Snickerdoodles de abóbora

Snickerdoodles de abóbora, seu novo biscoito cheio de especiarias e torta de abóbora!

Não há um único dia que não possa ser melhorado com um biscoito de canela quente e em borracha. Toda vez que como canela, sinto que acabei de receber um abraço. É tão quente e reconfortante!

Snickerdoodles me faz sorrir em qualquer dia do ano. Mas snickerdoodles de abóbora ?! É exatamente por isso que todos dizem que o outono é a melhor época do ano.

Peguei minha receita básica para uma pequeno lote de snickerdoodles, mexi em abóbora e enrolei no meu tempero caseiro de torta de abóbora do meu receita de latte de especiarias caseiras de abóbora. E então eu comi cada um por mim.

(Se você não está disposto a fazer sua própria mistura de especiarias com abóbora, eu amo essa da Penzey’s – é super picante e poderosa!)

Se não posso confessar meus pecados de sobremesa aqui, onde posso confessar? Fiz outro lote desses snickerdoodles de abóbora logo depois para que outros provadores verificassem se eram bons o suficiente para compartilhar aqui. Eu posso ser um pouco tendencioso quando se trata de aquecer biscoitos direto da assadeira.

Foi difícil compartilhar.

Snickerdoodles de abóbora, as origens:

Sinceramente, devo arrumar um lote triplo desses cookies e enviá-los ao meu amigo Shenlyn. Lembre-se do casamento bolo de queijo Eu fiz há alguns meses atrás? Quando eu estava cozinhando na cozinha dela uma noite, vi essa incrível assadeira vintage. Eu falei o quanto eu adoraria trocar minhas novas panelas por este espécime vintage perfeitamente arranhado. Eu percebo o quão louco isso soou em uma sala cheia de blogueiros que não são de comida, mas vocês? Você me pegou. Você sabe o quanto eu diverti fotografando esses biscoitos nesta panela. Com uma nova assadeira, eu estaria amaldiçoando as propriedades reflexivas e desejando levar lã de aço para ela.

Shenlyn empacotou esta panela perfeita e a enviou para mim. Eu praticamente gritei quando abri a caixa. Shenlyn é minha alma gêmea. Ah, e sorvete. Nós gostamos de tudo. Mas gostamos muito de biscoitos. Obrigado Shen! xo

Dicas de cozimento – receita de snickerdoodle de abóbora:

Se a massa parecer um pouco mole demais para você, é porque sua manteiga é mole demais. Manteiga para biscoitos deve ser amolecida por 20 a 30 minutos no balcão, e não à temperatura ambiente. Você deve poder pressionar um dedo na manteiga e fazer um recuo, mas seu dedo não deve percorrer todo o caminho.

Se você esquecer a manteiga e ela amolecer demais, faça a massa e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenrolá-la para assar.

Trato esses macarons de abóbora como arautos do outono – no minuto em que como um, o ar esfria e o clima da blusa aparece.

Adoro que esta receita produz apenas 10 cookies, porque descobri que são cookies suficientes para compartilhar. Você pode comer alguns já quentes da assadeira, guardar alguns para mais tarde e compartilhar alguns também.

Eu também amo que esta receita tem abóbora de verdade! Eu não tenho muitas coisas irritantes para animais de estimação (exceto a mistura para bolos, mas você sabe disso), é quando algo tem sabor de abóbora, mas carece de abóbora! Esta receita de abóbora com abóbora tem abóbora, o que torna os biscoitos maravilhosamente macios no centro.

Se você ama esses pequenos snickerdoodles de abóbora em pequenos lotes, sinto que você amaria meu pequeno lote biscoitos de açúcar fáceis, também!

Tempo de preparação10 minutos

hora de cozinhar12 minutos

Tempo total22 minutos

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 2 colheres de sopa de purê de abóbora enlatada

• 1/2 xícara de açúcar granulado (+ 2 colheres de sopa)

• 1 ovo grande

• 3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de chá de creme de tártaro

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/8 colher de chá de sal

• 2 colheres de chá de tempero de torta de abóbora (receita caseira aqui)

Instruções

2. Pré-aqueça o forno a 350 e forre uma assadeira com papel manteiga ou um silpat.
3. Em uma tigela média, bata junto com uma batedeira a manteiga, a abóbora e 1/2 xícara de açúcar. Bata até ficar bem misturado e macio, cerca de 1 minuto. Em seguida, bata no ovo.
4. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal. Polvilhe esta mistura sobre a mistura de manteiga e açúcar e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Em uma tigela rasa, adicione as 2 colheres de sopa restantes de tempero de açúcar e torta de abóbora. Coloque uma colher de sopa cheia de massa, enrole levemente na palma da mão e enrole na mistura de especiarias. Coloque as bolas de massa uniformemente na assadeira e asse por 11 a 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto e depois vá para uma gradinha para esfriar completamente.

Informação nutricional:

Porção:

1

Quantidade por porção:

Calorias: 489 Gordura total: 35g Gordura saturada: 22g Colesterol: 92mg Sódio: 941mg Carboidratos: 44g Açúcar: 26g Proteína: 3g