Torta de abóbora instantânea sem grãos

Esta torta de abóbora instantânea, sem grãos, é fácil de fazer na panela de pressão e é do tamanho perfeito para uma reunião íntima de férias. Receita do novo livro de receitas de Emily Sunwell-Vidaurri, A arte de cozinhar com sua panela instantânea.

É hora de uma sobremesa instantânea! Recentemente, fiz uma pequena pesquisa sobre Instagram histórias e descobriram que 74% de vocês têm uma Pote instantâneo. Se você está entre os 26% que ainda não tem um, adicione-o à sua lista de Natal, é o meu aparelho de cozinha favorito de todos os tempos devido à sua velocidade de cozimento, facilidade de uso e versatilidade. Ele pula lindamente, além de fazer o trabalho de uma panela lenta, panela de arroz, panela de pressão e muito mais. E agora, estamos usando-o como um fabricante de bolos!

Esta receita é de A arte de cozinhar com sua panela instantânea de Emily Sunwell-Vidaurri. É o primeiro livro de receitas de Emily, mas ela está compartilhando refeições e doces ricos em nutrientes em seu site, Receitas nutritivas, durante muitos anos. Eu amo o blog dela (e acima de tudo, eu a amo muffins de banana e chocolate), então fiquei muito empolgado por ter meu novo livro em minhas mãos.

Há muitas receitas tentadoras no livro que espero fazer em breve! Aqui estão alguns que parecem especialmente incríveis:

• Ensopado de mel com manga de cordeiro
• Costela asiática refogada na costela
• Lombinho de porco com melaço envolto em bacon (foto acima na capa)
• Caldo de osso valenciano paella
• Molho nutritivo de vegetais de raiz com presunto crocante
• Asas de frango de limão limão vietnamita
• Estratos de café da manhã com limão e framboesa
• Gateau au Chocolate

Fiz a torta de abóbora instantânea de Emily para uma reunião com a família de Ben, e foi um grande sucesso. As raspas de laranja no recheio o tornam muito mais saboroso do que sua torta de abóbora típica. E embora o bolo seja bem pequeno, conseguimos 12 fatias. (Eu acho que a maioria das pessoas teria tido segundos se restasse alguma coisa, pensei!) Desde que fiz esse bolo, fiquei com o gosto da cabeça e estou planejando fazê-lo novamente em breve. (Estou dizendo que é porque eu quero tirar algumas fotos reais para adicionar a este post do blog, mas é porque eu amo o bolo e quero comê-lo novamente, mas compartilhá-lo com menos pessoas!)

Eu recomendo terminar o bolo com redemoinhos abundantes do meu chantilly de mascarpone de bordo (embora você também possa usá-lo se sentir-se elegante). Quando você adiciona queijo mascarpone ao chantilly, o creme mantém sua forma lindamente na geladeira por horas (ou até alguns dias). Também tem um sabor melhor do que qualquer outro chantilly, com notas sussurradas de cheesecake e tiramisu. Combinado com esta torta de abóbora instantânea, é totalmente irresistível.

Você pode estar se perguntando por que faria uma torta de abóbora na panela instantânea quando poderia fazê-lo no forno. Antes de tudo, os fornos costumam estar muito ocupados, especialmente durante as férias, portanto, preparar a sobremesa no IP pode liberar um pouco de espaço no forno. Além disso, o IP cozinha sobremesas como essa de maneira rápida e uniforme, para que você não precise se preocupar com pontos quentes ou temperaturas inconsistentes do forno. Finalmente, como esta receita usa uma deliciosa massa sem pressionar e sem assar, você não terá que perder tempo com a massa do bolo. Você já se vendeu? ?

Espero que esta torta de abóbora instantânea se torne parte das comemorações deste ano! E se você estiver procurando um presente para um Pote instantâneo dedicado, dê uma olhada Livro de receitas de Emily!

Torta de abóbora instantânea sem grãos

Esta torta de abóbora sem grãos é fácil de fazer no Instant Pot e o tamanho perfeito para uma reunião íntima de férias.

Tipo de receita: Sem glúten, sem grãos, sobremesa, bolo

Ele serve: 8-12 porções

Os ingredientes

Para a crosta:

Para preencher:

Para servir:

Instruções

1. *** NOTA: O tempo de preparação indicado é prático e não inclui as 5-6 horas necessárias para o bolo esfriar e esfriar.
2. Lubrifique a 6- Frigideira em forma de mola de 7 polegadas ou uma caçarola de 1,5 litro (que cabe dentro da panela instantânea) com manteiga.
3. Adicione a manteiga, o açúcar e a farinha de amêndoa em uma tigela média. Com as mãos limpas, misture até ficar completamente combinado. Coloque a mistura na bandeja em sua forma de mola e pressione para baixo para formar uma “crosta” no fundo. Não permita que os lados da panela subam. Transfira a panela para o freezer por 15 minutos.
4. Enquanto a crosta esfria, faça a torta de abóbora encher. Misture o purê de abóbora, o xarope de bordo, o ovo, o creme, as raspas de laranja, baunilha, canela, cravo, gengibre e pimenta da Jamaica em uma tigela grande até ficar homogêneo e completamente combinado.
5. Despeje o recheio no molde congelado. Use uma colher ou espátula para alisar o topo. Cubra a panela com uma tampa ou papel alumínio.
6. Coloque o trivet dentro da panela instantânea e despeje um copo de água na panela. Coloque cuidadosamente a bandeja em forma de mola coberta no tripé.
7. Coloque a tampa na panela instantânea, certificando-se de que a válvula de liberação de vapor esteja selada. Pressione a configuração “Manual” e aumente o tempo com o botão “+” até atingir 35 minutos.
8. Quando o pote instantâneo terminar e emitir um sinal sonoro, pressione “Keep Warm / Cancel”. Deixe o fogão instantâneo liberar a pressão naturalmente por 15 minutos. Usando uma luva de forno, “liberação rápida” / abra a válvula de liberação de vapor. Quando a saída de vapor parar e o mostrador prateado cair, abra cuidadosamente a tampa.
9. Retire a tampa e levante cuidadosamente o trivet e a torta de abóbora para removê-los da panela instantânea. Use luvas de forno ou toalhas grossas, porque a panela instantânea e a bandeja de molas estarão extremamente quentes.
10. Deixe a torta de abóbora esfriar até a temperatura ambiente com a tampa. Depois de esfriar, retire a tampa, tomando cuidado para não pingar a condensação sobre a torta de abóbora. Com cuidado, passe uma faca pelas bordas da torta de abóbora. Isso ajudará a soltá-lo quando você estiver pronto para removê-lo da bandeja. Limpe qualquer condensação na tampa e coloque-a novamente em cima da torta de abóbora. Transfira para a geladeira por pelo menos 4 horas até ficar completamente frio, de preferência durante a noite.
11. Sirva frio, coberto com chantilly mascarpone, se desejar.

3.5.3217

Divulgação: recebi uma cópia deste livro de receitas da editora. Como sempre, todas as opiniões são minhas.

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