Rigatoni mexicano

Eu nunca pareço seguir uma receita sem mudar as coisas. Geralmente muito! De fato, quando termino todas as minhas adições e subtrações, a maioria dos pratos que termino de servir não se parece com a receita que comecei a fazer. Veja este rigatoni mexicano, por exemplo …

Entendeu o que eu quis dizer? A receita original de Rigatoni e queijo mexicano veio de uma das muitas revistas de alimentos que eu sempre estocei em minha casa, mas não me lembro qual (e não há nome de revista na parte inferior da página; caso contrário, d dar crédito onde o crédito é devido). Mas, como você pode ver em todos os arranhões do meu gato, mudei quase tudo … exceto rigatoni (eu amo um pouco de rigatoni, hahaha)!

A receita que estou compartilhando com você hoje está cheia de sabores mexicanos ousados ​​e ótimos e algumas texturas muito legais. Esses ingredientes são provavelmente alguns dos que você já possui no freezer e na despensa, facilitando a mistura em qualquer dia da semana. Decidi trocar o chouriço por carne moída, porque era isso que eu tinha no meu freezer e, em vez do coentro picado, decorei as cebolas verdes picadas porque precisava usar as da geladeira antes que fiquem ruins. Por alguma razão, nunca posso usar minhas cebolas verdes antes que elas me estraguem. Ah bem.

Também adicionei uma lata de milho para um pouco de cor e textura extras, uma lata de pimentões assados ​​no fogo (porque eu os amo e sempre os tenho na despensa). Aquele pote de molho quente na parte de trás da despensa adicionou o toque certo para que um molho simples amarrasse tudo. Adicione algumas das minhas especiarias favoritas e adicione um pouco de queijo delicioso. Coloque no forno por cerca de 20 minutos e o jantar é servido! Eu acho que você vai adorar. Nós certamente fizemos.

Se você é um visitante regular da minha cozinha Kudos, sabe que eu gosto de “cozinhar grande” porque gostamos de sobras. No entanto, se você não quiser ou precisar produzir Rigatoni mexicano suficiente para alimentar um pequeno exército, basta cortar pela metade todas as quantidades de ingredientes e continuar conforme as instruções da receita. Apenas certifique-se de usar uma caçarola menor ou reduzir o tempo de cozimento ao meio, se optar por usar uma panela de 9 x 13. Além disso, como essa é uma receita fácil de despensa, fique à vontade para trocar qualquer tipo de macarrão. seque que você tem em mãos se não tiver rigatoni. Confie em mim, este prato ficará delicioso, independentemente da forma de macarrão que você estiver usando.

RIGATONIO MEXICANO {IMPRIMIR ESTA RECEITA}Ele serve: 8-10 Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos1 caixa de macarrão rigatoni seco 1 lb. carne moída (usei 75% de gordura) 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de pimenta1 cebola vermelha média picada1 lata (15,25 onças) de milho de festa1 lata (15 onças) de feijão preto, lavado e escorrido1 lata pequena sobre pimentões quentes1 jar (16 onças) molho quente (uso médio) 1 xícara de pasta de água para cozinhar 3 colheres de chá de pimenta em pó 2 colheres de chá de cominho torrado 1 colher de chá de coentro em pó 2 xícaras de queijo mexicano ralado ou queijo ralado de sua escolha

-Aperte o forno a 325 graus. -Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, mas cozinhe 2-3 minutos a menos do que a embalagem indica, pois terminará de cozinhar no forno. Escorra e mantenha aquecido, mas reserve 1 xícara de água de macarrão.-Enquanto a massa estiver cozinhando, doure a carne moída em uma frigideira grande em fogo médio / alto. Enquanto parte da carne moída ainda está rosada, adicione a cebola, o sal e a pimenta e continue cozinhando até que toda a carne não fique mais rosa e as cebolas estejam macias. Adicione o milho da festa, fogo pimentões assados ​​e feijão preto à carne cozida. mistura de carne Adicione molho quente, água de macarrão, pimenta em pó, cominho e coentro. Despeje a mistura de carne moída na massa escorrida e misture bem para combinar. Pulverize uma panela com spray de cozinha e cubra metade da mistura de carne e macarrão. – Polvilhe 1 xícara de queijo sobre a mistura de carne / macarrão. – Adicione outra camada da mistura de carne e macarrão e outra camada de queijo para terminar. – Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até queijo Está muito bem derretido. – Sirva quente.* Nota: Este prato congela com perfeição, tornando-o excelente para preparar e armazenar com antecedência, e é um excelente prato para levar ao pote da sorte OU para alguém que pode passar uma noite (ou duas) cozinhando .

Aqui está um resumo da receita para quem gosta de aprender com imagens (inclusive eu) …

Adicione o feijão escorrido, o milho e os pimentões assados ​​ao fogo à carne moída e às cebolas douradas.

Adicione o molho picante, a água da massa e os temperos.

Despeje a mistura de carne moída sobre o macarrão cozido e coloque-o na panela junto com o queijo ralado e leve ao forno.

Cubra com a cebola verde picada e sirva.

Jantar está servido! Dig ?

Você não gosta de pratos de massa? Eu também. Aqui estão alguns outros que eu acho que você realmente apreciará …

Macarrão penne de frango com bacon e queijo azul:

Macarrão de Natal:

Macarrão de abóbora e salsicha:

Massa grega com cordeiro, menta e queijo feta:

Rigatoni com molho de carne:

Vejo? Eu disse que adoro rigatoni … Se eu deixei você com fome de mais pratos de massa, clique no link “comida” no cabeçalho e, a partir daí, clique no link “massa”, onde você encontrará receitas mais deliciosas para escolher … Oh, eu estou tão cheio e acho que preciso tirar uma soneca. Haha

Mas antes de ir, que tal coordenar esta receita de macarrão com este divertido e comemorativo copo de vinho? Afinal, o que é melhor com uma excelente refeição de macarrão do que com um maravilhoso copo de vinho?

Se houver algo que eu possa pintar para você, não hesite em entrar em contato comigo ou visite minha loja, localizada na barra de navegação. Pedidos personalizados são sempre bem-vindos e posso trabalhar com qualquer foto ou descrição que você me enviar. Cada copo vem em sua própria caixa de presente e a personalização é sempre gratuita.

Kudos Kitchen por Renée ~ Onde comida, arte e diversão se misturam regularmente!

Obrigado por me visitar na minha cozinha Kudos. Agradeço a visita!

Até comermos de novo,