Tagalong Cupcakes

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Tagalong Cupcakes

Já falei com você sobre como minha família está obcecada com os cookies das escoteiras. Eu digo a você, aqueles diabinhos com cintos cheios de insígnias são difíceis demais para resistir. As visões de Thin Mints e Tagalongs começam a preencher os sonhos de meu pai assim que terminamos as festividades do Ano Novo.

Essa também é uma daquelas situações em que nossos olhos são definitivamente maiores que nossos estômagos. Temos a tendência de comprar tantas caixas entre a família (isso é quatro Jared, minha mãe, meu pai e eu), que existem muitas caixas sobrando longo depois que a novidade da disponibilidade se foi.

O que devo fazer para resolver esse excesso de bondade de escoteira? Muffins, é claro! Tagalong Cupcakes!

Vamos lá, você me conhece. Se eu conseguir transformá-lo em um cupcake, eu irei.No entanto, esses cupcakes vieram como cortesia de Dad e Jared, porque Brian se recusou a apostar nossas caixas de Tagalongs em qualquer travessura de cupcake. Ele queria comer seus tagalongs e ficar em paz. (Boa sorte com isso!)

Você realmente vai adorar esta receita porque, independentemente do sabor dos biscoitos de escoteira que você tem na Spades, esta receita de cupcake pode ser adaptada a ela. Claro, eu apoio a bondade de manteiga de amendoim dos Tagalong Cupcakes, mas Samoas, Thin Mints e Trefoils são um jogo aqui.

Ou seja, se você realmente tiver restos de cookies de escoteiras. Embora um passarinho me diga que o Keebler faz versões da maioria dos nossos favoritos, então você pode fazê-las o ano todo! Primo.

Tagalong Cupcakes

Desempenho: 24 cupcakes

Tempo total: 38-44 minutos

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 18-24 minutos

Ingredientes:

Para cupcakes

1 (18,25 onças) de mistura de bolo de comida do diabo 1 (5,9 onças) de mistura de pudim de chocolate instantâneo 1 xícara de creme de leite 1 xícara de óleo vegetal 4 ovos batidos levemente 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro 1 colher de sopa de grãos de café instantâneo dissolvido em 1/2 xícara de água morna ou 1/2 xícara de café quente

36 biscoitos Tagalong (24 para cupcakes; 12 (cada um cortado ao meio) para decorar

Para a cobertura de creme de manteiga de amendoim

3 paus de manteiga sem sal, amolecida 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa 2 colheres de sopa de extrato de baunilha 2 libras de açúcar de confeiteiro, peneiradas 6-8 colheres de sopa de creme de leite (quantidade menor se estiver usando leite)

Para o cobertura de chocolate

4 oz de chocolate agridoce, picado em pedaços muito pequenos 1/2 xícara de creme de leite 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de xarope de milho leve 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

Endereços:

Para cupcakes

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre a forma de muffin com papel de cozinha ou borrife com spray antiaderente.

2. Na tigela de uma batedeira ou tigela grande com uma batedeira, adicione as misturas para bolo e pudim, creme de leite, óleo, ovos, mistura de água de baunilha e café expresso ou café. Misture em velocidade média por cerca de 2 minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a massa esteja quase uniforme.

3. Com uma colher, despeje cerca de 2 colheres de sopa em 24 potes de cupcake. Adicione um biscoito Tagalong (ou qualquer Escoteira) em cima da massa. Cubra o biscoito com mais uma colher de sopa de massa em cada poço.

4. Asse em forno pré-aquecido por 18 a 22 minutos ou até que a parte superior dos bolos volte ao toque normal. Deixe os cupcakes esfriarem dentro das forminhas por cerca de 10 minutos.

5. Remova os cupcakes das panelas e deixe esfriar completamente em uma gradinha. Quando os cupcakes estiverem frios, faça a cobertura.

Para a cobertura de creme de manteiga de amendoim

1. Em uma tigela grande com uma batedeira, ou na tigela, bata o creme de manteiga e a manteiga de amendoim em velocidade média até ficar fofo. Baixe a batedeira em velocidade baixa e adicione lentamente o açúcar de confeiteiro e continue misturando até ficar bem misturado.

2. Adicione baunilha e 4 colheres de sopa de creme de leite. Misture em baixa velocidade até ficar molhado. Adicione 1 a 4 colheres de sopa de creme de leite adicionais até obter a consistência desejada. Bata em alta velocidade até que a cobertura fique macia e macia.

3. Coloque a cobertura em cupcakes gelados.

Para o cobertura de chocolate

1. Em uma panela pequena, em fogo médio, aqueça o creme de leite até ficar muito quente. Não ferva

2. Coloque os pedaços de chocolate em um recipiente de vidro. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Bata o creme de leite e o chocolate até ficar homogêneo e bem combinado. Misture o mel, xarope de milho e baunilha. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Não deixe o esmalte assentar por muito tempo ou ele endurecerá antes de colocá-lo no esmalte.

3. Coloque a cobertura em cima dos cupcakes foscos, deixando escorrer um pouco pelas laterais. Não adicione muito esmalte, pois ele pingará nos revestimentos.

4. Cubra com metade de um biscoito Tagalong (ou qualquer escoteira) antes que o esmalte endureça; caso contrário, ele quebrará quando você inserir o biscoito.

Notas:

– Minha mistura favorita de bolos para esta receita é o bolo de diabo de Betty Crocker com pudim na mistura. Ele ainda adicionará a caixa extra de pudim. Se você não tiver grânulos de café instantâneo, poderá usar 1/2 xícara de café quente. O café expresso nesta receita realmente só aprofunda o sabor do chocolate, mas se não todo o café, basta usar 1/2 xícara de água morna. – A cobertura foi instalada nos cupcakes com a ponta redonda grande de Bake It Pretty .- Os cupcakes são servidos melhor no dia em que são preparados, mas serão armazenados em um recipiente selado na geladeira por dois dias.