Rolinhos de canela clássicos

Rolos de canela deliciosos e macios, o doce clássico que todos adoramos e super fácil de fazer em casa. Encha sua casa com o aroma de especiarias festivas e aproveite essas delícias de canela durante a semana!

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Se você é fã de guloseimas de canela, como os meus biscoitos de canela, então você vai adorar esses pãezinhos de canela clássicos.

Eles são a mistura perfeita de macio e mastigável com um belo recheio amanteigado de canela e coberto com glacê caseiro para maior satisfação.

Esses pãezinhos de canela são muito fáceis de fazer em casa e tenho muitos conselhos sobre como congelá-los ou prepará-los com antecedência.

Como fazer rolos de canela

Peneire a farinha e reserve.

Escalde o leite (aqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até formar vapor e bolhas nas bordas da panela).

Retire do fogo e transfira para uma tigela. Adicione o açúcar, sal e manteiga e mexa até ficar homogêneo.) Do frio ao quente.

Dissolva o fermento em água morna até formar espuma (mexa e deixe descansar por 5 minutos).

Em uma tigela com uma batedeira, misture o fermento, os ovos e a mistura de leite quente.

Adicione a farinha e as passas gradualmente. Misture até a massa formar uma bola.

Remova a massa sobre a superfície levemente enfarinhada e amasse à mão até ficar lisa e elástica.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo de canola e unte a bola de massa. Cubra com uma toalha e deixe crescer em um local quente até dobrar de volume (cerca de uma hora).

Etapa opcional: Depois de dobrar de tamanho, cubra firmemente e coloque na geladeira por 30 minutos para facilitar a rolagem da massa.

Unte 2 bandejas redondas de 20 cm generosamente com manteiga.

Enrole a massa em um retângulo em uma superfície enfarinhada (cerca de 1/4 de polegada de espessura).

Espalhe a manteiga amolecida na superfície da massa.

Misture o açúcar e a canela e polvilhe uniformemente sobre a massa.

Começando com o final mais distante de você, enrole firmemente a massa em um tronco. Aperte a costura.

Corte em fatias de 2,5 cm de espessura.

Coloque 6 pãezinhos em cada panela (não sobrecarregue, eles irão se expandir à medida que você sobe) e cubra por uma hora ou até ficar bem elevada.

Asse no forno a 400 graus por 10-12 minutos ou até dourar levemente por cima (observe com cuidado).

Por que meus rolos de canela não apareceram?

Certifique-se de usar a quantidade correta de fermento, conforme indicado na receita. Se você não colocar o suficiente ou em excesso, poderá causar problemas quando a massa estiver aumentando.

Além disso, certifique-se de não adicionar muito mais farinha extra ao estender a massa.

Por fim, não enrole demais os rolos de canela ou sobrecarregue a panela ou a massa não terá espaço suficiente para expandir.

Você pode prepará-los à frente?

Você pode preparar os rolos de canela com 1 dia de antecedência e assar quando estiver pronto. Certifique-se de manter os pães preparados na geladeira antes de assar.

Posso congelar rolos de canela?

Sim, os rolos de canela congelam maravilhosamente. Você pode congelar a massa sem assar (eu recomendo moldar e enrolar os rolos antes de congelá-los) ou rolos cozidos.

Apenas descongele-os antes de aquecer ou assar.

A cereja

Alguns pãezinhos de canela são servidos com glacê super grosso e outros são mais finos. O bom é que é tão fácil controlar a consistência que você preferir.

Para uma cobertura mais espessa, adicione mais açúcar de confeiteiro e, para torná-lo mais fino, basta adicionar mais algumas colheres de sopa de leite.

E você conhece o aroma de canela açucarada e amanteigada que provoca em todas as visitas ao shopping? Toda a sua casa cheira a Cinnabon. Espero que você goste tanto quanto da minha família!

Eles sempre são os favoritos da família para o café da manhã de Natal, mas são bem-vindos em qualquer fim de semana de manhã!

Dicas para fazer rolos de canela

• Se você não gosta de passas, elas são opcionais. Os rolinhos de canela terão um sabor tão bom ou você poderá adicionar pedaços de chocolate como substituto.
• Além disso, não se deixe intimidar por fermento! Siga a receita e confira este post de levedura e este post de amassar, e você não pode dar errado.
• Eu não usei toda a cobertura. Usei algumas colheres de sopa em cada rolo, mas sinta-se à vontade para se adaptar ao seu gosto.

