Torta de maçã holandesa
Não sei dizer a melhor parte de uma torta de maçã holandesa.
Pode ser a simplicidade de um bolo de crosta inferior – Não é necessário fazer um topo de treliça ou temer que as maçãs encolhem e que a casca não seja cortada. Poderia ser a perfeição de maçãs caídas cozidas até ficarem macias e suculentas, ou o topo crocante amanteigado polvilhado com carne pouco doce das nozes.
Talvez seja o cheiro de canela, noz-moscada e cravo flutuando no ar, fazendo minha casa cheirar a um cobertor quente em um dia frio, aconchegante e convidativo.
Eu acho que talvez seja tudo isso acima. Tortas de maçã são a comida de conforto do mundo das sobremesas e não há como negar.
O que é torta de maçã holandesa?
Uma torta de maçã holandesa também é conhecida como torta de crumble, ou torta de streusel, que oferece um pouco mais de compreensão do que você está prestes a assar do que o título holandês.
O bolo tem um fundo de massa folhada com maçãs perfumadas com canela empilhadas por cima e, em seguida, coberto com uma migalha ou topo de streusel. A crosta crocante e amanteigada, seguida de maçãs macias, quentes e picantes, e a cobertura doce e quebradiça dão aos bolos camadas de sabor e textura que eu amo.
É um dos meus bolos favoritos de todos os tempos.
O QUE É O REVESTIMENTO DO HOMEM DE MAÇÃ HOLANDÊS?
A cobertura ou crumble é uma combinação de farinha, açúcar, nozes e especiarias. Eu sou parcial de canela. Em seguida, é misturado com manteiga derretida e se desfaz no bolo. Não fica muito mais fácil.
POSSO SALTAR AS NOZES NO FORRO CRUMBLE?
Coloquei nozes picadas no meu convés, mas você pode pular ou trocar. Amêndoas também seriam deliciosas.
QUAIS SÃO OS MELHORES MAÇÃS PARA PÉ?
Se você me forçar a escolher, Minha primeira escolha para uma torta de maçã é Braeburn, seguida por Gala.
Quando eu estava desenvolvendo esta receita, eu realmente fiz quatro bolos. Eu tentei Braeburn, gala, dama rosa, respectivamente, e em uma versão, uma combinação dos três. Cada maçã manteve sua forma, mas ficou macia quando assada.
Gostaria de alertar contra assar bolos com deliciosas maçãs vermelhas ou amarelas ou Jonagold. Eles tendem a quebrar rapidamente e acabam um pouco moles.
Dito isto, eu nunca tive uma torta de maçã que eu não gostei. Vou ser sincero com você, fiz bolos de vovó Smith, maçãs de jazz, Honeycrisp (embora eles sejam muito caros para colocar em um bolo e tenham um sabor tão bom comido pela mão que eu provavelmente os manteria mastigando) e praticamente qualquer maçã que você Estava à venda na loja.
Então, acho que o que estou dizendo é que, se você tiver maçãs, assar um bolo. Você vai ficar bem, e seu bolo também.
Qual é a melhor maneira de fatiar uma maçã por pés?
Quando criança, lembro-me de comer tortas de maçã com maçãs grossas e grossas. Eu não faço bolo assim. Eu prefiro fatias finas de maçã. Ao fazer isso, você obtém mais maçãs para o bolo e as coloca bem em camadas, para poder obter uma fatia que fica junto quando cortada.
Eu gosto de cortar minhas maçãs em fatias de cerca de 1/8 de polegada Grosso.
O que servir com torta de maçã?
Uma fatia quente de torta de maçã com uma bola de sorvete de baunilha está perto do céu em meu livro. Polvilhe com um pouco de molho de caramelo e o céu vai melhorar.
Se isso é rico demais para o seu sangue, eu entendo. Um pouco de chantilly é sempre uma adição deliciosa. Se você não está consumindo laticínios, certamente pode usar uma alternativa de manteiga no crumble e usar esse creme de coco por cima.
COMO CONSERVAR A TORTA DE MAÇÃ
Torta de maçã não dura muito tempo em minha casa. Se eu acho que vamos comer em 3 dias, eu costumo mantê-lo coberto com papel alumínio sobre o balcão. Se eu acho que pode demorar uma semana ou mais, vou mantê-lo coberto na geladeira. A torta de maçã tem um ótimo sabor, independentemente da forma em que você a comer, mas é melhor servir um pouco quente ou à temperatura ambiente.
PODE CONGELAR O PÉ DA MAÇÃ?
É melhor congelar um bolo sem assar. Congelar uma torta assada geralmente produz bordas de crosta cozidas demais e uma crosta de fundo encharcado quando você a aquece ou descongela.
O bolo permanecerá congelado, não cozido, embrulhado em plástico e papel alumínio por até quatro meses. Remova a folha e o plástico e asse a 375 ° F por cerca de uma hora.
PRECISA DE MAIS PÉ?
