Pão doce de tomilho e limão de Asiago

Asiago Lemon Tomy Shortbread é um biscoito doce e salgado, perfeito para a hora do coquetel. Adicione-os a uma travessa de queijo para um toque de luxo.

Bolo doce é um alimento tão elementar; O atrito da farinha, manteiga e açúcar produz a textura crocante e amanteigada mais gratificante quando assada.

Normalmente, sinto vontade de fazer biscoitos de manteiga nos meses mais frios, e os biscoitos de manteiga são um presente de Natal que é um item básico em nossa casa. Mas este saboroso bolo de limão e tomilho de Asiago pede um copo de vinho no terraço. Perfeito para entretenimento. Eles seriam um ótimo complemento para uma tábua de queijos. E muito mais gratificante do que um biscoito.

A melhor coisa sobre o bolo doce é que você pode prepará-lo com antecedência e manter a massa na geladeira ou no freezer para cortar e assar quando precisar.

Eu gosto de fazer biscoitos de manteiga no meu processador de alimentos, é rápido e fácil. Tudo acontece ao mesmo tempo, e tudo o que você faz é pressionar a máquina até que a massa se una. A massa vai desmoronar, não precisa estar de uma só vez, mas é preciso um pouco de experiência para reconhecer esse estágio. Eu gosto de terminar de juntá-lo com minhas mãos.

Transforme a massa em uma tábua e forme um tronco de 10 a 20 cm, como cortar e assar biscoitos. Enrole a massa em filme plástico e deixe esfriar por algumas horas ou mais. Você também pode congelar a massa neste momento.

Quando estiver pronto para assar, basta cortar a massa com uma faca afiada a cerca de 1/4 a 3/8 de polegada. Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos. Sua cozinha cheira a limão, queijo e tomilho.

Eles devem ser levemente dourados, não espere muita cor ou serão muito nítidos. Em geral, o biscoito amanteigado é bastante pálido quando totalmente cozido.

Pão doce de tomilho e limão de Asiago

Ingredientes

• 1 stick (1/2 xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de queijo Asiago ralado
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de folhas de tomilho
• 1 1/4 xícaras de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• muita pimenta preta moída e fresca

Instruções

1. defina o forno para 350F
2. Coloque todos os ingredientes na tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de metal e pressione, cerca de 30 vezes, até a massa ficar unida.
3. Retire do processador e coloque a massa em um pedaço, usando as mãos. Trabalhe um pouco se ainda desmoronar.
4. Forme um log de 7 a 8 polegadas. Enrole-o em filme plástico, alise-o enquanto o enrola e torça as extremidades com segurança.
5. Leve à geladeira até esfriar, pelo menos algumas horas ou durante a noite. Eu gosto de embalar o tronco de massa em uma toalha grossa para fazê-lo redondo.
6. Corte em fatias de 1/4 a 3/8 de polegada de espessura e asse em uma assadeira forrada com pergaminho ou silpat por cerca de 10 minutos. Os pãezinhos ainda serão bastante pálidos.
7. Deixe esfriar por alguns minutos na panela e depois em uma gradinha

Notas

receita adaptada de Ina Garten

6.3.4

* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.

notas:

Não se esqueça de conferir esses biscoitos de tomilho e manteiga de limão Asiago!

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