Sopa de pepino e pirralho

Sopa de Dill Pickle e Brat, feita em panela de barro, ou não. Esta sopa é uma deliciosa surpresa, com ranho defumado, picles de endro picante e batatas macias, tudo em um caldo de creme de leite leve. Se você gosta de picles, isso é para você!

A primeira vez que vi sopa de picles foi no Pinterest e a coloquei em minha mente como algo que *poderia* Eu quero tentar algum dia. Como muitos de vocês, tenho certeza, não é algo que já tive antes e parecia um pouco, bem … estranho. Mas em algum lugar no fundo da minha mente fiquei intrigado com a combinação de sopa cremosa e vinagre em conserva e picles de endro. Quando vi uma receita que incluía presunto, isso finalmente me convenceu a experimentá-la.

Acontece que eu amo a sopa de pepino em conserva ~ especialmente com os pirralhos que adicionei para dar uma substância mais satisfatória e equilibrar o sabor do pepino em conserva. Dou dois polegares para cima e espero que você tente. De fato, fizemos três lotes dessa sopa ao longo de algumas semanas e todos ficaram loucos. É uma ótima peça de conversa para festas e muito mais deliciosa do que você pode imaginar. Se você ama essa idéia, com certeza vai querer ver minha SALADA DE BATATA COM PICO DE ANetoÉ sempre um grande sucesso!

Dill Pickle e Brat Soup é rápido e fácil de fazer – depois de refogar cebolas e cenouras, quase todo o resto é jogado direto. Você pode fazê-lo no fogão ou na panela de barro e, de qualquer forma, adicione o creme de leite no final.

O sabor dos pirralhos infunde a sopa lindamente, então eu recomendo usá-los. Você também pode substituir lingüiça, presunto, cachorro-quente ou até bacon, embora eu não tenha experimentado.

DICA: Grelhar os pirralhos primeiro fornece uma camada extra de sabor esfumaçado que realmente funciona nesta sopa. Ligue a panela quente e agradável para obter uma boa cor.

* Esta sopa foi inspirada pela minha amiga Cathy de Porco nobre, sua sopa se tornou viral e até apareceu no The Chew! Minha receita foi adaptada de polonês Dill Pickle e sopa de presunto defumado em Sal e lavanda.

Sopa de pepino e pirralho

• 1 cebola amarela picado
• azeite virgem extra
• 1 Cenoura Grato
• 1 copo picles finamente picados
• 3 grandes batatas vermelhas peles, cortadas em cubos de 1/2 polegada
• 32. onça caixa de caldo de galinha
• 1/2 copo suco de picles
• 1 Colher de sopa molho Worcestershire
• 3 cravo Alho picado
• 1/2 copo tempero fresco picado
• 3 pirralhos cozidos grelhado e fatiado (você pode cortar cada fatia ao meio, para pedaços menores)
• 3/4 copo nata
• 3 colheres de sopa farinha
• Sal pimenta Tente

decorar

• tempero fresco
• picles em fatias finas

• Cubra o fundo de uma frigideira pesada com azeite e refogue a cebola e a cenoura por cerca de 5 minutos, ou até a cebola amolecer.

• Adicione o restante dos ingredientes, até o creme azedo, mas sem incluir, e cozinhe em fogo baixo. Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até as batatas ficarem macias, mas não macias.

• Misture a farinha e o creme de leite até ficar completamente combinado e mexa com a sopa. Tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.

• Sirva decorado com raminhos de endro e picles em fatias finas.

• MÉTODO DA MÁQUINA DE COZINHA: Coloque tudo na panela, mas não incluindo o creme de leite, etc. Deixe ferver por 4 horas. Adicione a mistura de creme de leite e farinha e cozinhe por mais uma hora até ficar homogêneo e levemente grosso.

notas:

• Use qualquer tipo de pirralho para isso, mas ferver é mais fácil. Se o seu estiver cru, cozinhe-os antes de adicioná-los à sopa. As minhas eram na verdade Mousse de Bacon com Queijo Cheddar Neuskes, que eu tinha no freezer de Natal. Eles já vêm cozidos, então eu os coloco em uma panela para dar um pouco de cor e cortá-los em fatias. Eles deram à sopa um aumento extra de sabor.
• Para variar, tente adicionar um pouco de queijo cheddar ralado no final, pouco antes de servir.

Obrigado por consertar minha sopa de picles e ranho!

processar

Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.