Torta de Brownie do Texas
Texas Sheet Cake é uma receita clássica que causa um grande impacto! Foi servido em potlucks e bazares de igrejas desde que me lembro. Se você gosta de sobremesas de chocolate, aqui estão algumas receitas testadas e verdadeiras, a melhor receita de bolo de chocolate, bolo de abobrinha de chocolate, bolo de brownie de chocolate e minha famosa receita de brownie.
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra chave: torta doce do Texas
Porções: 12 peças
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- 1 copo (2 paus ou 226 g) de manteiga
- dois ovos, temperatura ambiente
- 1/2 copo Soro de leite coalhado
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- dois copos açúcar
- dois copos farinha de uso geral
- 1/4 copo cacau sem açúcar
- 1 copo Água
- dois colheres de chá baunilha
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Em uma panela média, misture a manteiga, a água e o cacau. Mexa e aqueça até ferver. Quando ferver, retire do fogo.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Despeje a mistura de manteiga sobre a mistura de farinha e mexa delicadamente. Adicione o leitelho e misture. (Verifique se a mistura esfriou a uma temperatura quente) Adicione os ovos e a baunilha e misture até misturar.
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Despeje em uma frigideira preparada. Eu usei uma assadeira de 17 1/2 x 11.
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Asse em forno a 400 ° F (375 para forno de convecção) por 15 a 18 minutos.
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Depois de esfriado, cubra o esmalte de sua escolha ou regue com chocolate derretido.
Se você não tem leitelho, pode fazer o seu.
Soro de leite caseiro
1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão fresco
1 xícara de leite (eu prefiro leite integral)
Coloque o vinagre e o leite em um copo medidor. Mexa para combinar e deixe descansar por 10 a 15 minutos (a mistura deve começar a coalhar).
torta doce do Texas
Bolo de chocolate coberto de chocolate derretido rico. Adoro uma sobremesa clássica e adoro que esta receita tenha resistido ao teste do tempo!
Ao pesquisar para o Texas Sheet Cake, descobri que a maioria das receitas usa creme de leite ou creme de leite. Ambas são gorduras grandes e robustas que oferecem muito à receita. Eu escolhi ficar com leitelho nesta receita. (Uma opção de leitelho caseiro está nas notas da receita!)
Pastel de chocolate
Eu também gosto deste bolo como um bolo de camada! Ele fará um bolo de duas camadas (usando rodelas de 20 cm) e esta receita de cobertura de chocolate cobrirá isso se você não usar muito entre as camadas.
Eu não fiz esta receita como cupcakes (eu amo minha receita Ultimate Chocolate Cupcake), mas se você fizer, você vai querer preencher cada forro 2/3 com massa e assar por 16-22 minutos a 350 ° F. Comece a checar em 16 minutos desde que você não quer assar demais os cupcakes. Deixe esfriar e congele com cobertura de chocolate. Se você quiser adicionar desenhos bonitos aos cupcakes, adicione um pouco mais de açúcar em pó para obter uma consistência mais espessa.
Como medir a farinha de bolo de folha
Para medir com precisão a farinha, pegue um garfo e peneire a farinha na sacola. Use uma colher e adicione a farinha ao copo medidor (certifique-se de usar um copo medidor seco) e, em seguida, use a parte de trás de uma faca para nivelar o copo medidor.
Como você faz uma frigideira de torta de folha do Texas?
Um dos meus métodos favoritos é usar papel pergaminho para alinhar as panelas. Isso garante que nenhum dos seus bolos grude na panela.
Você também pode usar o tradicional método de manteiga + farinha, que mancha generosamente a panela e adiciona cerca de 1/4 de xícara de cacau em pó (ou farinha). Gire lentamente a panela várias vezes, certificando-se de que a farinha cubra todos os cantos. Incline-o sobre o lixo e sacuda o excesso. Foi o que nossas avós fizeram há muitos anos!
Você também pode usar spray de padeiros, que é uma liberação de aerossol. Prefiro a versão “padaria” (que contém farinha), pois parece funcionar melhor em produtos de panificação.
conhecer Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões, com um pouco de algo extra por dentro. Durante sua aventura de blog por mais de 15 anos, ele apareceu e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
