Rolos de verão arco-íris

Esses refrescantes Rainbow Summer Rolls são como uma brisa fresca em um dia quente e ganham pontos de bônus por se adaptar a quase qualquer dieta que você esteja tomando, de pouco carboidrato e sem glúten, a veganos, Paleo, todo 30 e vigilantes de peso ~

Estes rolos de verão são feitos para aqueles dias de verão em que você nem sente vontade de comer, muito menos de cozinhar …

A idéia vem do sudeste da Ásia, onde eles sabem um pouco sobre o clima quente e úmido. Sua comida é famosa por ser fresca e limpa, com muito pouco glúten, laticínios, óleo ou açúcar. O foco é em legumes frescos, ervas e especiarias, e é uma maneira bonita de comer.

O verão está saindo da sua zona de conforto? Pense nelas como saladas de salada super refrescantes, e não se preocupe, elas não são embaladas com ingredientes exóticos ou difíceis de encontrar ~ qualquer salada fresca crocante funcionará. Hoje eu usei

• pepinos
• jicama
• rabanetes
• cenouras, variedade regular e arco-íris
• repolho
• coentro e manjericão
• Você também pode usar abobrinha, abacate firme, pimentão, cebola verde, beterraba, ervilha, alface, espinafre e couve.

… apenas corte tudo (exceto os verdes) em fósforos finos. As folhas e os brotos verdes proporcionam uma trituração delicada para equilibrar os vegetais crus mais difíceis. Ele embrulhará tudo, no estilo burritos, em uma embalagem de papel de arroz quase invisível. Vou mostrar como é fácil no vídeo abaixo.

O molho, ou molho, se você quiser seguir a analogia da salada, é muito importante e oferece um sabor maravilhoso a cada mordida. Você pode ir leve e fresco, ou picante. Eu fiz um Molho de amendoim picante o que contrasta muito com os pãezinhos, mas hoje vou com uma mistura super simples de leite de coco e limão. Dunk, crunch, dunk, crunch … quando você começa a batida, é difícil parar.

DICA: Os rolos de verão são mais apreciados imediatamente, mas você pode fazê-los com algumas horas de antecedência, mantendo-os cobertos com uma toalha úmida e depois uma camada de plástico na geladeira.

OK, então vamos ao que interessa, você precisará de embalagens de papel de arroz … se tiver sorte, o supermercado local irá estocá-las, exatamente no mesmo local em que você encontrará outros alimentos asiáticos, como molho de soja e macarrão ramen. Esses invólucros redondos vêm em discos circulares planos e secos e são os mesmos que você usaria para fazer rolinhos primavera fritos. Você sempre pode comprá-los na Amazon, aquiE como eles duram para sempre, recomendo armazenar vários pacotes para que você os tenha em mãos. Depois de começar a fazer rolos de verão, você nunca quer ficar sem eles. Clique na foto abaixo para obter todas as informações.

Você amaciará os envoltórios secos mergulhando-os em uma panela com água por cerca de 15 segundos, apenas até que se tornem flexíveis … depois empilhe seus recheios e enrole …

As embalagens translúcidas parecem delicadas, mas são surpreendentemente elásticas e resistentes, portanto você não precisa ter nenhuma habilidade especial para fazer esses rolos de verão do arco-íris.

Ingredientes

• 10 Invólucros com rolinhos primavera de papel de arroz de 9 polegadas
• 3 cenouras arco-íris em cores sortidas
• 1 cenoura laranja
• 1 rabanete de melancia
• 1/2 jicama
• 2 pepinos persas, ou
• 1 1/2 xícaras de brotos, de qualquer tipo
• punhado de folhas de coentro ou manjericão

molho lateral

• 1/2 xícara de leite de coco
• suco de 1-2 limas

Instruções

1. Descasque e corte as cenouras, rabanete, jicama e pepino em fósforos muito finos, com cerca de 10 cm de comprimento, ou o mais próximo possível. Não se preocupe muito com o comprimento. Mantenha-os sob uma toalha de cozinha úmida para que não sequem enquanto você trabalha. Se você planeja cortar os vegetais com antecedência, verifique se estão bem embrulhados e mantidos úmidos.
2. Despeje um pouco de água fria em um prato grande de bolo ou outro prato grande o suficiente para caber nos invólucros de rolinhos primavera. Trabalhe um de cada vez e mergulhe um invólucro na água por cerca de 15 segundos, apenas até começar a amolecer.
3. Coloque a embalagem em uma superfície plana e coloque algumas das folhas de coentro ou manjericão, com a face voltada para baixo, no centro da embalagem. Empilhe os legumes picados nas ervas. Traga a borda do embrulho para cima e sobre a pilha de legumes, dobrando-os de cada lado à medida que avança, da mesma maneira que embrulharia um burrito ou um sanduíche de pão achatado. Corte ao meio com uma faca muito afiada antes de servir. Coloque os rolos sob uma toalha de papel úmida enquanto faz os outros, para mantê-los úmidos.
4. Para o molho bater o leite de coco junto com o suco de limão, adicione o suco de limão ao seu gosto. Se você estiver avançando, o leite de coco solidificará na geladeira, então leve-o à temperatura ambiente antes de servir.

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

Faça estes rolos de verão seus! ~

• Experimente diferentes tipos de molhos ou sirva uma seleção para as pessoas experimentarem.
• Os rolos de verão podem ser preenchidos com muitos tipos diferentes de coisas, incluindo frutas! Considere cortar pedaços de maçã, pêra ou manga com palitos de fósforo e sirva com um molho adoçado para um lanche ou um rolo de sobremesa. A embalagem de papel de arroz não possui sabor próprio, portanto pode ser doce ou salgada.

Obrigado por corrigir esses rolos de verão do arco-íris!

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Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.