Torta de abobrinha com molho folhado escamoso e treliça

Torta de abobrinha e massa folhada de tomate é fácil de recriar! É uma ótima maneira de mostrar a colheita de tomates frescos e abobrinha no verão.

A massa folhada comprada em lojas é realmente um milagre moderno para os padeiros de todo o mundo. Com esforço e esforço mínimos, qualquer pessoa pode produzir pratos ou sobremesas impressionantes que parecem pertencer à janela da frente de uma padaria ou pastelaria francesa.

Eu sempre gosto de ter uma caixa ou duas de massa folhada prontas no meu freezer. Meu supermercado nem sempre o tem em estoque (é um item popular), então, quando o vejo, gosto de pegar algumas caixas para ter em mãos. E, com as próximas férias, você nunca pode dar errado com um pequeno número de receitas para qualquer número de receitas, doces ou salgadas.

Para aumentar o sabor desta torta de abobrinha e massa folhada, decidi adicionar uma base cremosa de hummus misturada com iogurte grego, juntamente com um pacote de tempero para ranchos secos. O iogurte grego adicionou uma pitada de sabor picante à mistura de hummus e rancho, tornando-o uma combinação perfeita para os sabores de tomate e abobrinha, mas com calma permitiu que eles permanecessem as estrelas do prato.

Siga estas fotos e instruções passo a passo para fazer sua própria torta fácil e impressionante de massa folhada de abobrinha escamosa:

Em uma tigela média, misture o hummus, o iogurte grego e um pacote de molho no rancho. Reserve enquanto prepara a massa.

Descongele a massa na geladeira por 1 hora antes de rolar. Role delicadamente uma folha de massa (um pouco) sobre uma folha de papel vegetal para remover as linhas de vinco e mantê-la a mais quadrada possível. Transfira o papel vegetal com a massa para uma assadeira e continue. Coloque uma quantidade generosa (cerca de 1 xícara) de hummus preparado no centro da massa enrolada.

Espalhe o homus uniformemente sobre a massa, deixando uma borda aproximada de 1½ ”ao redor de toda a borda. Prepare o tomate e a abobrinha cortando-os com uma espessura de ¼ ”.

Coloque as fatias de tomate e abobrinha na massa de homus, alternando as fatias de tomate com a abobrinha. Tempere os legumes com sal, pimenta, azeite e queijo parmesão. Molhe a borda da massa com um pouco de água. Separe enquanto prepara as tiras de treliça.

Estenda cuidadosamente a segunda folha de massa de bolo descongelada para remover as costuras dobradas e mantê-la a mais quadrada possível. Use uma roda de pizza de faca para cortar a massa em tiras de doze ½ ”de largura. Coloque seis tiras de massa, espaçadas uniformemente, sobre os tomates e abobrinha.

Dobre as tiras 2, 4 e 6 levemente. Trabalhe uma das tiras restantes de massa de cada vez, coloque-a uniformemente (na direção oposta) em uma extremidade da torta e, em seguida, dobre as tiras 2, 4 e 6 de volta ao lugar. Para a próxima tira, dobre levemente as tiras 1, 3 e 5 e coloque uma tira restante adicional uniformemente no bolo e, em seguida, coloque as tiras 1, 3 e 5 de volta no lugar. Continue esse padrão alternativo até que todas as tiras sejam usadas e um padrão de treliça uniforme (também conhecido como tecelagem de cestas) permaneça.

Use o cortador de pizza ou uma faca para aparar uniformemente as bordas da massa para torná-la a mais quadrada possível. Escove a massa da prateleira com um ovo lavado antes de assar. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por 50-60 minutos ou até que a torta esteja inchada e dourada.

Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, use um elevador de bolo (ou duas espátulas e um amigo) para mover o bolo da assadeira para uma travessa. Corte e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Torta de abobrinha e massa folhada de tomate é fácil de recriar! É uma ótima maneira de mostrar a colheita de tomates frescos e abobrinha no verão.

