Tigelas temperadas de carne e batata doce com ovos crocantes # 30Minutos de segunda a sexta-feira

Tigelas de carne temperada e batata doce com ovos crocantes, figos frescos e queijo de cabra: um café da manhã e jantar exclusivos e satisfatórios, sem grãos, em menos de 30 minutos.

Pode parecer uma combinação estranha de comida, mas não bata até que você a experimente. Esta rápida carne temperada com batata doce é deliciosa por si só, mas adicionando um ovo crocante, alguns figos frescos e uma generosa porção de queijo de cabra, as coisas sobem vários níveis.

Carne temperada e batata doce é uma versão rápida e curta do meu pimentão com bacon e batata doce, com algumas especiarias adicionadas um pouco mais exóticas. Microondas os pedaços de batata doce por alguns minutos, enquanto a carne está dourando, economiza tempo e garante um cozimento uniforme. Coentro, açafrão, cardamomo e pimenta da Jamaica dão à carne e à batata-doce a quantidade certa de fragrância e especiarias.

Caso você não tenha tido o prazer de comer um ovo crocante, deixe-me vendê-lo. Possui brancos perfeitamente cozidos, uma gema líquida e pedaços de renda dourados irresistíveis ao redor das bordas.

Adicionar um ovo crocante a um prato de coisas saborosas é a minha maneira favorita de adicionar proteína, sabor e diversão a uma refeição. Eu adoraria comer isso no café da manhã, mas provavelmente será servido um ovo crocante à noite.

Eu descobri pela primeira vez sobre o ovo crocante. mais na cozinha Smitten, e rapidamente se tornou meu método favorito de cozinhar ovos rapidamente. Um ovo crocante é bom em praticamente qualquer coisa, mas é especialmente bom com carne temperada e batata doce, figos suculentos e queijo de cabra cremoso. Há muito o que fazer aqui, mas de uma maneira muito boa.

Este é o verdadeiro brinner aqui. Espero que você tente!

Tigelas de carne temperada e batata doce com ovos crocantesRendimento: 4 porções. Tempo de descanso: 10 minutos. Tempo de cozimento: 15 minutos.Ingredientes:

Para carne temperada e batata doce:

2 batatas doces, descascadas e picadas Azeite e / ou manteiga 1 libra de carne moída 2 chalotas, cortadas ao meio e fatiadas 1 colher de chá coentro em pó1/2 colher de chá açafrão moído1/4 colher de chá cardamomo em pó1/8 colher de chá pimenta jaimacaSal marinho, a gosto Pimenta preta moída, a gosto.Pimenta caiena moída (opcional), saborear figos frescos (opcional), servir 4 onças de queijo de cabra (opcional), servir

Para os ovos crocantes:

Azeite ou óleo de abacate Gee ou manteiga (opcional) 4 ovos grandesSal marinho E pimenta do reino moída na hora, a gosto.

Para fazer carne temperada e batata doce, comece colocando a batata doce picada em um recipiente para microondas com cerca de 3 colheres de sopa de água. Cubra com folga (use um pedaço de papel manteiga, se não tiver tampa) e leve ao microondas por 3 minutos. Você quer que a batata doce seja um pouco firme, mas pode ser facilmente perfurada com um garfo.

Enquanto a batata-doce está no microondas, aqueça uma frigideira muito grande em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione óleo e / ou manteiga suficiente para cobrir o fundo e adicione a carne moída. Cozinhe, mexendo ocasionalmente e rasgando a carne com uma espátula, até dourar e quase cozer. Adicione a cebolinha, os temperos, o sal e a pimenta e continue cozinhando até que a carne não fique mais rosada.

Escorra cuidadosamente as batatas doces, adicione-as à panela com a carne e aumente ligeiramente o calor. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a batata doce esteja cozida e comece a dourar. Teste e ajuste os temperos conforme desejado, depois retire do fogo e tampe para manter quente.

Para fazer ovos crocantes, aqueça uma frigideira grande ou outra frigideira pesada em fogo médio-alto por um minuto inteiro. Adicione uma quantidade generosa de óleo e ghee ou manteiga, se desejar. (Eu não recomendo usar apenas manteiga, porque queima muito facilmente.) Você quer o suficiente para cobrir o fundo da panela com cerca de 30 cm de profundidade. Rachadura nos ovos. Cozinhe por 1-2 minutos, reduzindo um pouco o calor se o óleo espirrar demais. Depois que as claras estiverem no fundo e dourarem nas bordas, incline um pouco a panela e use uma colher grande para retirar delicadamente um pouco de óleo e use-a para bater na parte superior das claras. Continue cozinhando e assando até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto.

Divida a carne e a batata-doce em quatro tigelas ou pratos e adicione figos e queijo de cabra, se desejar. Use uma espátula com fenda para colocar um ovo em cima de cada tigela. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Muitos dos ingredientes usados ​​nesta receita estão disponíveis a preços reduzidos de Mercado prosperar, um site de associação com uma grande variedade de ingredientes paleo. Penso que uma associação ao Thrive Market se paga com economia em pouco tempo e também doa uma associação a uma família que precisa de cada novo membro pago. Sou membro e afiliado porque amo o que eles oferecem e acredito em sua missão de tornar os alimentos saudáveis ​​acessíveis e acessíveis a todos. Saiba mais aqui!

Este site contém links de afiliados. Se você fizer uma compra em Amazonas ou participar Mercado prosperar Depois de clicar em um dos meus links, recebo uma pequena comissão (o preço pago não é afetado). Muito obrigado por apoiar o meu site.