Sorvete de torta de limão

Este sorvete sem agitação e sem necessidade de sorveteiro Key Lime Pie é a combinação perfeita de doce e azedo – todo o sabor da torta de limão azedo completo com uma crosta de biscoito de graham. A parte mais difícil é esperar que ele congele!

Escolher o sabor “certo” de sorvete é sempre uma luta para mim. Seja em um caminhão de sorvete, em pé no balcão de uma sorveteria local ou no corredor congelado de um supermercado, minha total incapacidade de tomar uma decisão nunca é mais clara do que quando estou tentando escolher um sorvete para ir para casa.

Vou hesitar entre a massa do biscoito (meu favorito) e os biscoitos com creme, analisarei aquele novo, brilhantemente embalado, recheado de doce em uma caixa azul fluorescente, e talvez até mesmo dê uma olhada no velho Napolitano apenas para garantir. Posso facilmente passar meia hora tentando selecionar o sabor perfeito, e geralmente meu marido tem que ameaçar me arrastar para longe antes que eu possa tomar uma decisão. Escolher o sabor certo de sorvete é um negócio sério.

Então você pode pensar que quando eu começar a fazer meu próprio sorvete do zero, quando as opções são infinitas, seria impossível me decidir.

Mas, recentemente tive um desejo por um tipo muito particular de sorvete. Com o calor do verão chegando, tenho desejado algo um pouco menos superdoce, algo um pouco mais refrescante, talvez até um pouco azedo.

O que eu queria era um lote de sorvete de torta de limão.

E esse sorvete acabou sendo a escolha perfeita.

Ainda é doce, mas é equilibrado uniformemente pela acidez da lima-chave, enriquecida por um toque de baunilha, que fica macia e cremosa graças a uma tigela batida de creme de leite e uma lata de leite condensado. Tem gosto de torta congelada de limão, e ainda pode competir com uma textura crocante de crosta de biscoito. Esta é a torta de limão renascida – melhor – sorvete de torta de limão.

É fácil de fazer – sem batedura e certamente nenhuma máquina de sorvete necessária; basta chicotear, misturar e congelar durante a noite.

Então, da próxima vez que você estiver tremendo na seção de congelados do supermercado tentando escolher um sabor, saia, pegue um suco de limão e tire dez minutos para preparar um lote deste sorvete. Suas papilas gustativas vão agradecer.

Sorvete de torta de limão

Este sorvete sem agitação e sem necessidade de sorveteiro Key Lime Pie é a combinação perfeita de doce e azedo – todo o sabor da torta de limão azedo completo com uma crosta de biscoito de graham.

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Graham Cracker Crust Swirl

Sorvete de torta de limão

• Forre uma forma de pão 9×5 com papel manteiga e reserve.

• Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o suco de limão e o extrato de baunilha.

• Em uma tigela separada (de preferência uma tigela de metal resfriada), bata o creme de leite com uma batedeira em alta velocidade até formar picos firmes.

• Use uma espátula para dobrar e mexer o creme de leite na mistura de leite condensado até incorporar completamente.

• Despeje cerca de 1/2 da mistura de sorvete na assadeira de pão preparada e espalhe uniformemente.

• Camada cerca de 1/2 de sua mistura de biscoito de graham em cima desta primeira camada.

• Despeje o sorvete restante uniformemente na forma de pão e polvilhe o topo com as migalhas restantes.

• Cubra bem o recipiente com filme transparente e congele pelo menos 6 horas (de preferência durante a noite) antes de servir.

• Apreciar!

Calorias: 259, Carboidratos: 9g, Proteína: 2g, Gordura: 24g, Gordura saturada: 14g, Colesterol: 85mg, Sódio: 154mg, Potássio: 153mg, Açúcar: 3g, Vitamina A: 980IU, Vitamina C: 5,1mg, Cálcio: 60mg, Ferro: 0,8mg

(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam de acordo com os métodos de cozimento e as marcas dos ingredientes usados.)

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