Receita fácil de biscoito de soro de leite coalhado

Esta receita fácil de biscoito de soro de leite coalhado é feita com apenas um punhado de ingredientes e combina muito facilmente. Estes biscoitos fofos são um acompanhamento perfeito para a sua refeição de Ação de Graças. Eles são seguros para freezer e podem ser preparados com até um mês de antecedência.

Biscoitos de soro de leite coalhado são um clássico do sul e minha mesa de Ação de Graças não estaria completa sem eles! Esses biscoitos caseiros são perfeitamente fofos e eu sempre faço um lote grande!

Como fazer esta receita fácil de biscoito de soro de leite coalhado

• Aqueça o forno a 425 ° F e ajuste a grade do forno para a posição intermediária, e cubra a assadeira grande com papel manteiga.

• Corte 2 palitos (1 xícara) de manteiga em pedaços de 1/2 polegada; reserve na geladeira.

• Adicione farinha, fermento, sal, açúcar e bicarbonato de sódio à tigela do processador de alimentos. Pressione a mistura de farinha por 2 segundos (apenas para incorporar).

• Adicione os pedaços de manteiga cortados a frio (1 xícara) à mistura de farinha e pulse até que os pedaços maiores de manteiga tenham o tamanho de uma ervilha.

• Despeje a mistura de farinha / manteiga em uma tigela grande. Regue lentamente o leitelho frio por cima, mexendo continuamente a mistura com um garfo para incorporar.

• Amasse levemente a mistura algumas vezes até formar uma massa desgrenhada (a massa ficará seca). Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e bata suavemente em um quadrado de 2,5 cm de espessura.

• Corte o quadrado em 4 seções iguais e empilhe as 4 seções juntas. Pressione a massa em um retângulo de uma polegada de espessura e apare uma borda muito fina ao redor dos lados do retângulo. Isso criará as arestas limpas necessárias para ver as camadas.

• Corte a massa em 12 quadrados iguais (pense em uma grade 4 × 3).

• Coloque os biscoitos, com cerca de 5 cm de distância, na assadeira preparada. Congele os cookies por 10 a 15 minutos.

• Enquanto os biscoitos estiverem no freezer, derreta o ¼ de xícara restante de manteiga.

• Pincele as partes superiores dos biscoitos com manteiga derretida e coloque no forno.

• Reduza a temperatura para 400 ° F e leve ao forno 20 a 22 minutos ou até dourar e a temperatura interna de um biscoito médio atingir 205-208 graus F.

• Transfira os biscoitos cozidos para uma gradinha para esfriar e sirva imediatamente.

O que o soro de leite coalhado faz para os biscoitos?

O soro de leite coalhado dá aos biscoitos um sabor rico e amanteigado, mas eles também ajudam a massa a crescer. A acidez no soro de leite coalhado reage com o bicarbonato de sódio para liberar dióxido de carbono, resultando nesses biscoitos perfeitamente fofos. A massa também deve ser assada quando estiver fria (depois de colocá-la no freezer por 10 a 15 minutos), isso também os ajudará a subir mais.

Com o que estão indo os biscoitos de soro de leite coalhado?

Esses biscoitos caseiros do sul são muito versáteis e podem ser combinados com muitos pratos principais. Obviamente, biscoitos e molho são clássicos e se encaixam bem em qualquer menu de férias, mas também funcionam bem com sopas e ensopados e pratos saudáveis ​​como carne bovina e carne de porco picada. Experimente-os como um acompanhamento com:

Você pode fazer biscoitos de soro de leite coalhado com antecedência?

Você pode fazer esses cookies e armazená-los no congelador por até um mês. Faça os biscoitos como indicado e congele, descoberto, em uma assadeira até congelar. Transfira os biscoitos congelados para um saco congelador. Asse como indicado 24-28 minutos ou até dourar. NÃO descongele antes de assar.

Principais dicas para facilitar esta receita

• Asse os biscoitos em um forno pré-aquecido para obter melhores resultados.
• Refrigere a massa no freezer antes de assar, isso ajudará os biscoitos a subir.
• É melhor servir os biscoitos quentes.

