Tamboril com molho de cebolinha e cebolinha –

Divulgação: recebi este produto como parte de um anúncio.

Você já experimentou tamboril? Também conhecido como “lagosta do pobre homem”, é um peixe branco macio e firme que não derrete quando você o cozinha. Eu chamo de “lagosta com fome de estudante de graduação” e é o meu novo peixe favorito. Inspirado pela cor do meu novo. Frigideira Ozeri Green EarthEu quebrei o capim-limão, cebolinha, azeite e pimenta em uma pasta para o molho. Essas coisas farão você franzir os lábios após a primeira mordida, e você vai querer lamber a tigela depois da última. Além de ser uma sombra chartreuse maravilhosa e atraente, a frigideira da Terra Verde é especial devido ao seu design ecológico e à saúde. O revestimento antiaderente de cerâmica é livre de PTFE e PFOA, portanto não libera produtos químicos nocivos. O fundo da panela tem um padrão de favo de mel elevado que permite cozinhar com muito pouco óleo e garante que nada grude na panela. Você pode descobrir mais sobre Produtos da Ozeri. no seu site

A frigideira é um sonho para limpar (bem, o mais próximo possível de um sonho que uma frigideira pode chegar até aqui; ainda estou esperando a louça ser lavada em breve). Na minha opinião, as únicas desvantagens dessa panela são que ela não é ideal para cozinhar em altas temperaturas, e o uso de grandes quantidades de óleo pode causar resíduos na superfície. Dito isto, é perfeito para uma receita leve como este tamboril, e estou muito satisfeito por tê-lo no meu arsenal.

Além disso, ele vem com uma proteção verde brilhante da bandeja de feltro (mostrada na imagem acima), que evita que a bandeja seja arranhada quando outros pratos estiverem empilhados nela. Além disso, cria um belo conjunto de pétalas de flores, caso você queira tirar uma foto divertida de uma flor artificial. (Eu acho que a foto é bem engraçada, mas Ben não parecia concordar. Ele riu quando tentei me justificar explicando que gosto de quadrinhos. Isso é uma coisa, certo?)

Tamboril Com Erva-cidreira E Molho De CebolinhaRendimento: 2 porções. Tempo de descanso: 10 minutos. Tempo de cozimento: 15 minutos.

Ingredientes:

1 talo de erva-cidreira (3 ou 4 polegadas) de erva-cidreira 4 cebolinhas aparadas e picadas (partes brancas e verdes) 1/2 colher de chá de sal marinho Pimenta preta moída na hora, a gosto de 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, mais extra para untar caçarola 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora 1 filé de tamboril, sem membrana, picado em pedaços de 1 polegada 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de água 1/4 de colher de chá goma de tapioca (Opcional, para um molho mais grosso) Fatias ou fatias de limão, para servir.

Primeiro, faça o molho de limão e cebolinha. Apare o fundo da haste do capim-limão, corte-o ao meio longitudinalmente e remova as camadas externas de madeira. Corte o capim-limão e adicione-o à tigela do processador de alimentos, juntamente com o sal e uma quantidade generosa de pimenta do reino. Reserve um punhado de cebolinha para decorar e adicione a cebolinha restante ao processador de alimentos. Pressione brevemente até que a mistura comece a formar uma pasta. Adicione o azeite e o suco de limão e processe até ficar quase homogêneo.

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite. Se você estiver usando um Frigideira Ozeri Green Earth, Você só precisa de uma pequena quantidade de óleo, regue um pouco e depois limpe a panela com uma toalha de papel para garantir uma cobertura uniforme de uma camada muito fina. Aqueça a panela em fogo médio.

Quando a panela estiver quente, adicione o tamboril e refogue por cerca de 5 minutos, virando os pedaços até ficarem opacos por todos os lados. Transfira o tamboril para um prato, deixando os sucos na panela. Com o fogo ainda médio, adicione o molho de cebolinha com limão e 1/4 de xícara de água. Cozinhe, mexendo, até a mistura começar a borbulhar. Coloque o peixe de volta na panela e mexa para cobrir com o molho. (Se você quiser engrossar um pouco o molho, misture 1/4 de colher de chá de amido de tapioca com uma colher de sopa de água morna e misture a mistura na panela.) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 3-5 minutos, ou até que o peixe esteja cozido. Quando feito, o tamboril é elástico ao toque e opaco por toda parte. Deixe o peixe descansar por alguns minutos antes de servir. Cubra com cebolinha reservada e sirva com fatias de limão.

Este peixe é delicioso por si só, mas também seria ótimo com arroz de couve-flor.

Divulgação: recebi gratuitamente o produto acima mencionado usando o Tomoson.com. Como sempre, todas as opiniões são minhas e só recomendo os produtos que uso e aprecio. Este post contém links afiliados. Se você fizer uma compra em Amazonas Depois de clicar em um dos meus links, recebo uma pequena comissão (o preço pago não é afetado). Muito obrigado por apoiar o meu blog!