Soco leite Bourbon
Bem, parece que a primavera vai demorar muito para chegar este ano. E eu estou bem com isso. Ainda estamos indecisos se vamos começar um jardim. A verdade é que, quando seu trabalho diário é cultivar e colher plantas, às vezes a última coisa que você quer fazer é cuidar de mais plantas em casa. (Minhas plantas severamente desnutridas e murchas atestam isso.)
Além disso, eu me conheço muito bem: jardinar me deixa ansioso. No ano passado, na Califórnia, Brian e eu crescemos a maior parte do que comemos em um lote de 1,5 hectare atrás da minha casa. Todas as manhãs, enquanto tomava chá e observava o sol nascer sobre as colinas, meus olhos vagavam pelo jardim. As plantas que precisavam de minha atenção me pesaram. Eu tentava apagar meus olhos de todos os tomates que precisavam ser colhidos e enlatados. A abobrinha incha uma polegada a cada poucas horas. Oh, por favor, vá mais devagar! O manjericão que teve que ser batido em um processador de alimentos com azeite antes que mais flores roxas saíssem. Os tomatillos, bem, como diabos, como devo lidar com isso? (Tentei congelar e funcionou bem, mas roubou parte de sua energia). Ver todo o excesso de produto me lembrava diariamente de quanto eu tinha que fazer.
Eu determinei que três sessões de conservas é tudo o que tenho em mim. A cozinha está esquentando, seus dedos estão queimando e raspar a casca de tomate da minha pia branca não é agradável. Eu acho que poderia pegar a pose da minha avó e abraçar a loja comprada.
De qualquer forma, precisamos de mais tempo para pensar sobre isso. Somos apenas duas pessoas e receberíamos algumas plantas de tomate e uma abóbora. Mas, se vai crescer um pouco, também pode crescer e economizar excesso.
Falando em excesso, há algumas semanas, o meteorologista ainda estava ameaçando a neve. Toda vez que ele fazia isso, ele corria para a loja para comprar leite e ovos. Igualmente? Acabei com muitos litros de leite na geladeira, por isso os usei da melhor maneira que sabia: ponche de leite.
Ponche de leite enriquecido com Bourbon é uma ótima invenção de Nova Orleans. É leve, picante e edificante. Se você tiver paciência, congele-o por algumas horas antes de servir. Quebre a frieza com uma colher de chá gelado e aproveite.
Esta bebida única merece um lugar no repertório da sua festa. O ponche de leite clássico é perfumado com baunilha e noz-moscada. É adorável, mas o amante de gengibre em mim queria uma versão brilhante e picante de limão.
Tempo de preparação 5 minutos
hora de cozinhar 30 minutos
Tempo total 35 minutos
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 fatias de gengibre fresco
- 1 tira de casca de limão (medula removida)
- 1 pau de canela pequeno, dividido ao meio
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 2-3 colheres de sopa de bourbon
Instruções
- Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes, exceto a baunilha e o Bourbon. Leve para ferver e cozinhe algumas vezes.
- Cubra a panela e retire-a do fogo. Deixe descansar por 30 minutos.
- Adicione a baunilha e o Bourbon. Experimente e veja se você deseja adicionar mais Bourbon.
- Coe a mistura em dois copos de servir e leve à geladeira antes de servir.
