Sopa De Grão De Bico De Frango Com Limão

Método

1 Cubra os pedaços de frango com as especiarias: Bata o sal, o açafrão, o cominho e a pimenta-do-reino em uma tigela média. Adicione os pedaços de frango e misture com os temperos para revestir.

2 Doure o frango no azeite: Aqueça o azeite em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure levemente em todos os lados, 5-7 minutos no total. Retire o frango para uma tigela e reserve.

3 Cebolas salteadas, aipo, alho, gengibre: Adicione a cebola picada e o aipo à panela. Refogue até dourar levemente, cerca de 5 a 6 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe mais um minuto.

4 Adicione o frango, o caldo, as folhas de louro, as raspas de limão e cozinhe: Adicione os pedaços de frango de volta à panela. Adicione o caldo, as folhas de louro e as raspas de limão. Leve para ferver e cozinhe por 15 minutos.

5 Adicione arroz, grão de bico, suco de limão, cozinhe: Adicione o arroz, o grão de bico e o suco de limão. Leve para ferver e cozinhe por 20 minutos, até que o arroz esteja cozido.

6 Adicione sal pimenta a gosto: Retire as folhas de louro e as tiras de casca de limão. Adicione sal e pimenta a gosto. Enfeite com coentro ou salsa para servir.

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