Molho de alho assado, espinafre e alcachofra

Super fácil e saboroso, este molho assado de alho, espinafre e alcachofra é um molho clássico. Feito com itens provavelmente na mão na geladeira também!

Remexendo na geladeira, vi um pote grande de alcachofras marinadas. Quem diabos comprou isso? Eu certamente não me lembro, mas eu poderia ter. Você sabe que foi um bom negócio na Costco, ou algo assim. De qualquer forma, você pode fazer uma boa tigela de macarrão primavera, ou melhor ainda, um mergulho. A ideia de imersão foi conquistada quando tínhamos companhia, e tirei uma receita antiga que não fazia há anos. Há uma razão para eu ter mantido isso, porque é excelente, uma pechincha de sabor!

Recebi uma porção grande de alho assado de um post recente de receita e decidi fazer este molho de alho assado, espinafre e alcachofra. Este é um mergulho rico, grosso e delicioso que fez eu e o resto da nossa festa voltarmos mais e mais.

Eu gosto de fazer a maioria das coisas do zero, como refogar espinafre aqui, mas você pode usá-lo congelado, se quiser. Assar alho também não é ciência do foguete, e certamente não vale a pena em seu próprio post, então aqui está o ponto principal para que isso aconteça.

Pré-aqueça o forno a 350 °. Usando uma faca afiada, corte a parte superior da cabeça de cada bulbo de alho. Coloque a parte superior das costas no bulbo do alho e regue com azeite. Embrulhe os bulbos de alho fatiados em papel alumínio, formando um embrulho agradável e coloque-os em uma forma redonda de 20 cm ou em uma assadeira. Asse por 45 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. Quando esfriar, comprima o alho de cada topo e fundo em uma tigela e cubra com azeite para selar. Isso fica pegajoso, mas pegue a última gota e descarte a casca de alho. Guarde na geladeira para usos múltiplos ou experimente-as nas minhas almôndegas de peru com alho assado.

Em uma frigideira grande, refogue o espinafre fresco com azeite até murchar. Escorra o excesso de água e reserve.

Usando um descascador de legumes, corte 3 tiras de casca de limão longitudinalmente. Guarde o limão para outro uso. Em um processador de alimentos, adicione a chalota, o creme de queijo, o creme de leite, o leite, o vinagre de vinho tinto, o queijo parmesão e as raspas de limão. Eu pressiono várias vezes para cortar áspero.

Adicione os corações de alcachofra e processe até formar uma mistura espessa e suave.

Adicione o espinafre cozido e pulse várias vezes para misturar.

Despeje a mistura na assadeira untada de 9 “x9” e asse a 350 ° por 20 minutos.

Retire do forno e coloque em uma tigela. Sirva com torradas ou biscoitos de sua escolha.

Este é um mergulho saboroso aqui. É grosso e cada mordida com queijo tem pedaços de alcachofra, espinafre e esse maravilhoso sabor lento de alho assado. Gosto especialmente dos pedaços de limão e chalota por toda parte. Como eu disse antes, uma pechincha de sabor!

Fácil de fazer, um mergulho saudável e delicioso para qualquer festa. Aproveitar!

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Molho de alho, espinafre e alcachofra assado

Super fácil e saboroso, este molho de alho, espinafre e alcachofra assada é um molho de festa clássico. Feito com itens provavelmente na mão na geladeira também!

Tempo de preparação 10 min

hora de cozinhar vinte min

Tempo total 30 min

Curso: Entradas

Cozinha: Americana, Ocidental

Porções: 10

Autor: Kevin está cozinhando

• 8 cravo alho assado
• 1 lb espinafre fresco cozido OU 1 (10 oz) pacote de espinafre congelado, descongelado e escorrido
• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 chalota pequena picado
• 8 oz queijo creme
• 8 oz nata
• 1/2 xícara de leite
• 1 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 limão entusiasmo
• 3/4 copo queijo parmesão ralado
• 32. oz frasco de corações de alcachofra escorrido e picado

Alho Assado

• Pré-aqueça o forno a 350 °. Usando uma faca afiada, corte a parte superior da cabeça de cada bulbo de alho. Coloque a tampa de volta no bulbo de alho. Embrulhe os bulbos de alho fatiados em papel alumínio, formando um embrulho agradável e coloque-os em uma forma redonda de 20 cm ou em uma assadeira. Asse por 45 minutos.

• Retire do forno e deixe esfriar. Quando esfriar, comprima o alho de cada topo e fundo em uma tigela e cubra com azeite para selar. Isso fica pegajoso, mas pegue a última gota e descarte a casca de alho. Guarde na geladeira para usos múltiplos.

Mergulho

• Em uma frigideira grande, refogue o espinafre fresco com azeite até murchar. Escorra o excesso de água e reserve.

• Usando um descascador de legumes, corte 3 tiras longas de casca de limão. Guarde o limão para outro uso.

• Em um processador de alimentos, adicione a chalota, o creme de queijo, o creme de leite, o leite, o vinagre de vinho tinto, o queijo parmesão e as raspas de limão. Pressiono várias vezes para coçar. Adicione os corações de alcachofra e processe até formar uma mistura espessa e suave. Adicione o espinafre cozido e pressione várias vezes para misturar.

• Despeje a mistura na assadeira untada 9 “x9” e asse por 20 minutos. Retire do forno e coloque em uma tigela. Sirva com torradas ou biscoitos de sua escolha.

Calorias: 292 kcal | Carboidratos: 10 g | Proteína: 7 g | Gordura: 24 g | Gordura saturada: 9 g | Colesterol: 44 mg | Sódio: 592 mg | Potássio: 374 mg | Fibra: 3 g | Açúcar: 3 g | Vitamina A: 113,8 % | Vitamina C: 46,9 % | Cálcio: 21,4 % | Ferro: 12,3 %