Sopa de tomate em panela lenta com croutons de parmesão

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Receita do PIN

Descrição

Esta sopa de legumes de tomate com fogão lento é um sonho para voltar para casa no final de um dia agitado. É cremoso, fresco e incrivelmente delicioso.

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Os ingredientes

2 latas de tomate (picado ou inteiro) 1 colher de sopa de pasta de tomate 4 colheres de sopa de manteiga 1 (15 onças) de caldo de galinha (ou vegetal) Batata grande, descascada e picada. 3 dentes de alho picados cebola grande picada 1-1 / 2 colher de chá de manjericão seco 1/2 colher de chá de pimentão vermelho 1 colher de açucar Sal e pimenta a gosto 1/3 – 1/2 xícara de creme (ou leite)

Para os Croutons:

4 xícaras de pão francês em cubos azeite de oliva 1/4 xícara de queijo parmesão ralado

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Instruções

Para a sopa de tomate e vegetais:

Coloque os tomates em uma panela lenta de 6 litros. Adicione a manteiga, a massa de tomate, o caldo, a batata, o alho, a cebola, o manjericão, a pimenta vermelha, o açúcar e o sal e a pimenta a gosto, cerca de 1/2 colher de chá cada. Mexa até misturar.

Tampe e cozinhe em ALTO por 3-4 horas ou em BAIXO por 7-8 horas. Puré com um misturador de imersão ( ou liquidificador comum ) até que a consistência desejada seja atingida. Adicione creme grosso; Tempere com sal e pimenta a gosto. Decore com flocos de pimenta vermelha adicionais, se desejar, e croutons de parmesão.

Para os croutons parmesão:

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte levemente uma assadeira com azeite ou spray antiaderente. Em uma tigela, adicione os cubos de pão; Regue com azeite e misture bem. Espalhe em uma camada uniforme na assadeira; Polvilhe com queijo parmesão. Asse até ficarem dourados e crocantes, cerca de 10 a 12 minutos, mexendo ao meio. Deixar esfriar.

Notas

Se você usar tomates inteiros, faça um purê com as costas de uma colher antes de cozinhar.

• Categoria: Sopa
• Método: Panela lenta
• Cozinha: americano

Nutrição

• Calorias: 169 calorias
• Açúcar: 8 g
• Sódio: 101 mg
• Hidratos de carbono: 15 g
• Fibra: 3 g

Palavras chave: sopa de tomate, fogão lento, sopa de fogão lento