Rocambole de ovo e alcachofra com espinafre
Publicado por nutmegnanny no 29 de setembro de 2011
A deliciosa receita de hoje é apresentada pela charmosa Julia, que administra a Fat Girl Trapped em um blog Skinny Body. Conversamos diariamente sobre o nosso amor pela comida, queijo de cabra e muitos outros tópicos aleatórios. Ela explica muito bem nossa amizade em seus escritos. Vou tomar um drinque (afinal, estou de férias) e deixar todo mundo aproveitar esse delicioso trinado de ovo de alcachofra e espinafre!
Brandy e eu nos conhecemos no twitter. Caso você não saiba, o Twitter é como o melhor site de “namoro pela internet” para amigos. Você conhece MUITAS pessoas e muitas vezes se torna amigos legítimos. Isso é realmente divertido. Não, o Twitter não patrocinou o endosso não convincente que acabei de dar.
De qualquer forma, Brandy e eu brincamos várias vezes sobre eu ir a Nova York para visitá-la ou ela vir à ensolarada So Cal para me visitar. De qualquer forma, imagino sentado na varanda, bebendo mimosas, comendo brunch e conversando, por horas. Se isso acontecer, não quero ficar preso em uma cozinha preparando comida. Quando você é divertido, gastar MUITO tempo na cozinha não é bom. Seus convidados querem sua atenção. Então dê a eles.
Este é o item de café da manhã ou brunch perfeito para servir um brunch feminino elegante. É impressionante, delicioso e, acima de tudo, fácil. E eu mencionei que ele tem queijo de cabra? O que acaba por ser um FAVORITO meu e Brandy.
Rocambole de ovo com espinafre e alcachofra
Este rolo de ovo de alcachofra e espinafre é a maneira perfeita de começar o seu dia. Cheio de espinafre picado congelado, corações de alcachofra e queijo de cabra.
Desempenho: 4 porções
Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 onças de queijo de cabra, temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/4 colheres de chá de sal kosher
- 1/4 colheres de chá de pimenta
- 1 xícara de espinafre congelado (meça 1 xícara enquanto estiver congelado e descongele)
- 1/2 xícara de corações de alcachofra picada (cerca de meia lata de 15 onças)
- 1/3 de xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (se você adicionar um pouco de queijo extra, isso nunca é uma coisa ruim)
- Sal e pimenta a gosto
Endereços:
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Cubra a parte inferior de uma bandeja de 9 x 13 polegadas com papel manteiga. Pulverize com spray antiaderente.
Bata os ovos, leite, sal e pimenta. Bata o queijo de cabra. Despeje a mistura de ovos na frigideira forrada e asse por cerca de 20 minutos.
Os ovos estão prontos quando você move a panela e os ovos não se mexem.
Retire os ovos do forno e espalhe a mistura de espinafre e alcachofra uniformemente na superfície. Deixando uma borda de 1/2 polegada a 1 polegada ao lado. Role os ovos.
* Nesse momento, você pode embrulhar os ovos enrolados em filme plástico e refrigerar até estar pronto para usar. Assim, você pode fazer isso um dia antes e continuar com a próxima etapa quando estiver pronto para servi-lo.
Polvilhe com queijo parmesão. Asse por mais 10 a 15 minutos (15 a 20 minutos se refrigerados). Até o queijo parmesão começar a dourar levemente. Retire do forno e corte em 8 pedaços. Sirva imediatamente.
* Eu uso uma faca afiada serrilhada para cortá-la.