Mais doce do que você pode gostar;

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra chave: Os melhores rolos de canela, rolos de canela, rolos de canela caseiros

Tempo de preparação: 1 hora quinze minutos

Hora de cozinhar: 12 minutos

Tempo total: 1 hora 27 minutos

Porções: 12 porções

Calorias 405kcal

Autor: Becky Hardin – o novato do biscoito

Rolos de canela deliciosos e macios, o doce clássico que todos adoramos e super fácil de fazer em casa. Encha sua casa com o aroma de especiarias festivas e aproveite essas delícias de canela durante a semana!

Massa:

• 3 C farinha
• 1/2 C Leite
• 1/4 C açúcar
• 3/4 colher de chá Sal
• 3 Colheres de sopa Encurtando
• 1/4 C agua morna
• 1 pacote ativo de levedura seca
• dois ovos temperatura ambiente e smoothie
• 1 C Passas de uva
• Óleo de canola

O preenchimento:

• 4-6 Colheres de sopa manteiga amolecido
• 3 / 4-1 C açúcar
• 1 -1,5 Colheres de sopa canela

Formação de gelo:

• 2-3 C açúcar de confeitaria
• dois Colheres de sopa manteiga amolecido ou derretido
• 1 colher de chá baunilha
• 2-4 Colheres de sopa Leite

• Peneire a farinha e meça 3 xícaras. Deixou de lado.

• Escalde o leite (aqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até formar vapor e bolhas nas bordas da panela). Retire do fogo e transfira para uma tigela. Adicione o açúcar, sal e manteiga e mexa até ficar homogêneo.) Do frio ao quente.

• Dissolva o fermento em água morna até formar espuma (mexa e deixe descansar por 5 minutos).

• Em uma tigela com uma batedeira, misture o fermento, os ovos e a mistura de leite quente.

• Adicione a farinha e as passas aos poucos (acrescentei a farinha 1/2 c de cada vez). Misture até a massa formar uma bola.

• Remova a massa sobre a superfície levemente enfarinhada e amasse à mão até ficar lisa e elástica.

• Coloque a massa em uma tigela untada com óleo de canola e unte a bola de massa. Cubra com uma toalha e deixe crescer em um local quente até dobrar de volume (cerca de uma hora).

• Etapa opcional: depois de dobrar de tamanho, cubra firmemente e coloque na geladeira por 30 minutos para facilitar a rolagem da massa.

• Unte 2 bandejas redondas de 20 cm generosamente com manteiga.

• Enrole a massa em um retângulo em uma superfície enfarinhada (cerca de 1/4 de polegada de espessura).

• Espalhe a manteiga amolecida na superfície da massa.

• Misture o açúcar e a canela e polvilhe uniformemente sobre a massa.

• Começando com o final mais distante de você, enrole firmemente a massa em um tronco. Aperte a costura.

• Corte em fatias de 2,5 cm de espessura. Coloque 6 pãezinhos em cada panela (não sobrecarregue, eles irão se expandir à medida que você sobe) e cubra por uma hora ou até ficar bem elevada.

• Asse no forno a 400 graus por 10-12 minutos ou até dourar levemente por cima (observe com cuidado).

Para a cereja:

• Misture todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo. Adicione o leite até obter a consistência desejada.

• Depois de assados, retire-os da panela imediatamente.

• Gelo quente e sirva!

• Se você não gosta de passas, elas são opcionais. Rolinhos de canela terão o mesmo sabor.
• Além disso, não se deixe intimidar por fermento! Siga a receita e confira este post de levedura e este post de amassar, e você não pode dar errado.
• Eu não usei toda a cobertura. Usei algumas colheres de sopa em cada rolo, mas sinta-se à vontade para se adaptar ao seu gosto.

Calorias 405kcal O | Carboidratos: 74Sol O | Proteína: 4 4Sol O | Gordura: 10Sol O | Gordura saturada: 4 4Sol O | Colesterol: 43mg O | Sódio: 216mg O | Potássio: 159mg O | Fibra: 1Sol O | Açúcar: 41Sol O | Vitamina A: 230UI O | Vitamina C: 0,7mg O | Cálcio: 28.mg O | Ferro: 1.9mg