Para mais receitas de pão e biscoito:

Receita fácil de biscoito de soro de leite coalhado

Curso: Um pão

Cozinha: americano

Tempo de preparação: 30 minutos

Hora de cozinhar: 22 minutos

Tempo total: 52 minutos

Porções: 12 pessoas

Calorias 148,63kcal

Autor: Becky Hardin – o novato do biscoito

Esta receita fácil de biscoito de soro de leite coalhado é feita com apenas um punhado de ingredientes e combina muito facilmente. Estes biscoitos fofos são um acompanhamento perfeito para a sua refeição de Ação de Graças.

• 2½ Gravetos 1 xícara de manteiga sem sal, dividida
• 3½ copos farinha de uso geral
• 2½ colheres de chá Levedura em pó
• dois colheres de chá sal kosher
• dois colheres de chá açúcar granulado
• ¼ colher de chá Bicarbonato de Sódio
• 1 copo soro de leite frio
• Sal marinho em flocos Opcional

• Aqueça o forno a 425 ° F e ajuste a grade do forno para a posição intermediária, e cubra a assadeira grande com papel manteiga.

• Corte 2 palitos (1 xícara) de manteiga em pedaços de 1/2 polegada; reserve na geladeira.

• Adicione farinha, fermento, sal, açúcar e bicarbonato de sódio à tigela do processador de alimentos. Pressione a mistura de farinha por 2 segundos (apenas para incorporar).

• Adicione os pedaços de manteiga cortados a frio (1 xícara) à mistura de farinha e pulse até que os pedaços maiores de manteiga tenham o tamanho de uma ervilha.

• Despeje a mistura de farinha / manteiga em uma tigela grande. Regue lentamente o leitelho frio por cima, mexendo continuamente a mistura com um garfo para incorporar.

• Amasse levemente a mistura algumas vezes até formar uma massa desgrenhada (a massa ficará seca). Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e bata suavemente em um quadrado de 2,5 cm de espessura.

• Corte o quadrado em 4 seções iguais e empilhe as 4 seções juntas. Pressione a massa em um retângulo de uma polegada de espessura e apare uma borda muito fina ao redor dos lados do retângulo. Isso criará as arestas limpas necessárias para ver as camadas.

• Corte a massa em 12 quadrados iguais (pense em uma grade 4 × 3).

• Coloque os biscoitos, com cerca de 5 cm de distância, na assadeira preparada. Congele os cookies por 10 a 15 minutos.

• Enquanto os biscoitos estiverem no freezer, derreta o ¼ de xícara restante de manteiga.

• Pincele as partes superiores dos biscoitos com manteiga derretida e coloque no forno.

• Reduza a temperatura para 400 ° F e leve ao forno 20 a 22 minutos ou até dourar e a temperatura interna de um biscoito médio atingir 205-208 graus F.

• Transfira os biscoitos cozidos para uma gradinha para esfriar e sirva imediatamente.

• Desfrutar!

* Nota para preparar até 1 mês antes: faça os biscoitos como indicado e congele, descoberto, em uma assadeira até congelar. Transfira os biscoitos congelados para um saco congelador. Asse como indicado 24-28 minutos ou até dourar. NÃO descongele antes de assar.

Serviço: 1biscoito O | Calorias 148,63kcal O | Carboidratos: 29,88Sol O | Proteína: 4,41Sol O | Gordura: 1.02Sol O | Gordura saturada: 0,44Sol O | Colesterol: 2.2 2.2mg O | Sódio: 433,53mg O | Potássio: 150.18mg O | Fibra: 0,98Sol O | Açúcar: 1,75Sol O | Vitamina A: 33UI O | Cálcio: 64,57mg O | Ferro: 1,76mg

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Conheça o autor: Becky hardin

Becky acordou no seu aniversário de 30 anos e percebeu que não sabia cozinhar, NADA! Ela começou o Cookie Rookie como uma maneira de documentar sua jornada para aprender a cozinhar, uma receita de cada vez! O Cookie Rookie é um lugar para encontrar receitas fáceis que qualquer pessoa pode fazer, e todo mundo vai adorar!