Salade Niçois receita clássica

Desfrute de um delicioso almoço nos relaxantes dias de verão ao criar este Salade Niçoise receita clássica. Combine com o seu vinho favorito e queijos macios e cremosos por um dia que lembra o interior da França.

Você pensaria que agora que Paul e eu somos ninhos vazios, temos tempo de sobra para a noite. Bem, na maioria das vezes você estaria errado! Nós dois estivemos tão ocupados nas últimas semanas que mal parecemos nos ver. Confie em mim, é bastante difícil quando você mora em um quarto de hotel estúdio. Quando cheguei em casa da minha viagem a Illinois, a primeira coisa da minha agenda foi uma noite relaxante para nós, cheia de boa comida e dos nossos vinhos favoritos.

Receita clássica de Salade Niçoise

Há alguns meses, passei uma tarde temática francesa com uma receita de croquete Monsieur Tartine para alguns dos meus novos amigos galões de Columbus e nos apaixonamos pelo vinho! Paul não foi convidado para a noite, mas ouviu tudo e, desde então, ele quer experimentar algo da culinária que eu servi.

Como meu objetivo de avançar com o blog é me concentrar em um jantar em família para dois e o Dia da Bastilha está chegando, eu sabia disso Receita clássica de Niçoise de Salade Foi perfeito para um jantar romântico. Os sabores azedos desta salada tradicional de inspiração francesa são a combinação perfeita para os queijos suaves e ricos que também tivemos.

Saint André® É um queijo creme triplo e de maturação suave, que obtém seu sabor salgado do ar do oceano. Conhecer isso simplesmente faz você se sentir como se estivesse passeando pelas pastagens costeiras da Normandia. Combina bem com frutas doces e chocolate, não apenas com a saborosa salsicha local que tivemos.

Ele queijo azul St. Agur É único por si só porque é feito com leite de vaca, ao contrário de muitos outros queijos azuis feitos com leite de cabra. O produto final é um queijo muito mais cremoso, perfeito quando servido em um corte rico de carne bovina ou mesmo pizza.

Receita clássica de Salade Niçoise

Minha parte favorita da criação de receitas inspiradas na cultura como esta Receita clássica de Niçoise de Salade é o uso de ingredientes de origem local. Parece um oxímoro, mas a meu ver, essas receitas, vinhos e queijos são locais para alguém em algum lugar. Então, por que não transformar meu gosto por produtos do mercado dos agricultores em um grande prato e combiná-lo com o vinho de um vinhedo familiar como Les Vins Georges Duboeuf localizado no coração da região de Beaujolais na França?

Ele Pouilly-Fuissé 2015 É provavelmente um dos meus novos vinhos brancos favoritos. É 100% Chardonnay com aromas de amêndoas torradas, pêssegos e peras. Também testamos o Beaujolais-Villages 2015, um vinho tinto Gamay versátil e leve. É de natureza semelhante a um Pinot Nior, com notas de cereja e framboesa brilhantes e suculentas. Tem um sabor suave e aveludado na boca, com uma pitada de canela no final.

Além disso, também testamos o Marie de Beauregard Vouvray 2015, Vinho Chenin Blancand e Marie de Beauregard Chinon 2015, uma variedade de Cabernet Franc. Ambos vêm do Vale do Loire, na França, e do Marcas Saget la Perrière Eles incorporam a acessibilidade e a frescura distintas dos vinhos Loire. Por US $ 19,99 por garrafa, você realmente não consegue superar o sabor e a qualidade desses vinhos frescos e equilibrados.

Receita clássica de Salade Niçoise

Todos estes vinhos combinam perfeitamente com o meu Receita clássica de Salade Niçoise Localmente e comemos nesta extensão por horas. Paul lhe dirá que sou um grande fã de refeições em estilo familiar, o que basicamente significa que o que está no seu prato é a estação aberta se comermos juntos. Ele se acostumou nos últimos anos e até ocasionalmente abraça o conceito.

Tudo nesta salada pede para ser comido lentamente para apreciar a combinação de sabores sutis, mas intensos. Sal marinho La Baleine Kosher Respeita o meio ambiente e provém de uma reserva geográfica protegida e sustentável. É o sal marinho mais antigo e mais puro do mercado, tornando-o o condimento perfeito para as batatas vermelhas cremosas em nossa salada. Um pouco de sal grosso do La Baleine de Guerande terminou com os delicados ovos cozidos.

O vinagrete é realmente o que faz isso Salade Niçoise receita clássica. Comecei com um vinagrete de mostarda Dijon francês básico, chalotas e alho. Acrescentei anchovas picadas e um pouco do óleo que elas contêm. Em seguida, reguei um pouco de picles de alcaparra e uma grande quantidade de suco de limão fresco. O tradicional azeite extra virgem termina muito bem.

Receita clássica de Salade Niçoise

Gosto de pesquisar receitas antes de fazê-las, e este artigo representa exatamente como me sinto sobre um prato como este. Basicamente, ele diz: tenha cuidado com o vento e faça o que quiser! A receita inclui batatas, tomates e vegetais tradicionais. Atum, anchovas e alcaparras também são ingredientes comuns. Assim como as azeitonas niçoise e os ovos cozidos.

Meus ótimos complementos são rabanetes e pepinos, que honestamente não estão tão atrasados ​​nessa salada. Todos os produtos são sazonais e locais para os mercados do nosso fazendeiro de Ohio! É uma ótima combinação de cultura francesa e comida local que me deixa muito feliz.

Que toque único você gosta de colocar em um receita clássica de Salade Niçoise? Você está tão animado para experimentar esta receita como nós?

Aprecie ~

Loriann

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Receita clássica Niçoise Salade

Porções: dois

• 6-8 pequeno batatas vermelhas fervido e cortado em quartos
• feijão verde fresco branqueada
• dois copos rúcula fresca
• 1 copo atum
• 1 copo tomate cereja corte ao meio
• 1/2 copo pepino grande em cubos
• 1/2 copo azeitonas niçoise
• 1/4 copo rabanetes fatiados
• dois ovos cozidos corte ao meio
• dois colher de sopa Mostarda de Dijon
• 1 colheres de sopa de chalota picada
• 3 filetes de anchovas picado finamente + mais para a salada, se desejar
• dois dentes alho finamente picado
• Suco de limão
• 1 colher de chá Salmoura de alcaparra
• dois colher de chá óleo de anchova
• 1/4 copo azeite virgem extra
• Endro fresco picado para enfeitar
• alcaparras decorar

• Disponha os ingredientes da salada, conforme desejado, em uma tigela grande.

• Em uma tigela pequena, bata a mostarda de Dijon, chalota, alho, anchova picada, suco de limão e salmoura. Regue com azeite de oliva extra virgem, continue batendo até ficar completamente combinado.

• Regue o vinagrete com salada. Decore com endro picado e alcaparras.