Rolos saudáveis de repolho Napa – La chica del bloor

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Rollos de col Napa más saludables con quinua

Rolos de repolho Napa mais saudáveis com quinoa

11/11/19

Estes rolos saudáveis de repolho Napa são feitos com peru moído, quinoa e um molho de tomate caseiro saudável e delicioso – é a melhor comida de conforto!Ir para a receita

Rolos de repolho Napa mais saudáveis com quinoa

Ingredientes em rolos de repolho recheado

Rolos de repolho são algo que eu sempre quis experimentar, mas nunca consegui fazer. Quando fui recentemente convidado para uma refeição de outono na casa de um amigo e descobri que um hóspede não podia comer glúten, decidi experimentar e produzi-los com quinoa!

Obviamente, com esse passo mais saudável, não resisti a usar o frango moído como a principal proteína em vez de carne moída com mais calorias. O resultado, embora bastante incomum para rolinhos de repolho, foi uma versão saborosa e muito mais saudável do prato de comida favorito do outono! Isto é o que você precisa fazer abaixo:

alface Napa
peru moído ou frango moído
cebola amarela
Alho
pimento vermelho
Mostarda de Dijon
tomilho seco
Quinoa
molho marinara

Rolos de repolho Napa mais saudáveis com quinoa

Como fazer rolos de repolho

Esses pãezinhos saudáveis de repolho Napa são assados no forno com um simples molho de tomate caseiro e são uma refeição rica e satisfatória, perfeita para reuniões de família, refeições e muito mais. Veja como fazê-los passo a passo:

Misture o peru moído / frango, alho, cebola, pimenta vermelha, mostarda, tomilho, sal e pimenta em uma tigela grande. Enquanto isso, cozinhe a quinoa.
Refogue a mistura de peru moído, quebre com uma colher até que a carne esteja totalmente cozida. Adicione a quinoa cozida, retire do fogo e reserve.
Usando uma pinça, insira cada folha de couve e mergulhe-a em água fervente por alguns segundos antes de removê-la rapidamente.
Adicione um pouco de mistura de carne dentro de cada folha de repolho achatado e amolecido e coloque-o em uma panela grande à prova de forno. Repita até que a panela esteja cheia de rolinhos de repolho.
Despeje o molho marinara por cima e asse por 15 minutos em forno a 375 F. Sirva e divirta-se!

Rolos de repolho Napa mais saudáveis com quinoa

Folhas de repolho

Usei o repolho Napa porque soube que é mais fácil enrolar, pois é mais delicado, mas isso também é algo a ter em mente: não cozinhe o repolho por muito tempo ou as folhas vão se desfazer. Apenas alguns segundos submersos em água fervente deve funcionar! Você pode ferver um pouco de água em uma chaleira e deixá-lo em uma tigela grande enquanto mergulha cada folha de repolho, ou pode levar uma panela de água para ferver no fogão.

Depois de ferver, coloque-o em uma superfície limpa e adicione 1-2 colheres de sopa da mistura de peru moído e quinoa. Enrole do fundo do caule, dobrando suavemente os lados e coloque o rolo em uma panela grande. Os rolos ficarão melhores lá novamente, tornando cada rolo seguro.

Que tipo de molho usar

Para simplificar, uso um pote de marinara ou molho de espaguete comprado em uma loja. Isso facilita a receita, com menos etapas. Com isso dito, você também pode fazer seu próprio molho de tomate caseiro!

O truque para o incrível molho de tomate caseiro, acredite ou não, é açúcar mascavo! Adicione uma pitada a uma jarra de tomate esmagado (às vezes chamado de passata), juntamente com algumas chalotas refogadas e alho, e você terá um molho incrível!

Rolos de repolho Napa mais saudáveis com quinoa

Substituições de ingredientes

Peru moído –

Quinoa –

Repolho –

Armazenar e reaquecer

As sobras serão mantidas na geladeira por até 5 dias. Você pode reaquecer em um forno a 350 F por 15 minutos, que é o método recomendado para sabor fresco novamente, ou pode reaquecer porções individuais no micro-ondas por 2 minutos ou mais. Eu recomendo armazenar na panela se aquecido no forno e usar recipientes de vidro para preparação de alimentos para porções individuais.

Você pode congelar rolos de repolho?

Se você puder! A textura não será a mesma, mas este é um bom alimento para congelar. Congele em porções individuais em recipientes de vidro ou alumínio. A partir daí, você pode reaquecer a partir de congelados. Se você usar recipientes de vidro, coloque no microondas por 6-7 minutos após o congelamento, mexendo delicadamente e verificando o prato até a metade do tempo de cozimento. Se você usar panelas de alumínio, leve ao forno congelado a 375 F por 30-40 minutos. O superaquecimento no forno reduzirá a umidade.

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Healthy Fall Recipes

Ferramentas de preparação de refeições para esta receita.

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