (90g) bom cacau em pó sem açúcar
• dois colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1 colher de chá Levedura em pó
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 copo (240g) leitelho temperatura ambiente
• 1/2 copo (112g) de óleo vegetal
• dois ovos muito grandes temperatura ambiente
• dois colher de chá Extrato de baunilha pura McCormick
• 1 copo (237g) café quente acabado de fazer

Recheio de manteiga de amendoim

• 1/2 copo (119g) de chantilly grosso
• 4 4 oz queijo creme
• 1/2 copo (129g) de manteiga de amendoim cremosa
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 copo (60g) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa Leite (Eu prefiro inteiro)

ganache

• dezesseis oz chocolate meio amargo bem picado (você pode usar chocolate ao leite)
• dezesseis oz (2 xícaras) de creme de leite temperatura ambiente

Pastel de chocolate

1. Peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal na tigela e misture até misturar.

2. Em outra tigela, misture o soro de leite coalhado, o óleo, os ovos e a baunilha.

3. Na tigela da batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente os ingredientes úmidos ao seco. Com a batedeira ainda em baixa, adicione o café e mexa apenas para combinar, raspando o fundo da tigela com uma espátula de borracha.

4. Despeje a massa em duas bandejas redondas de 20 cm x 20 cm e leve ao forno por 30-40 minutos a 350 ° F, até que um testador de bolo ou um palito saia limpo (não molhado).

5. Leve à geladeira por 30 minutos e deixe-as em uma gradinha para esfriar e esfriar completamente.

Recheio de manteiga de amendoim

1. Despeje o creme em uma tigela e bata com uma batedeira até os picos formarem cerca de 2-3 minutos. Coloque o chantilly em uma tigela pequena e coloque na geladeira.

2. Misture o creme de queijo, a manteiga de amendoim e a baunilha na tigela e bata até ficar homogêneo por 1-2 minutos.

3. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata novamente por mais um minuto.

4. Adicione o leite e bata até ficar homogêneo, cerca de 20 a 30 segundos.

5. Dobre o chantilly frio na mistura de manteiga de amendoim e mexa até misturar.

ganache

1. Aqueça o creme de leite em um recipiente seguro para micro-ondas e leve ao microondas por 3 a 4 minutos em temperatura alta ou até ferver. Cuidado para não deixar o creme ferver. Despeje o creme sobre o chocolate picado e deixe descansar por pelo menos 2 minutos para engrossar (o Ganache deve estar frio ao derramar sobre o bolo)

2. Quando estiver pronto para derramar sobre o bolo frio, bata o ganache até ficar homogêneo e despeje. Você pode ter um pouco de ganache.

Quando estiver pronto para montar o bolo, espalhe o recheio de manteiga de amendoim em uma camada de bolo de chocolate e coloque a outra por cima.

Frio. Cubra com ganache preparado.

Refrigere o bolo até que esteja pronto para servir.

Torta de Manteiga de Amendoim Ding Dong

O que é um Ding Dong? É uma delícia que muitas vezes recebíamos quando éramos crianças. Basicamente, um bolo de chocolate com um recheio de creme glorioso. Eu vi recentemente um ding dong de manteiga de amendoim no supermercado e, novamente, eu precisava transformá-lo em um bolo!

Este bolo é um daqueles bolos onde os ingredientes trabalham juntos em perfeita harmonia para criar um bolo que você nunca esquecerá. Encorajo-vos a fazer o seu próprio soro de leite coalhado! Você pode usá-lo para esta receita, assim como muitas outras!

Recheio de manteiga de amendoim

Alguns de vocês, padeiros experientes, reconheceram esse recheio imediatamente! É uma mousse de manteiga de amendoim e pode ser servido sozinho. Esta cobertura tem algumas etapas extras em comparação com um creme de manteiga americano tradicional, mas o resultado vale a pena. Sutil, com manteiga de amendoim e cremoso, é o recheio perfeito para isso além do bolo rico.

NÃO recomendo o uso de manteiga de amendoim grossa ou manteiga de amendoim natural nesta receita. O grosso simplesmente não funciona com um recheio cremoso suave e a manteiga de amendoim natural é um pouco oleosa para esta receita. Mas se você quiser um pouco de textura, adicione amendoins picados ao topo!

Posso fazer esta torta de manteiga de amendoim Ding Dong em uma panela diferente?

Você pode fazer isso em uma bandeja 9×13, mas nesse caso eu montaria um pouco diferente. Eu preparava o bolo e deixava esfriar. Prepare o recheio de manteiga de amendoim (mousse) e espalhe sobre o bolo, depois esfrie até ficar firme. Em seguida, prepare o ganache, esfrie e despeje sobre o bolo frio.

Você pode substituir algo por café?

Sim claro. Você pode usar água quente em vez de café. Mas eu recomendo tentar com o café! Na verdade, você não sente o gosto, pois o café melhora apenas o chocolate e não adiciona sabor ao bolo.

Este é um fantástico bolo de manteiga de amendoim de Ding Dong e uma maneira adorável de comemorar com amigos e família!

O bolo de chocolate nesta receita é o meu bolo de chocolate perfeito.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.