Coquetel de Siesta Congelado
Até os coquetéis podem ficar desconfortáveis quando o tempo fica quente – em um dia de 90 °, um clássico frio atinge a temperatura ambiente muito rapidamente se for servido sem gelo.
Mas não se desespere! Deixe seu freezer e liquidificador resgatar happy hour. Esta bebida atinge todas as notas certas: é refrescantemente azeda e um pouco amarga, uma boa mudança do seu gin tônica padrão ou margarita congelada.
O que é um Cocktail de Siesta?
Em 2006, a bartender Katie Stipe criou a Siesta riffs do Hemingway Daiquiri, uma mistura feita em Havana feita com rum branco, suco de limão fresco, suco de grapefruit fresco e licor Maraschino. Em vez do rum, Stipe usou tequila blanco e, em vez do Maraschino, optou pelo agridoce Campari, um licor italiano que você pode conhecer se gosta de beber Negronis.
Batido e servido em um copo cupê, o Siesta é revigorante e brilhante, com um toque amargo perfeito. Ainda assim, no verão, gostamos ainda mais congelado!
Nesta receita, intensifico um pouco os sabores e aumentei tudo, menos a tequila, para garantir que o sabor cítrico, ácido e amargo apareça, mesmo quando a bebida é misturada com uma quantidade abundante de gelo.
Qual tequila devo usar?
Qualquer tequila blanco que você goste de saborear funcionará bem nesta bebida. Eu gosto de manter um engarrafamento decente 100% à base de agave para todos os tipos de coquetéis. Algumas marcas favoritas incluem Tequila Ocho, Tapatio, Siembra Azul, Olmeca Altos, Azteca Azul, Arette e Calle 23.
Evite tequilas mixto, que são destiladas de uma mistura de agave e açúcar mais barato.
E se você está se perguntando o que fazer com o resto da garrafa, considere uma Paloma ou uma Bloody Maria!
Qual é a melhor maneira de fazer bebidas congeladas em casa?
Se você não tem uma máquina slushee em seu balcão, você pode use seu liquidificador para fazer uma mistura lisa e congelada. Mas é preciso um pouco de preparação prévia:
- Congele a base: Primeiro, combine suas bebidas em um recipiente que possa ser fechado novamente, como um pote de conserva, e deixe esfriar no freezer por pelo menos quatro horas. Não vai congelar sólido, mas a temperatura vai cair bem, bem para baixo, então a mistura não vai derreter imediatamente o gelo no liquidificador.
- Em seguida, misture com gelo: Quando estiver pronto para fazer uma bebida, basta misturar com gelo. Você precisará de cerca de 1 1/2 xícaras de gelo por bebida para uma diluição adequada, então considere comprar uma sacola grande na loja. (Você pode dobrar esta receita para fazer mais bebidas, mas certifique-se de misturar um lote de cada vez, para não sobrecarregar o seu liquidificador.)
Sinta-se à vontade para manter vários lotes em seu freezer se tiver uma multidão para servir!
Em que copo devo servir esta bebida?
Eu gosto de um copo de pedra com sal na borda para esta bebida, mas você também pode servir porções menores em um copo com haste. Se você não quiser colocar sal na borda, basta adicionar uma pitada a cada bebida, mas não pule completamente – o sal clareia os sabores e equilibra o amargor do Campari.
Dica: Coloque os copos no congelador depois de os rodear para manter as bebidas frescas um pouco mais!
