O último poutine de frango

O Ultimate Poutine de frango, provavelmente mais conhecido como batata frita com molho, é carregado com coalhada e queijo cozidos lentamente, temperados e picados. Não deixe que o nome chique o engane, este prato canadense é uma comida bem feita.

O que é Poutine?

Quem não ama batatas fritas assadas com molho temperado? Adicione um pouco de coalhada de queijo ao melty, a bondade de queijo elástico em cima disso e você terá um prato saboroso.

Para o meu Ultimate Chicken Poutine, decidi mudar o típico confit de pato para frango, para que seja algo que mais pessoas possam desfrutar.

Além disso, se for difícil encontrar coalhada de queijo, pergunte à sua loja de laticínios ou use um punhado de mussarela ralada.

Vamos ser sinceros, nem todo mundo gosta ou pode encontrar pato, e o processo de confissão é bastante simples. Todos os pedaços de frango são colocados em uma assadeira, cobertos com óleo, e adicionadas ervas e especiarias. Tampe e cozinhe lentamente a uma temperatura muito baixa até que a carne esteja macia e possa ser facilmente removida do osso.

O óleo restante é filtrado e usado para fritar as batatas fritas. Barato e adiciona um toque extra de sabor às batatas fritas.

Muitas vezes não fico muito frio, mas batatas fritas caseiras são uma obrigação! Faço na mesma frigideira onde preparo o molho e frito com o óleo em que cozinhei o frango confit anteriormente.

Alguns podem usar batatas fritas congeladas ou até mesmo tots tots, e por todos os meios, se quiser. Eu só gosto de cavar meu garfo na pilha de batatas fritas douradas recém salgadas e crocantes por fora e macias e acolchoadas por dentro.

É disso que os sonhos são feitos!

Qualidade de comida pura e perfeita e perfeita para qualquer dia de jogo, assista a um filme no sofá e pegue um guardanapo do dia.

Para os outros sanduíches e idéias de comida de conforto, tente o meu Macarrão cremoso de frango com pesto ou Meu frango assado frito (KFC Copycat) e esses nachos de frango grego Eles também estão localizados no local. Aproveitar!

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O melhor frango poutine

O Ultimate Chicken Poutine, provavelmente mais conhecido como batatas fritas com molho, é carregado com coalhada e queijo lentamente cozidos, temperados e ralados.

Tempo de preparação quinze min

hora de cozinhar 4 horas

Tempo total 4 horas quinze min

Curso: Aperitivo, Almoço, Lanche

Cozinha: Francês, ocidental

Porções: 4

Calorias: 868 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

• 4 batatas avermelhadas grandes pele, lavar e secar

Confit de frango:

• dois libras coxas de galinha
• 6 dentes de alho
• dois chalotas
• dois paus de canela
• 1 laranja (Ver nota 1)
• vinte Pimenta preta
• raminhos frescos de sálvia e tomilho (Ver nota 2)

Molho:

• 3 colher de sopa manteiga sem sal
• 1⁄4 copo farinha
• 4 copos caldo de frango
• sal kosher a gosto
• Pimenta preta da terra provar

Fritar / montar:

• canola ou óleo vegetal fritar
• 8 oz requeijão (Ver nota 3)
• 1/4 copo salsa picada

• Pré-aqueça o forno a 250 ° F. Na assadeira de 13 × 9 ”, adicione os pedaços de frango e coloque dentes de alho, chalotas, canela, casca de laranja, pimenta preta, alecrim , sálvia e tomilho em frango. Despeje o óleo vegetal sobre os pedaços de frango e cubra com papel alumínio para selar. Cozinhe no forno por 3 1/2 horas.

• Deixe o frango esfriar e descarte a pele e os ossos, pique o frango. Coe o óleo e descarte os sólidos restantes. Reserve o óleo para fritar as batatas.

• Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e adicione um raminho ou dois de alecrim, sálvia e tomilho amarrados com barbante de cozinha. Mexa sempre por 5 minutos, molho com engrossar. Retire a embalagem de ervas e descarte-a. Adicione o frango desfiado e mexa para misturar. Despeje em uma tigela e mantenha quente.

• Limpe a panela e adicione o óleo reservado. Leve a temperatura do óleo a 375 ° F. Escorra as batatas e seque com toalhas de papel. Trabalhe em lotes, se necessário, e adicione as batatas. Frite o marrom dourado, virando cuidadosamente com uma pinça, até ficar macio e levemente crocante, cerca de 4 minutos. Escorra em papel toalha e sal a gosto.

• Em uma travessa grande ou em pratos individuais, divida as batatas, cubra com queijo e despeje o frango quente e o molho por cima. Cubra com salsa picada e sirva imediatamente.

1. Eu uso um descascador de legumes e recebo cerca de 4 tiras longas da casca de laranja. Tenha cuidado para não tirar o caroço branco da laranja.
2. Compro pequenos pacotes de ervas frescas e uso tudo. Ver vídeo.
3. Se for difícil encontrar coalhada de queijo, peça ao seu laticínio ou use um punhado de queijo mussarela ralado como substituto.

Calorias: 868 kcal | Carboidratos: 56. g | Proteína: 47 g | Gordura: cinquenta g | Gordura saturada: 22 g | Colesterol: 210. mg | Sódio: 832 mg | Potássio: 1542 mg | Fibra: 5 g | Açúcar: 9 g | Vitamina A: 15,5 % | Vitamina C: 45,7 % | Cálcio: 50,3 % | Ferro: 21,6 %