Salada de ovo cozido
Ovos cozidos por si só são ótimos, mas transformá-los em uma salada traz os sabores de páprica, molho picante, cebola, sal e pimenta para um prato versátil e transportável de fim de verão.
Crédito da fotografia: Elise Bauer
Uma salada de ovo para o verão
Lembra dos verões quando criança? Quando eu era jovem, os verões pareciam durar para sempre. Os dias foram gastos vagarosamente ao longo do rio, tentando pegar peixinhos, mergulhando aqui e ali para se refrescar.
O verão significava jogos de “pick-up” na rua tranquila em frente à nossa casa, roubando bases e esperando que o garoto com a bola ultrapassasse.
Parecia que quase todos os dias o caminhão de sorvete passava, nossos ouvidos altamente treinados podiam captar os blocos de melodia. Se houvesse piscina, tocávamos “MARCO POLO” (bonés para enfatizar, fazíamos barulho) por horas e horas.
Como nossos pais nos toleraram? Oh sim, eles não faziam isso, eles praticamente nos ignoravam na maioria das vezes. Pelo menos durante o verão.
Suspiro. Então, o que essa inundação de memórias tem a ver com salada de ovo cozido?
Nada! Além do verão, é uma época perfeita para uma salada de ovo, certo?
Como Servir Esta Salada De Ovo
Esta salada de ovo tem todos os sabores clássicos de ovos cozidos, mas em forma de salada. É um prato excelente para trazer sorte no verão ou no final do verão. Apenas certifique-se de deixá-lo fora por no máximo 2 horas, após o que deve ser refrigerado. Sirva sobre alguns pedaços de manteiga de alface ou espalhe sobre uma fatia de pão ou torrada.
Faça à frente
Se precisar fazer com antecedência, você pode ferver os ovos um ou dois dias antes de fazer a salada, ou apenas fazer a salada um ou dois dias antes. A salada vai conservar de 3 a 5 dias na geladeira.
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Receita de salada de ovo cozido
Ingredientes
- 12 ovos grandes
- 1/4 xícara de cebola verde picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1/3 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de cidra, vinho branco ou vinagre de xerez
- 1/4 colher de chá de Tabasco ou outro molho picante (mais ou menos a gosto)
- 1/2 colher de chá de páprica (mais ou menos a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta (mais ou menos a gosto)
- 1/4 colher de chá de sal (mais a gosto)
Método
1 Cozinhe os ovos com força: A maneira mais fácil de fazer ovos cozidos e fáceis de descascar é cozinhá-los no vapor. Encha uma panela com 1 polegada de água e insira uma cesta de vapor. (Se você não tiver uma cesta de vapor, tudo bem.)
Leve a água para ferver, coloque delicadamente os ovos na cesta do vaporizador ou diretamente na panela. Tampe a panela. Defina seu cronômetro para 15 minutos. Retire os ovos e coloque em água gelada para esfriar.
Para obter mais conselhos, consulte Como cozinhar ovos cozidos no vapor. (Você também pode cozinhá-los sob pressão.)
2 Prepare os ovos e vegetais: Pique os ovos grosseiramente e coloque-os em uma tigela grande. Adicione a cebola verde, o aipo e o pimentão vermelho.
3 Faça a salada: Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o vinagre e o tabasco. Misture delicadamente o molho de maionese na tigela com os ovos e os vegetais. Adicione a páprica, sal e pimenta-do-reino. Ajuste os temperos a seu gosto.
Melhor servido gelado.
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Elise Bauer
Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma forma de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a terem sucesso na cozinha. Elise é graduada pela Stanford University e mora em Sacramento, Califórnia.
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