Sopa asiática de carne e legumes com macarrão tailandês

Favorito Uma tigela desta sopa asiática de carne e legumes com macarrão tailandês é um alimento de conforto personificado. Com carne macia e legumes cozidos lentamente em um caldo bem temperado e saboroso, é uma sopa aromática que você desejará fazer durante toda a temporada. Quando o ar fica fresco, arejado e até encharcado, recorra a esta Sopa para viagem asiática, inspirada em uma comida favorita, a Szechuan Spicy Beef Noodle Soup, é rica o suficiente para mantê-lo aquecido e satisfeito. E incrivelmente delicioso também. Com alguns passos simples, esta sopa pode aquecer os dedos dos pés antes que você perceba. Primeiro… Faça um caldo bem temperado A essência desta sopa é o caldo. E a carne. E uma fervura lenta que permite que especiarias perfumadas penetrem na carne, tornando-a um deleite macio e delicioso. Os ingredientes são simples. O truque é dar tempo suficiente. Para começar o caldo, basta refogar um pouco de óleo, alho picado e pimenta em pó. Quando estiver bem dourado, você simplesmente adicionará água, a base do caldo. Para isso, você adiciona uma variedade de especiarias, algumas diretamente na panela, outras em um pacote de especiarias envolto em gaze para extração simples. Ou ainda mais fácil, se você tem um coador de chá inoxidável fechado que pode conter paus de canela, cravo e folha de louro, é fácil. Escolhendo Carne Para carne macia, que derrete na boca, é importante escolher o corte correto. Eu recomendo um mandril assado desossado com muita veia e cortado em pedaços pequenos. Evite carne magra se quiser ternura que se desfaz. Para uma visão mais detalhada e recomendações para vários cortes de carne, a Serious Eats escreveu um artigo útil e esclarecedor sobre como escolher os melhores cortes de carne para ensopado. Cook Pad Thai Noodles Embora pareça mais fácil cozinhar o macarrão na sopa, evite a tentação. O amido no macarrão mudará a consistência e até o sabor do caldo, tornando-o quase nublado. Siga as instruções na embalagem para cozinhar o macarrão em um recipiente separado de água limpa. Impressão Sopa asiática de carne e legumes com macarrão tailandês Uma tigela desta sopa asiática de carne e legumes com macarrão tailandês é um alimento de conforto personificado. Com carne macia e legumes cozidos lentamente em um caldo bem temperado e saboroso, é uma sopa aromática que você vai querer fazer durante toda a temporada. Autor: Stephanie Wilson Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 1 hora Tempo total: 1 hora 15 minutos Produção: 8 porções. Categoria: Sopa Método: cozinhar Cozinha: asiático Os ingredientes 2 colheres de sopa de óleo vegetal 4 dentes de alho picados 1/2 colher de chá de pimenta em pó 7 xícaras de água 2 libras de mandril desossado, cortado em pedaços de 2,5 cm (ou ensopado de carne) 1 polegada de gengibre picado 3 cebolas verdes picadas 2 cenouras picadas 3 tomates picados 1 colher de sopa de açúcar mascavo 1/4 de xícara de oelek sambal (pasta de pimenta moída na hora) ou molho de pimenta 2 colheres de sopa de molho de soja sal e pimenta 8 oz pacote de macarrão tailandês Folhas de espinafre fresco (cerca de 1 xícara por tigela) Coentro fresco, coentro ou salsa para decorar. Pacote de especiarias: 1 pau de canela 3 dentes 1 folha de louro Instruções Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione alho e pimenta em pó; Cozinhe até perfumado (cerca de 30 segundos). Não deixe o alho queimar. Despeje na água e deixe ferver; depois reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos. Na água em fogo baixo, adicione a carne, gengibre, cebola verde, cenoura, tomate, açúcar mascavo, oelek sambal, molho de soja; Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o pacote de especiarias (ver nota). Leve a sopa para ferver; Cubra parcialmente e reduza o fogo para médio-baixo para continuar fervendo. Cozinhe a sopa até a carne ficar macia; cerca de uma hora a 1-1 / 2 horas. Descarte o pacote de especiarias. Enquanto isso, antes que a sopa termine; Cozinhe o prato de macarrão tailandês, de acordo com as instruções da embalagem, em uma frigideira separada. Não cozinhe o macarrão na sopa. Monte as tigelas: Coloque o macarrão e o espinafre em cada tigela. Despeje o caldo e os legumes; Em seguida, coloque a carne por cima. Decore com coentro fresco, coentro ou salsa, um pouco de molho sriracha para obter calor adicional, se necessário, e flocos de pimenta vermelha, se desejar. Notas Monte o pacote de especiarias em um quadrado de gaze amarrado com barbante, ou um coador de chá fechado também fará maravilhas. Torna incrivelmente fácil descartar especiarias. Cozinhe o macarrão separadamente, de acordo com as instruções da embalagem, para obter o melhor sabor e consistência. Palavras chave: sopa de macarrão picante de carne, sopa de carne e vegetais, sopa de carne asiática