Como fazer pirulitos de arco-íris

Os picolés de arco-íris do seu filho: esses picolés saudáveis ​​de frutas frescas são feitos com frutas exóticas como manga, fruta do dragão, mamão, kiwi dourado e framboesa preta para tentar os paladares mais sofisticados. Eles são completamente sem açúcar!

Você pode dizer que eu amo cores? Um olhar para mim índice de receita Conte a história, adoro comida colorida, quanto mais ousada e brilhante, melhor. A cor natural dos alimentos significa sabor, nutrientes, frescura e vitalidade, por isso quero dizer. Estes picolés de frutas são uma celebração gelada de tudo isso. Cada faixa brilhante é um purê de frutas maduras de verão que eu coloco em camadas aleatoriamente apenas por diversão. Você pode limitar-se a um ou dois, ou sair como eu.

Este é um projeto de arte em parte, uma receita em parte. Quando está muito quente para ficar do lado de fora, é uma maneira divertida de passar o tempo e, quando terminar, você terá o presente mais bonito (e mais saudável!) Do mundo.

Como trabalho com quantidades relativamente pequenas de cada ingrediente desses picolés arco-íris, uso meu mini processador de alimentos – É muito fácil purê de todas as minhas frutas e eu apenas lavo a tigela entre os lotes. Você pode purê e congelamento de todos os tipos de frutas, por isso não é necessário manter o mesmo de sempre. Os mercados dos agricultores e até sua seção de produtos são um país das maravilhas de variedades, se abertos a experimentação. No momento, há muitos melões e frutas de caroço diferentes na estação, mas sempre há algo novo para experimentar se você estiver atento.

DICA: Para faixas definidas com precisão, verifique se o purê está frio e se cada camada está congelada antes de adicionar a próxima. Bata o molde com força no balcão depois de adicionar cada camada para combiná-lo. E, finalmente, use frutas coloridas para obter o melhor efeito. Eu gosto de usar pelo menos uma fruta verde muito pálida ou branca (kiwi ou melaço) (fruta do dragão, coco), algumas frutas vivas (framboesa, mamão) e, finalmente, pelo menos uma sombra mais profunda (mirtilo, amora) . Uma boa variação de tons.

Meus picolés são feitos com mamão, manga, fruta do dragão, kiwi dourado, framboesas pretas e vermelhas e melão doce. Essa é uma ótima maneira de usar as sobras de frutas, pois você só precisa de uma peça para cada camada.

DICA: As cores de sAlgumas frutas, como mirtilos e amoras, podem ficar escuras demais para aparecer quando purê. Nesse caso, adicionarei um pouco de iogurte ou leite de coco ao purê para destacar a cor.

Não há pessoa no planeta que possa resistir a essas explosões divertidas e, felizmente, elas não poderiam ser melhores para você, porque não há nada nelas além de puro fruto. A fruta fornece açúcar natural na forma de frutose, juntamente com muitas vitaminas, minerais e fibras. Eles são o final perfeito para um piquenique ou churrasco … e eu garanto que você terá muitos oohs e aahs.

DICA: Não uso a parte superior que acompanha o molde de picolé, porque às vezes pode ser difícil remover depois que os picolés congelam. Em vez disso, coloquei um pedaço de papel alumínio por cima e perfurei os palitos de picolé. A folha mantém os palitos retos enquanto as pás congelam e se soltam facilmente quando concluídas.

Aqui estão algumas outras sugestões de frutas um pouco fora de batida para experimentar esses picolés…

• ameixas e plumas
• abacaxi
• pêssegos ou nectarinas (deixe as conchas para um efeito manchado)
• uvas, especialmente concórdia (certifique-se de drenar as sementes após triturar)
• goiaba
• maracujá
• FIG
• Cantalupo

DICA: Eu uso um funil para colocar os purés de forma organizada e fácil no molde de picolé. Limpo qualquer respingo disperso de dentro do molde antes de passar para a próxima camada. Se o purê estiver muito grosso para passar pelo funil, dilua-o com um pouco de água.

Esses pops são uma variação do meu original Picolés de frutas inteiras de alguns anos atrás, eu também fiz um pop listrado semelhante usando suco fresco em vez do purê, aqui. No calor recorde que estamos tendo, faz sentido se refrescar com picolés de frutas saudáveis ​​… pule o sorvete e a camada!

DICA: Ao remover as lâminas da panela, não as mergulhe por mais de alguns segundos na água quente ou as lâminas começarão a derreter e não parecerão tão afiadas. Verifique se eles deslizarão após 6 segundos, se não tentar apenas mais alguns segundos.

Ingredientes

• 1/2 mamão maduro
• 1 manga madura
• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de framboesas ou amoras pretas
• 1/2 melão doce
• 1 fruta do dragão

Instruções

1. Retire as sementes de mamão e retire a carne. Purê em um pequeno processador de alimentos até ficar homogêneo.
2. Descasque a manga com um descascador serrilhado e corte a carne ao redor do buraco grande. Corte em pedaços e amasse.
3. Purê de frutas vermelhas e pretas.
4. Corte o melaço em pedaços e bata.
5. Corte a fruta do dragão ao meio e retire a carne. Purê de batata.
6. É útil, mas não essencial, para resfriar todos os purês.
7. Coloque a primeira camada no fundo de cada uma das 10 bandejas de picolé. Essa camada pode ser tão grossa ou fina quanto você quiser. Você pode criar paletas idênticas ou misturar e combinar com a ordem das suas listras. Coloque a panela no freezer e congele até que a primeira camada fique sólida, cerca de 1 hora e meia.
8. Coloque a sua segunda camada e cubra bem a parte superior da panela com papel alumínio. Faça um pequeno recuo no centro de cada abertura com a ponta de uma faca afiada e deslize em um palito de picolé. Congele novamente por 1 hora e meia.
9. Depois de congelar a segunda camada e colocar os palitos, você pode remover o papel alumínio. Continue colocando as paletas em camadas até que estejam cheias.
10. Para remover picolés, encha a pia com água quente da torneira e mergulhe a panela até, mas não por cima, a borda superior da panela por cerca de 6 segundos. Se as pás não escorregarem, deixe de molho por mais alguns segundos. Use-o imediatamente ou embrulhe-o em plástico e retorne ao freezer.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

notas:

• Faça todos os purés de frutas antes do tempo e faça seu gelo estourar um ou dois dias depois, se necessário. Apenas mantenha os purés cobertos na geladeira.
• Para um efeito ombre, escolha frutas de uma família de cores, como laranja, abacaxi, manga e mamão.
• Não recomendo o uso de frutas congeladas, pois o processo de congelamento afetará seu sabor e textura.

Não se esqueça de consertar esses pirulitos saudáveis ​​do arco-íris!

usado para fazer paletas de arco-íris (fotos podem ser clicadas)

processar

Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.