Porções: 6

Renee – Cozinha de Kudos: Renee – Cozinha de Kudos

• 3/4 copo hummus preparado
• ½ copo iogurte grego
• 1 rancho de pacote mistura tempero
• dois folhas de massa folhada descongelado
• 1 abobrinha média corte para ¼ “de espessura
• dois tomates médios corte para ¼ “de espessura
• 1 colher de sopa azeite virgem extra
• dois colheres de sopa queijo parmesão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo mais
• Água

Ferramentas e equipamentos

• tigela média misturar hummus espalhado
• colher e espátula offset Para misturar e espalhar o hummus.
• assadeira
• papel pergaminho
• rolo
• faca serrilhada cortar tomates
• roda de pizza cortar massa folhada
• garfo e tigela pequena misturar ovo lavado
• escova de pastelaria para lavagem de ovos
• levantador de bolo ou espátulas grandes para remover o bolo da bandeja
• prato de servir quadrado

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.

2. Misture hummus, iogurte grego e molho de rancho em uma tigela média. Deixou de lado.

3. Espalhe cuidadosamente uma folha de massa sobre papel manteiga (para remover as costuras das dobras) e enrole em um quadrado.

4. Transfira o papel manteiga e a massa para uma assadeira.

5. Coloque cerca de 1 xícara da mistura de hummus no centro da massa e use uma espátula ou faca para espalhar o hummus uniformemente sobre a massa, deixando uma margem de 2,5 cm ao redor de todos os lados.

6. Coloque o tomate fatiado e a abobrinha em cima do hummus, alternando à medida que avança.

7. Tempere os tomates e abobrinha com uma pitada de azeite, sal e pimenta a gosto e polvilhe uniformemente com o queijo parmesão.

8. Molhe a massa na borda da massa com um pouco de água nos quatro lados. Deixou de lado.

9. Estenda cuidadosamente a segunda folha de massa (em papel manteiga) para formar um quadrado.

10. Use uma roda de pizza para cortar a massa enrolada em doze tiras iguais.

11. Coloque 6 tiras de massa uniformemente espaçadas sobre fatias de tomate e abobrinha.

12. Faça um padrão de tecelagem de cesta com as tiras restantes da massa folhada, alternando as tiras das seis primeiras tiras para baixo e dobrando e substituindo as tiras no lugar até formar um padrão de treliça. (ver fotos na publicação)

13. Use a roda da pizza para aparar o excesso de massa e suavizar as bordas.

14. Em uma tigela pequena, use um garfo para misturar o ovo e 1 colher de sopa de água.

15. Use uma escova de pastelaria para escovar o ovo lavado sobre a massa da treliça.

16. Asse em forno pré-aquecido a 350 graus por 50-60 minutos ou até a massa ficar inchada e dourada.

17. Deixe o bolo esfriar completamente e, em seguida, use um par de espátulas grandes ou um suporte para remover o bolo do papel manteiga e coloque-o em uma travessa.

18. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

19. Desfrutar!

Aproveite ao máximo o molho rancho de hummus para legumes e biscoitos. É delicioso!

Adaptado de Renee – Kudos Kitchen

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Estou coordenando este post com um avental que acabei de concluir hoje. Era um pedido especial e a cliente perguntou à irmã, que gosta de cozinhar com ervas frescas. Mesmo que minha receita de torta de abobrinha com massa folhada e massa folhada sem gordura não exija ervas frescas, você certamente pode adicionar seus favoritos, se quiser.

Os aventais em que pinto são uma mistura de algodão poli 65/35 de alta qualidade. Cada avental tem alças ajustáveis ​​no pescoço, gravatas extra longas e dois bolsos frontais grandes. Meus aventais pintados à mão são totalmente laváveis ​​na máquina e podem ser secos (sem amaciante, por favor) e cada avental tem um calor para durabilidade e vida longa por suas cores vibrantes.

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Kudos Kitchen por Renée ~ Onde comida, arte e diversão se misturam todos os dias!

Até que voltemos a comer, espero que tenha um dia delicioso!