Receita espanhola tradicional da sangria
Sangria espanhola – uma das bebidas mais populares e incompreendidas da Espanha! Os turistas adoram, os moradores mal bebem… aqui está a colher da sangria tradicional espanhola e o que eu consideraria a melhor receita simples de sangria que já experimentei! Leia até o final algumas reviravoltas na sangria espanhola. Estou sempre tentando novas receitas!
Deliciosa sangria vermelha e branca! Antes dos blogs de comida e do TripAdvisor, os turistas chegaram à Espanha esperando pouco mais do que paella, sangria e flamenco , optando por comer paella em vez de tapas tradicionais e assistir a flamenco coreografado em vez de desfrutar de uma noite em estilo espanhol. Embora esses tipos de turistas ainda existam, o as pessoas estão definitivamente fugindo e ícones de comida e viagens como Anthony Bourdain permitem que qualquer um ataque especialidades locais.
Mas enquanto os turistas modernos andam à procura das melhores cervejas artesanais da Espanha ou saboreiam nossos populares gin e tônicos, o que aconteceu com o jarro clássico de sangria ? A sangria é mesmo espanhola? É apenas uma armadilha para turistas e um uso para vinho ruim?
Há um tempo atrás escrevi um artigo sobre a Vaya Madrid chamado The Sangria Story. Eu escrevo sobre como evoluiu a receita da sangria tradicional espanhola , e como é definitivamente de origem espanhola. No entanto, também dou crédito aos americanos (o que provavelmente pareceria louco para alguns), como após a Exposição Americana de Coquetéis da Feira Mundial de Nova York de 1964 , Eles pegaram a sangria que haviam experimentado no pavilhão espanhol e a elevaram às deliciosas combinações que você tem. Vou encontrá-lo hoje em bares de coquetéis americanos (maçã verde e sangria de saquê?).
Para mim, sangria é simplesmente o nome de um coquetel à base de vinho Embora eu também tenha deixado a sidra deslizar para lá. Mas aqui em Madri, você não encontrará muita variedade. A capital da Espanha costuma respeitar as receitas clássicas espanholas, e a receita tradicional da sangria espanhola não é diferente.
Veja como fazer sangria tradicional espanhola (vídeo de 1 minuto!)
Receita espanhola tradicional da sangria
Minha receita favorita de sangria espanhola
Tempo de preparação
10 minutos
Tempo total
2 horas 10 minutos
Autor: Lauren Aloise
Tipo de receita: Bebidas
Cozinha: espanhol
- 1,5 garrafas de vinho de mesa jovem (não desperdice vinho de alta qualidade em sangria, mas não use algo que certamente lhe dará ressaca!)
- 2 laranjas
- 1 limão
- 1 pau de canela
- 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)
- 1 maçã verde (opcional)
- 2 pêssegos ou damascos (opcional)
- Bebida carbonatada (refrigerante de limão, laranja ou água com gás) (opcional)
- Se você usar o açúcar (o que tornará a sangria mais doce do que pular), dissolva o açúcar em duas colheres de sopa de água em fogo baixo para criar uma calda simples e clara. Deixar esfriar.
- Lave as laranjas e corte em pedaços grossos de casca antes de espremer as laranjas.
- Suco de laranjas.
- Lave o limão e corte os pedaços de casca antes de espremer o limão.
- Suco de limão.
- Em uma jarra ou tigela grande, misture o vinho, a calda, o suco de laranja e o suco de limão e adicione as fatias de limão e a casca de laranja. Se você estiver fazendo uma sangria espanhola verdadeiramente tradicional, adicione o pau de canela e deixe descansar por pelo menos duas horas (de preferência durante a noite) antes de servir com gelo. Isso permite que a sangria assuma os aromas da casca de frutas e do pau de canela.
- Se você deseja criar uma versão um pouco mais moderna (ainda não muito louca!) Adicione pedaços de maçã verde picada e pêssego. Para a versão moderna, você também pode completar com uma bebida gaseificada (refrigerante de limão, laranja ou água com gás) antes de servir algumas bolhas.
3.2.2925
Como você pode ver, o Receita de sangria espanhola Realmente tradicional realmente falta carbonatação. Isso porque as bebidas carbonatadas nem sequer foram inventadas quando a sangria começou! A partir desta receita clássica, você pode realmente experimentar, usando frutas diferentes (adoro uvas e mangas) e fortificando o vinho com conhaque ou vermute. Algumas receitas mais modernas de sangria têm mais de 20 ingredientes!
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Qual é a sua receita favorita de sangria?
