Macarrão cremoso de frango com pesto

Normalmente, não sentamos à mesa, a menos que tenhamos convidados. É o sofá, um guardanapo e um palavreado. Então, geralmente as refeições são de tal ordem que uma faca não é necessária, como neste macarrão cremoso de frango com pesto. É um dos nossos favoritos para ir.

Dave não é fã de tomates ou molho marinara vermelho (eu sei, ofego!), Mas ainda gosto dele. Com um pouco de frango dourado rapidamente, cortei-o em pedaços, alguns cogumelos salteados e cebola, uma simples deglazing da panela com caldo de galinha, pesto e um pouco de creme adicionado para fazer um molho suave que amolece a massa. Soa bem? Você certamente vai gostar e é rápido de fazer.

Na outra noite, fiz um pesto fresco, pois a planta de manjericão que eu mantinha na cozinha mantinha viva, graças a Les por regá-lo! Grata, a casa sentou-se para nós na semana passada e manteve a companhia das crianças.

O aroma do pesto caseiro era tão poderoso. O afresco é sempre o melhor para mim, mas fique à vontade para comprar algo pronto feito no mercado. Às vezes, misturo com as nozes adicionadas, às vezes com os pinhões, outras com a noz ou caju. O pesto tradicional é usado em manjericão fresco, pinhões, sal kosher, alho, queijo parmesão e azeite.

Na semana passada, nós comemos um pouco em Maui e algumas refeições familiares e reconfortantes em casa estavam definitivamente em ordem. Eu tinha cogumelos à mão e fritei rapidamente com cebola picada para fazer desta uma refeição completa.

Este não é um jantar pesado à base de molho Alfredo. Depois de banhar a panela com caldo de galinha, que recolhe todos os pedaços de frango dourado levemente enfarinhado, o molho engrossa e, com o pesto e o creme, tem um molho excelente e saboroso para servir ou misturar com macarrão cozido e frango.

Eu adicionei alguns tomates frescos pequenos para mim e isso acabou sendo outro jantar satisfatório em casa. Esta é uma excelente refeição para quatro ou o dobro para um grande grupo com salada.

Falando em duplicar isso para um grupo grande, Dave convidou alguns caras para jantar em alguns dias e pediu que este saísse para jantar. Portanto, a maioria dessas fotos está em uma assadeira de 13 × 9 ″. Eu queria que ele fosse capaz de reaquecer isso mais tarde, quando ele estivesse fora. Caso contrário, isso é consumido diretamente da panela, fresco e quente!

Com os cães Oliver e Kodi, alguns programas de DVR e figos frescos para a sobremesa, foi ótimo estar em casa novamente.

A figueira está fora do gancho com os figos amadurecidos. Mais sobre eles por vir. Aproveitar!

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Macarrão cremoso de frango com pesto

Esta massa de frango pesto apresenta frango dourado macio em molho cremoso de pesto servido com macarrão e tomate. Uma deliciosa refeição de inspiração italiana!

Tempo de preparação 10 min

hora de cozinhar 22 min

Tempo total 32. min

Curso: Jantar Principal

Cozinha: Americana, Italiana

Porções: 6

Autor: Kevin está cozinhando

• dois peitos de frango grandes picado
• dois colher de sopa farinha
• 1/2 colher de chá sal kosher
• dois colher de sopa azeite de oliva
• 1 copo cogumelos fatiados
• 1 cebola média picado
• 1 1/2 copos caldo de frango
• 1 copo pesto
• 1/2 copo meio e meio creme
• 1/2 copo queijo parmesão opcional
• 3 copos macarrão penne cozido
• 1 copo pequenos tomates cereja

• Lave e seque o frango. Corte em pedaços de 2,5 cm e misture com sal e farinha para revestir.

• Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, adicione o óleo e refogue o frango. Vire marrom por todos os lados. Adicione mais óleo se necessário. Transfira para uma fonte e mantenha-a quente (consulte a Nota 1).

• Adicione a cebola picada e refogue por dois minutos. Adicione os cogumelos fatiados e continue cozinhando por 3-4 minutos.

• Adicione o caldo de galinha e despeje a frigideira, desfazendo-se pedaços de alimentos dourados no fundo da frigideira e cozinhe em fogo brando. Adicione o pesto (reservando 2 colheres de sopa) e reduza o fogo para baixo. Mexa para incorporar e adicionar o creme (ver Nota 2). Deixe reduzir e engrossar por alguns minutos. Adicione os sucos de frango e o prato na frigideira e misture para revestir.

• Adicione o macarrão cozido, os tomates e mexa. Sirva quente com pesto reservado por cima.

1. Coloquei a fonte no microondas para mantê-lo aquecido, mas não o ligo. 2. A adição de meia xícara de queijo parmesão é opcional, mas acrescenta uma riqueza muito boa para o molho.

Servindo: 1 g | Calorias: 877 kcal | Carboidratos: 52 g | Proteína: 33,5 g | Gordura: 60,8 g | Gordura saturada: 4.4 g | Gordura trans: 0,1 g | Colesterol: 71 mg | Sódio: 1181,1 mg | Fibra: 4.5 g | Açúcar: 5.6 g