Requeijão de laranja no sangue (sem leite)

Essa coalhada de laranja no sangue sem leite é adoçada com mel e tem um sabor incrível por conta própria, em sorvete, com bolo de chocolate ou em cima de panquecas.

Correndo o risco de alguém dizer que há muitas receitas de coalhada no meu site, hoje trago para você uma coalhada de laranja no sangue adoçada com mel e sem leite. A primeira receita que publiquei aqui no A Calculated Whisk foi para uma coalhada de limão clássica e também tenho uma para Coalhada de morango e coalhada de limão sem leite. Ah, e há uma coalhada de limão pálido meu livro de receitas Paleo Planet.

Por que mais coalhada? A resposta curta: porque as laranjas sangüíneas (veja Anexo A abaixo, como alguém pode resistir?). A resposta mais longa é que eu queria ver como uma coalhada cítrica pode ser simples e saudável usando uma base de sucos, ovos e mel espremidos na hora. Existem mais dois ingredientes, um pequeno respingo de extrato de baunilha e uma pitada de sal, para ajudar a destacar um pouco mais o sabor da laranja, mas é tudo o que você precisa para fazer essa coalhada de laranja no sangue. É simples e é comida de verdade, mas tem gosto do molho de creme dos seus sonhos.

Se você não conseguir encontrar as laranjas no sangue, use as laranjas normais. A cor, é claro, será diferente, mas a coalhada ainda será deliciosa. Se você encontrar laranjas de Cara Cara, seria um bom compromisso: recentemente eu comi um que era de cor mais escura do que algumas laranjas de sangue que usei para fazer essa coalhada.

Caso você não tenha certeza do que é uma coalhada de frutas cítricas, vou lhe dizer: é como um cruzamento entre uma geléia e um pudim, mas é melhor que ambos, e é tradicionalmente servido com pães e creme de chá na Inglaterra. . A coalhada de limão é o padrão, mas a coalhada pode ser feita com qualquer tipo de citros, ou com citros e uma variedade de outras frutas. A fórmula básica é suco de limão, ovo, açúcar e manteiga, mas aqui eu pulei a manteiga e usei mel local cru em vez de açúcar sem sacrificar o sabor ou a textura. Essa coalhada parece um pouco mais fina que outras coalhada que fiz por causa dessas alterações, mas na verdade a torna perfeita para a maneira como prefiro usá-la: como um molho para elevar todos os tipos de sobremesas e cafés da manhã sem grãos. apenas ridículo.

Se você nunca fez uma coalhada, não se preocupe: é realmente fácil. Há um pouco de pé em uma panela e mexendo, mas esse processo, como fazer cookies pop-upPode ser calmante e quase meditativo. E quando você começa a se preocupar em fazer algo errado e isso nunca se torna coalhada, a mágica acontece e se engrossa.

Quanto ao que você deve fazer com esse requeijão depois de prepará-lo, aqui estão cinco idéias. Qualquer um deles é garantido para tornar o Dia dos Namorados (ou qualquer outro dia) mais especial.

1. Despeje um pouco de coalhada de laranja sobre um prato e cubra com bolo de chocolate derretido sem grãos. Esta é a minha maneira favorita de servir esse requeijão, e agora não tenho mais certeza de que quero comer bolo de chocolate sem ele. (Meus bolos de chocolate derretido requerem manteiga ou ghee, mas Aqui está uma receita de bolo de chocolate derretido sem laticínios da Downshiftology isso parece incrível)
2. Coloque um pouco de coalhada de laranja no sorvete de baunilha; comprar na loja é ótimo, mas sorvete de baunilha sem leite da Grass Fed Kitchen Parece ainda melhor.
3. Polvilhe a coalhada bebês holandeses sem grãos ou suas panquecas favoritas.
4. Mergulhe os morangos frescos em uma tigela desta coalhada de laranja no sangue.
5. Adicione uma ou duas colheres de sopa para essa tigela de café da manhã paleo da Bravo para Paleo em vez de manteiga de amêndoa.

É claro que as idéias acima só funcionarão se você não devorar toda a coalhada de laranja-sangue diretamente depois de descobrir o sabor incrível. Você foi avisado!

Requeijão de laranja no sangue (sem leite)

Essa coalhada de laranja no sangue sem leite é adoçada com mel e tem um sabor incrível por conta própria, em sorvete, com bolo de chocolate ou em cima de panquecas.

Autor: Becky winkler

Tipo de receita: Sem glúten, Sem grãos, Sem laticínios, Coalhada

Ele serve: Cerca de 1¼ xícaras

Ingredientes

• 2 ovos inteiros grandes
• 2 gemas grandes *
• 1 colher de chá de raspas de laranja no sangue ralado
• 1 xícara de suco de laranja no sangue
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ⅓ xícara de mel
• Pitada de sal marinho
• ¼ extrato de colher de chá de baunilha (opcional)

Instruções

1. Bata os ovos e as gemas em uma tigela média e reserve.
2. Coloque as raspas de frutas cítricas, sucos, mel e sal em uma panela não reativa em fogo médio-baixo e quente, mexendo ocasionalmente, até que o vapor comece a escapar pelas bordas da panela. Quando isso acontecer, despeje cerca de ¼ xícara da mistura de citrinos e mel na tigela com os ovos, mexendo desde o momento em que você começa a derramar até ficar bem misturado. Isso ajuda a temperar os ovos e o líquido quente, para que os ovos não mexam.
3. Em seguida, despeje a mistura quente na panela, mexendo enquanto despeja mais uma vez. Continue mexendo quase constantemente, abaixando o fogo um pouco se vir pedaços de ovo branco na panela, até que a coalhada engrosse (10 a 15 minutos).
4. Retire a panela do fogo e bata por mais um minuto, depois despeje cuidadosamente a coalhada através de uma peneira de malha fina em uma tigela ou jarra. Adicione a baunilha, se você estiver usando. Refrigere à temperatura ambiente, depois cubra e leve à geladeira por até uma semana. Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Notas

* Você precisa de um lar para essas 2 claras de ovo restantes? Normalmente, guardo na geladeira até o dia seguinte, quando adiciono um ou dois ovos inteiros e os uso no café da manhã, caçarolaou fritada (Você pode substituir 2 claras de ovo por 1 ovo inteiro na maioria das receitas desse tipo).

3.5.3217

Este post contém links afiliados. Se você fizer uma compra na Amazon,Depois de clicar em um dos meus links, recebo uma pequena comissão (o preço pago não é afetado). Muito obrigado por apoiar o meu site!