Receita de sopa de repolho vegano

Ingredientes

• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 lata de tomate italiano em cubos
• 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
• 1 repolho pequeno (cerca de 1,5 kg), ralado
• 4 costeletas de aipo picadas
• 2 cenouras grandes picadas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de tempero italiano
• 1/2 colher de chá de sal
• Manjericão fresco, opcional

Veja a receita

Endereços

• Em um 5 ou 6 qt. Cozinhe, cozinhe o caldo, os tomates picados e a pasta de tomate. Adicione legumes, alho e temperos. Cozinhe, coberto, em fogo baixo, até os legumes ficarem macios, por 6-8 horas. Cubra com manjericão fresco, se desejar.

Informação nutricional

1 xícara: 110 calorias, 0 gordura (0 gordura saturada), 0 colesterol, 866 mg de sódio, 24 g de carboidratos (13 g de açúcar, 6 g de fibra), 4 g de proteína.