Receita fácil de Pho do fogão lento

Slow Cooker Pho ~ Esta saborosa sopa de macarrão vietnamita é mundialmente famosa por seu rico caldo de sabor que ferve o dia todo. Com a minha receita fácil de panela de barro, você pode aproveitar o pho em qualquer noite da semana!

* Esta publicação está em associação com a Swanson® ~ Obrigado por me apoiar e pelas marcas com as quais trabalho, sou muito exigente e prometo trazer apenas o creme da colheita.

Pho (rima com ‘the’) é vietnamita para cabeça, e enquanto o macarrão compõe a maior parte da tigela e os ingredientes fornecem uma textura satisfatória, é o caldo que realmente diferencia um verdadeiro pho de carne. Tradicionalmente, fazer caldo de Pho envolve cozinhar o dia todo em fogo baixo com muitas especiarias aromáticas ricas. Em outras palavras, essa não é a sua refeição noturna usual durante a semana – mas é aí que entram Swanson e o fogão lento.

DICA: Para o meu fogão lento pho eu uso Swanson O caldo de carne como minha base, e adicione os temperos e aromáticos tradicionais, a panela de barro cuida do resto. Você poderia chamá-lo de ‘Pho falso‘, E é super delicioso.

Na cozinha ocidental, geralmente não combinamos carnes com os tipos de especiarias que você encontrará em uma autêntica receita Pho.

Adoro a profundidade que você tem quando o caldo de carne assume os sabores de canela, cardamomo, noz-moscada e cravo. E essa é apenas uma das muitas camadas de sabor que estão acontecendo aqui. Também há calor dos pimentões e pimenta secos, uma pitada de alcaçuz das sementes de anis e erva-doce e notas salgadas dos cogumelos, alho e cebola. Gengibre picante também está lá. É um caldo de sabor intenso que só pode ser obtido após cozimento longo e lento.

Eu mantenho todo o Caldos e caldos Swanson em meus armários, e sempre os alcanço, seja para o ensopado de carne de minha mãe ou para algo mais exótico como esse pho. Viro o caldo quando quero criar uma base rica para um molho, molho ou sopa, porque é muito temperada e me permite controlar os sabores. O caldo de carne ensopado da Swanson é feito 100% natural, sem sabores artificiais, conservantes ou adição de MSG.

O caldo pode ser cozido da noite para o dia ou o dia todo, ~ realmente não pode ser feito demais; coloque-o em fogo baixo e deixe-o ir ~, estará pronto quando você estiver.

Para fazer pho, você também precisará de macarrão de cozimento rápido e muitos ingredientes deliciosos. O macarrão de arroz é tradicional, mas você pode usar quase qualquer macarrão asiático que encontrar no supermercado. Hoje eu usei chow mein noodles, mas qualquer que seja o tipo que você use, eles cozinharão em apenas alguns minutos. Escorra e empilhe-as em tigelas individuais.

Em seguida, você precisa decidir qual proteína deseja adicionar; Frango, porco, camarão, tofu ou carne são bons. Para esta receita pho vietnamita, estou usando carne bovina. Normalmente congelo meu bife por cerca de uma hora antes de cortá-lo – dessa forma, é firme o suficiente para cortar muito fino.

Isso é importante porque a maneira tradicional de servir pho é colocar a carne crua diretamente com os nódulos e despejar o caldo de cozedura sobre ela. Que rápido cozinha a carne em cima da mesa. Se você não se sentir confortável com isso, sempre poderá dourar sua carne com antecedência.

Depois disso, é tudo sobre os ingredientes! Gosto de brotos de feijão, cebolinha, ovos cozidos, coentro e fatias de limão fresco. E você sempre quer ter em mãos uma garrafa de molho de pimenta quente (também conhecida como Sriracha).

Outras idéias de cobertura pho:

• espinafre
• jalapeños fatiados
• manjericão (tailandês ou regular)
• hortelã
• miséria
• cogumelos
• cebola vermelha
• cenoura ralada

Essas tigelas vibrantes de macarrão definitivamente serão uma mudança refrescante do bolo de carne e do purê de batatas ~ Espero que você as experimente!

Fogão lento Pho da semana da semana

caldo de pho

• 64 onças 2 caixas de caldo de carne Swanson
• 1 cebola
• 1 Colher de sopa azeite de oliva
• 6 6 cravo Alho
• dois polegada pedaço de gengibre fresco fatiado
• dois cogumelos fatiado
• dois pimentas secas ligeiramente esmagado
• 1 pau de canela
• 1 noz-moscada inteira
• 10 cravo inteiro
• 3 estrelas de anis inteiro
• 1 colher de chá pimenta preta inteira
• 1 colher de chá pimenta branca inteira Opcional
• 1 colher de chá sementes de funcho
• 1 colher de chá vagens de coentro
• 10 cardamomo inteiro ligeiramente esmagado (não perca as sementes negras!)
• dois Colher de sopa Molho de peixe

tigela pho

• cerca de 9 onças de arroz seco Macarrão asiático de trigo ou trigo sarraceno
• 3/4 libra lombo ou qualquer bife que você gosta

coberturas pho

• cebolinha fatiada
• brotos de feijão
• ovo cozido
• cogumelos fatiados
• cebola pérola vermelha
• sementes de Sesamo
• folhas de coentro fresco
• rodelas de limão
• Óleo de gergelim apenas algumas gotas!
• molho de pimenta e alho como Sriracha

• Cubra levemente uma panela com azeite e aqueça em fogo médio-alto. Corte a cebola ao meio e coloque, corte-a na panela e cozinhe por alguns minutos até dourar.

• Despeje o caldo de carne Swanson em sua panela lenta. Adicione todo o restante dos ingredientes do caldo. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe por 6 a 10 horas, o que for conveniente. Quando o caldo estiver pronto, coe e descarte os sólidos.

• Coloque o filé no freezer por 30 minutos, remova-o e corte-o o mais fino possível. Enrole e leve à geladeira até necessário.

• Verifique se suas coberturas estão prontas.

• Quando o caldo estiver pronto, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Divida-os em tigelas individuais. Divida o bife entre as tigelas e despeje o caldo fumegante sobre a carne e dentro das tigelas. O calor do caldo vai cozinhar a carne. Se preferir, você pode cozinhar o bife com antecedência.

• Arrume os ingredientes imediatamente em tigelas e sirva.

notas:

• Se o seu fogão lento aguentar, adicione o caldo que desejar. Você não precisa alterar a quantidade de especiarias, etc.
• Isso também pode ser feito no fogão, use uma panela pesada com tampa e cozinhe em fogo muito baixo por pelo menos 2 horas.
• Se você estiver cobrindo o fogão lento da semana com frango ou carne de porco, NÃO o use cru, cozinhe primeiro.
• Não se preocupe com o tipo de macarrão a usar no Pho, qualquer variedade asiática serve.
• Macarrão pode ser cozido com antecedência e armazenado na geladeira.

Não se esqueça de consertar!

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Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.