Robalo grelhado com molho de morango
Esta é outra receita feita com ingredientes frescos para criar um jantar simplesmente delicioso. Feito com robalo fresco (ou congelado da CostCo, que é uma ótima fonte) que foi marinado em especiarias e raspas de limão ralado. Adicione um molho de frutas picantes sobre o peixe grelhado com um lado de legumes no vapor e pronto.
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Robalo grelhado com molho de morango
Tempo de preparação 10 min
hora de cozinhar 8 min
Tempo total 18 min
Porções: dois
- Molho de frutas
- dois copos morangos frescos
- 1/2 copo cebola vermelha picada
- 1/2 copo pimentão verde em cubos
- dois colher de sopa azeite vegetal
- 1 Lima suco e raspas
- dois colher de sopa jalapeños picados
- 1/8 copo coentro fresco
- 1 colher de chá de Açucar
- sal e pimenta do reino a gosto
- Robalo
- 2 8 oz filetes de robalo
- 1 Lima
- 1/4 colher de chá Pimenta-caiena
- sal e pimenta moída na hora
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Em uma tigela, misture o óleo, o suco de limão e o açúcar. Adicione os morangos que foram lavados, as tampas verdes são removidas e cortadas em cubos pequenos. Pique a cebola roxa, corte a pimenta verde e adicione à tigela junto com os jalapeños restantes e o coentro. Reserve para marinar por pelo menos meia hora.
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Rale a casca de um arquivo e reserve. Em uma bandeja, despeje suco de limão sobre cada filé. Esfarele as raspas de limão sobre cada filé de robalo e tempere com sal e pimenta. Cubra cada uma com pimenta caiena. Deixe marinar por 15 minutos e comece o churrasco.
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Grelhe cada lado por 4 minutos e adicione-o com molho de frutas.
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Sirva com legumes cozidos no vapor temperados com estragão fresco e sal e pimenta a gosto. Costumo usar pimentos frescos, abobrinha e aipo como uma combinação.
