Rolinhos de canela de caramelo durante a noite

Durante a noite, os rolos de canela e caramelo o deixarão ainda mais feliz na manhã de Natal. A massa preparada torna isso possível!

Esta é uma publicação patrocinada em nome da Fleischmann’s® Yeast.

A sobra de peru se foi, a torta de abóbora quase dizimada, e agora é a hora de focar no inverno, no Natal e em tudo que é aconchegante, gente.

Estou começando com o que pretendo servir no café da manhã no dia de Natal. Estes rolos de canela de caramelo durante a noite são!

Ter o único neto do meu lado da família significa que a manhã de Natal é um pouco intensa por aqui. Todo mundo quer estar aqui para ver Elle abrir seus presentes.

Há algo em assistir a um papel de embrulho festivo de dois anos para fazer a estação parecer mais brilhante, sabe?

Como teremos uma multidão e eles estarão aqui muito cedo, sempre servimos café da manhã e eu definitivamente estou me preparando um pouco mais para garantir que toda a família morde. E, é claro, com grandes quantidades de café e chá quentes. Poderíamos tomar nossa segunda ou terceira bebida com cafeína às 8h, é o que estou dizendo.

Adoro criar uma pequena barra de café e chá quente no balcão da cozinha, ao lado da cafeteira e da chaleira elétrica. Coloquei cremes com sabor, adoçantes e alguns dos meus saquinhos de chá favoritos, como o Twinings English Breakfast e o Earl Grey. Eu acho que ambos têm um sabor muito bem equilibrado e combinam perfeitamente com esses rolos de canela e caramelo durante a noite.

Estes rolos de canela têm uma massa que pode ser preparada com antecedência, tornando-os perfeitos para a manhã de Natal. Tudo o que você precisa fazer é colocá-los no forno para verificar quando as pessoas começam a entrar pela porta e antes que a chaleira pareça que a água está quente, elas estarão prontas para devorar.

Você pode preparar a massa até 2 dias antes. Eles ainda precisam de cerca de uma hora de tempo de subida antes de irem ao forno para assar, então coloque-os no forno na configuração de teste ou em um lugar quente assim que você se levantar.

Graças ao uso do fermento RapisRise ™ da Fleischmann, eles precisam apenas dessa hora e de um único aumento.

Quando dobrarem de tamanho (cerca de uma hora), asse por meia hora. Enquanto sua família ajuda a limpar o papel de embrulho e o lenço de papel, você pode se retirar para a cozinha para fazer a cobertura de caramelo.

Totalmente justificado e aceitável, porque caramelo.

O Overnight Toffee Cinnamon Rolls original requer menos caramelo no recheio e adição de nozes, mas fiquei um pouco louco e adicionei mais caramelo, e não nozes.

Eu amo nozes, não me interpretem mal, mas todas as minhas foram usadas em uma bola de queijo caseira (por que elas são tão viciantes?), Então eu queria tentar focar no incrível sabor do caramelo.

Estou feliz por fazê-lo, porque permite que o caramelo cubra seu paladar, e apenas ousar você não vai querer mais do que um desses rolos.

Certifique-se de assar um pouco mais, porque esses rolos de canela e caramelo durante a noite certamente desaparecerão! Sirva esses pãezinhos ao lado da minha caçarola preparada para o café da manhã e você estará pronto para uma deliciosa manhã de Natal!

Para receitas mais deliciosas com o fermento Fleischmann’s®, verifique estas Kolaches de creme de queijo de mirtilo e este rolo de nozes e nozes de mel.

Ingredientes

PELA MASSA:

• 3-1 / 3 xícaras de farinha de trigo (427 gramas)
• 1/4 de xícara de açúcar (32 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 pacote de levedura Fleischmann’s® RapidRise ™
• 1 xícara de chantilly
• 1/2 xícara de leite
• 3 gemas

PARA O ENCHIMENTO TOFFEE:

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1-1 / 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de pedaços de caramelo

PARA O CREME DE CANDY:

• 1/4 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de leite
• 1-1 / 2 xícaras de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Corte a manteiga com o liquidificador ou dois garfos até que a mistura se assemelhe às migalhas grossas. Adicione o fermento não dissolvido.
2. Aqueça o creme de leite e o leite até ficar bem quente no fogão ou no micro-ondas (120 ° a 130 ° F). Adicione as gemas, misturando bem.
3. Adicione à mistura de farinha e mexa até que os ingredientes secos estejam umedecidos. Espalhe uma leve camada de manteiga sobre a massa para evitar que ela seque. Cubra o recipiente com filme plástico e leve à geladeira durante a noite ou até 2 dias.
4. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse algumas vezes para formar uma bola. Enrole a massa em um retângulo de 12 x 16 polegadas. Espalhe com manteiga amolecida.
5. Misture o açúcar mascavo e a canela e polvilhe sobre a manteiga, seguida das lascas de caramelo. Enrole o estilo de geléia e pressione as costuras para selar. Corte o rolo em 15 fatias iguais. Disponha o lado cortado para cima, na frigideira untada de 13 x 9 polegadas.
6. Deixe os rolos subirem em um local quente para quase dobrar, cerca de 1 hora. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 a 35 minutos ou até dourar levemente. Se os muffins dourarem muito rapidamente, cubra levemente com papel alumínio nos últimos 5 a 10 minutos de cozimento.
7. Retire os rolos do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de removê-los da panela. Deixe esfriar 10 minutos e congele.
8. Para fazer a cobertura de caramelo, derreta a manteiga em uma panela pequena. Adicione o açúcar mascavo e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver. Retire do fogo; adicione leite. Adicione o açúcar em pó e a baunilha, mexendo até ficar homogêneo. Polvilhe gelo quente sobre os muffins.

Notas

• Dicas: Use o resíduo de manteiga no invólucro para cobrir a parte superior da massa.
• Se a cobertura de caramelo estiver muito grossa para regar, adicione um pouco mais de leite, uma colher de chá de cada vez, até atingir a consistência desejada.

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