Segunda-feira mínima: Tomates provençais

Os tomates provençais são um acompanhamento super fácil e saudável com essa clássica panache francesa, faça-os com tomates clássicos da herança vermelhos ou coloridos ~ que pensavam que algo tão simples poderia ser tão delicioso?

É segunda-feira novamente, e aqueles lindos tomates do Legacy Market Legacy estão sentados no balcão. Quase bonito demais para comer. Ele tinha grandes planos para eles. Talvez um Torta de tomateou uma fantasia Salada Shrirazi. Mas minha filha mais nova chega da faculdade hoje e faz 20 anos na terça-feira. Eu tenho presentes para embrulhar e um bolo para assar, então esses tomates terão apenas que receber tratamento mínimo.

Esta receita é autêntico– Minha inspiração vem de Dani, que os fez em sua viagem à França no ano passado. Ele recebeu sua receita de um livro de receitas que estava na cozinha da casa que eles estavam alugando. Mas este prato também tem cache americano vintage. Eles estariam lá, ao lado do bife, durante as décadas de 1950 e 1960, em qualquer restaurante que valesse a pena.

É também simples– tudo o que você precisa fazer é cortar a parte de cima, retirar um pouco das entranhas e encher com uma mistura de farinha de rosca, ervas e queijo. Polvilhe e leve ao forno.

E satisfatório– Eles atingiram todos os pontos altos: nítidos, bregas, suculentos, frescos e doces.

Para não mencionar saudável“Não há razão para que isso não possa ser uma refeição, com um pedaço de pão para absorver todos os sucos, uma salada e um pouco de vinho”.

Ingredientes

• 6 bons tomates maduros, ainda um pouco firmes
• Sal
• pimenta moída fresca
• Ervas da Provença
• uma pitada de suco de limão
• 3/4 xícara de farinha de rosca
• cerca de 1/3 de xícara de ervas frescas de sua escolha, picadas
• 1 ou 2 dentes de alho picados (opcional)
• aproximadamente 1/2 xícara de queijo italiano ralado duro de sua escolha
• azeite de oliva

Instruções

1. Defina o forno para 350F
2. Corte a parte superior dos tomates e retire um pouco da polpa do centro de cada um.
3. Coloque os tomates em uma assadeira e polvilhe com sal, pimenta, ervas de Provence e suco de limão.
4. Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, as ervas frescas, o alho e o queijo.
5. Polvilhe a mistura sobre cada tomate, enchendo as cavidades. Você pode usar as ervas que quiser, usei uma combinação de estragão, manjericão, cebolinha e tomilho, porque era isso que estava ao meu redor.
6. Regue os tomates generosamente com azeite.
7. Asse por cerca de 15 minutos e depois coloque-as por baixo da grelha brevemente para dourar. Sirva bem e quente.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Notas: É melhor comê-los quentes do forno. Se seus tomates forem pequenos, reduza o tempo de cozimento ou eles ficarão macios. Se desejar, você pode polvilhar com queijo adicional antes de grelhar.

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